طريقة ملوخية بالدجاج سهلة ولذيذة الملوخية والدجاج المحمر والأرز من الوجبات الكلاسيكية في المطبخ المصري، وتتميز الملوخية باحتوائها على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات بالإضافة إلى مذاقها الشهي، فتعرفي على أسهل طريقة ملوخية بالدجاج بطريقة سهلة وسريعة من مطبخ "بنات ONE". المكونات 250 جرام ملوخية مفرومة ناعم. دجاجة كاملة مقطعة 4 أجزاء. بصلة مفرومة ناعم. 6 فصوص ثوم مهروس. 3 فصوص حبهان. 3 أوراق لورا. عود قرفة. ملح. كيفية عمل الملوخية بالدجاج بأفضل طريقة | موقع السلطة. فلفل أسود. ملعقة كبيرة كزبرة جافة. ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. زبدة. طريقة التحضير قومي بغسل قطع الدجاج جيداً بالماء والخل والملح واشطفيها جيداً، واتركيها جانباً حتى تتصفى. ضعي البصل وقطع الدجاج في قدر على النار وقلبيهم جيداً حتى يتغير لون الدجاج. أسكبي لتر من الماء المغلي فوق الدجاج، وضيفي إليه الملح والحبهان والقرفة وورق اللورا. اتركي الدجاج حتى ينضج على نار متوسطة. أرفعي الدجاج من المرق واتركيه جانباً واحتفظي بالمرق لتحضير الملوخية. ضعي الملوخية الناعمة في قدر وضيفي إليها 4 أكواب من مرق الدجاج. انركيها على نار عالية مع التقليب المستمر حتى تغلي. ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة غير لاصقة.
الملوخية هو طبق من أشهى الأطباق على السفرة المصرية، حيث لا يخلو بيت من طبخ الملوخية، فهي أكلة لذيذة معروفة منذ قرون عديدة، عشقها المصريون عشقًا، لما لها من فوائد كبيرة قد لا يعرفها كثير من الناس، فلها فوائد تشمل تقوية صحة الشرايين والقلب، وتقوم بمكافحة الالتهاب وفي تقوية جهاز المناعة، والكثير من الأمور التي تحسن الصحة العامة للجسم وتزيده نشاطًا وحيوية. والملوخية هي نبتة لها أصول مصرية، وهي تتبع مجموعة النباتات الورقية الخضراء، وتشتمل الملوخية في تكوينها على ما يزيد على ثلاثين عنصرًا ومركبًا هامًّا لتقوية صحة جسم الإنسان، ونحن في هذا الموضوع ملوخية وفوائدها الجبارة مع وصفة تحضيرها، نتطرق إلى معرفة تلك الفوائد الكثيرة لهذه النبة الشهيرة، مع تقديم أجمل وصفة سريعة لتحضيرها. فوائد الملوخية: 1- الت حكم في ضغط الدم: حيث إن ما تشتمل عليه الملوخية من عنصر البوتاسيوم يؤدي بجعل دور هام لها في التحكم في ضغط الدم في جسم الإنسان، والعمل على تقوية صحة القلب. عنصر البوتاسيوم يؤدي إلى المساعدة في استرخاء الأوعية الدموية، ويؤدي إلى اتساعها، ومن ثم يؤدي إلى تدفق الدم والأكسجين بداخلها. 2- تقوية صحة القلب والشرايين: فقد ذكرنا في العنصر الأول ما للبوتاسيوم من قدرة على تنظيم نسب ضغط الدم، وهذا الأمر يؤدي إلى تقوية صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية.
قلبي الثوم المهروس والكزبرة الجافة في الزبدة والزيت حتى يصبح لونه ذهبي. أضيفي المزيج السابق إلى الملوخية، ثم غطيها واتركيها جانباً. ضعي الدجاج في الفرن تحت الشواية حتى يصبح لونه ذهبي. قدمي الملوخية والدجاج مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية. اقرئي أيضاً طريقة عمل صلصة الكشري والدقة. طريقة عمل حلويات فرنسية سهلة وسريعة التحضير. طريقة عمل الكريب الحادق للشيف محمد حامد.