فوائد البرغل - جريش القمح - للرجيم والتنحيف وتخسيس الوزن - YouTube
يساعد تناول البرغل بانتظام في تخفيف الالتهابات المزمنة، ومنها التهابات المفاصل ، ومرد ذلك إلى احتواء البرغل على الحمض الأميني البيتين الذي يقلل من تركيز الهوموسيستين وهو يعدُّ أحد مسببات الالتهاب المزمن المرتبط بمرض السكري و هشاشة العظام و أمراض القلب و مرض الزهايمر [2]. فوائد البرغل للرجال عندما يتعلق الأمر بالصحة الجيدة للرجال، لا شيء يضاهي اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة من جميع المجموعات الغذائية. لكن هناك بعض الأطعمة التي يمكن للرجال تناولها والتي قد تساعد في زيادة المدخول الغذائي وتعزيز الصحة، وفي هذا السياق يعدُّ البرغل غذاءً مفيداً ، إذ أن تناوله يحقق العديد من الفوائد الصحية أهمها [3]: 1 - يعتبر البرغل مصدراً غنياً للألياف والمغذيات النباتية، والتي يمكن أن تساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم. 2 - يدعم صحة الجهاز الهضمي والأمعاء. 3 - يمنع العجز الجنسي و العقم لوجود فيتامينات B المركبة، كذلك الفوسفور، و الحديد التي تعمل على تعزيز حصانة الأجهزة التناسلية. 4 - تناول الحبوب مثل البرغل يمكن أن يوفر الوقاية للقلب. فوائد البرغل للأعصاب البرغل مكون أساسي للحفاظ على صحة الجهاز العصبي، إذ أنه يحتوي على فيتامين H الذي يستخدم لحماية الخلايا السليمة والحفاظ عليها.
ومن فوائد الألياف الغذائية أيضاً الموجودة في البرغل هو تحسين الهضم الذي يساعد في زيادة التمثيل الغذائي للجسم والتخسيس. زيادة الصحة العامة والمناعة بالجسم تساعد على الحفاظ على الوزن بشكل كبير. فمن فوائد البرغل للرجيم والصحة العامة, هو احتوائه على الحديد الذي يساعد الدم على حمل الأوكسجيم وتعزيز صحة الجسم والمناعة. البرغل أيضاً غني بفيتامين ب وهو محفز انزيمي يعمل على تنشيط الإنزيمات للقيام بدورها الحيوي الأمثل مثل زيادة التمثيل الغذائي وتوليد الطاقة وهي من أهم فوائد البرغل للرجيم. كما أن فيتامين ب يساعد في تقوية الأعصاب والوقاية من أمراض القلب. فوائد البرغل للجسم - تقليل وزن الجسم - تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري - تقليل مخاطر أمراض القلب - تقليل مستوى الالتهابات في الجسم - تعزيز المناعة - الوقاية من حصوات المرارة - زيادة النشاط والحيوية - تحسين الهضم والوقاية من الامساك - الوقاية من العديد من أنواع السرطان سيما سرطان القولون والثدي - الوقاية من الربو والحساسية عند الأطفال فوائد سلطة البرغل للرجيم سلطة البرغل لها فوائد كبيرة للرجيم كيفية الاستفادة من فوائد البرغل للرجيم يمكن الاستفادة من فوائد البرغل للرجيم عن طريق عمل شوربة البرغل.
مكونات البرغل: يحتوي البرغل على عناصر غذائية جمة من أهمها حمض الفريوليك الذي يقي من السرطان من خلال منع مادة النتريك الموجودة في الفواكة والخضار أن تتحول إلى خلايا سرطانية ومادة اللجنان وهي من أقوى المواد المهاجمة للسرطان أيضا خاصة سرطان الثدي والقولون كما يحتوي أيضا على الحديد والفسفور والزنك والمنجنيز والماغنسيوم والسيلينيوم كما يحتوي على مجموعة فيتامينات هامة وضرورية منها فيتامين د وفيتامين أ وفيتامين هـ ، ويحتوي البرغل على مواد سكرية ونشا وبروتين وألياف. انواع البرغل: 1- البرغل الناعم الذي يستخدم في الكبة والتبولة. 2- البرغل المتوسط الذي يدخل في انتاج الحبوب. 3- البرغل الخشن الذي يستخدم كبديل للارز كما في المجدرة. فوائد البرغل للصحة العامة: 1- يعمل على تخفيض الوزن الزائد من الجسم. 2- يساعد على التقليل من مخاطر الإصابة من مرض السكري. 3- يعمل على الحفاظ على صحة القلب والوقاية من أمراضه. 4- يقلل من مستوى الالتهاب الموجود في الجسم. 5- يقوي المناعة ويزيد من نشاط وحيوية الجسم. 6- يقي من حصوات المرارة. 7- يساعد على تحسين عملية الهضم والقضاء على مشكلة الامساك. 8-يقي من أمراض الحساسية لدى الأطفال.
ووجدت الدراسة التي أجريت على أكثر من 74 ألف إمرأة تتراوح أعمارهن بين 38-63 عاماً على مدى 12 عاماً أن النساء اللاتي يأكلن الأغذية الغنية بالألياف مثل البرغل, كانوا أقل عرضة لزيادة الوزن بنسبة 49% مقارنة ممن يأكلن الأطعمة المصنعة من الحبوب المكررة. أظهرت الدراسات الحديثة أن الأغذية المصنوعة من الحبوب المكررة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة والأرز الأبيض ومنتجات الدقيق ترتبط ليس فقط بزيادة الوزن, وإنما أيضاً زيادة مقاومة الإنسولين وحدوث متلازمة التمثيل الغذائي, حيث يقل التمثيل الغذائي للجسم ومن ثم يؤدي ذلك سواء إلى زيادة الوزن أو إلى زيادة مخاطر الإصابة بمرض السكري. وعلى الجانب الآخر, فإن الأشخاص الذين يحرصون على الحصول على مصادر الكربوهيدرات من خلال الحبوب الكاملة مثل البرغل تقل ليهم مخاطر زيادة الوزن والسمنة والسكري مقارنة بمن يأكلون الحبوب المكررة. ويساعد البرغل في تقليل الالتهابات بالجسم وهو الأمر الذي يقلل خطر الإصابة بالسمنة. من بين أهم فوائد البرغل للرجيم هو احتوائه على الألياف الغذائية التي تزيد الشعور بالشبع لفترات طويلة من الوقت وبالتالي تقليل الشهية نحو الطعام. ويوفر كوب واحد من البرغل المطبوخ حوالي 21% من الاحتياج اليومي للألياف للرجال, وحوالي 32% من الاحتياج اليومي من الألياف للنساء.
ويعد حمض الفوليك عنصر هام خاصة بالنسبة للحوامل. يلاحظ أنه يتم تناول مكملات الفوليك خلال ثلاثة أشهر الأولي من الحمل و ذلك لأنه ضروي لصحة الطفل في هذه الفترة. بالإضافة إلي ذلك ، فإن حمض الفوليك يعزز من نمو الخلايا و ينظم عملية التمثيل الغذائي. و يعزز حمض البانتوثنيك من صحة الجهاز المناعي و يسهل من تكوين خلايا الدم الحمراء و الخلايا العصبية و الأجسام المضادة. يمد البرغل الجسم بالعديد من المعادن الأساسية: يحتوي 100 جرام من البرغل علي 0, 61 ملجرام منجنيز ، و هو مايقرب من 30% من القيمة اليومية الموصي بها من هذا المعدن. و المنجنيز عنصر هام لتكوين الأنسجة الضامة و الهرمونات الجنسية و العظام.. الكالسيوم وهو مفيد لصحة العظام و تنظيم ضغط الدم. كما أن هناك معادن أخري توجد في البرغل مثل البوتاسيوم و الفسفور و الصوديوم و الزنك و جميعهم عناصر مهمة لمختلف العمليات الكيميائية الحيوية في الجسم.
تمنح حبوب الكينوا البروتينات المفيدة للجسم أضعاف الموجودة في البرغل خلال تخسيس الوزن. يحتوي كل من الكينوا والبرغل على الفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم خلال انقاص الوزن، خصوصا" فيتامين الفولات، فيتامين الثيامين، النحاس، الزنك، الماغنيسيوم، الفوسفور" ما يجعلهما أطعمة مكملة لخريطة تخسيس الوزن بالشكل الصحي. يساهم كل من الكينوا والبرغل في حرق الدهون بأماكن متفرق بالجسم خلال انقاص الوزن. وبناء على ما سبق لا يمكن الاستغناء عن أحدهما، فكليهما من الأطعمة المفيدة لا نقاص الوزن بالشكل الصحي، لذا ينصح استشارة الطبيب في تحديد الكمية المتناولة، طريقة طهيهما مع الأطعمة الآخري، كيفية الاستفادة من فوائدهما مع أطباق السلطات المتنوعة. كي يتسنى الاستفادة منهما بنسب متفاوتة حسب طبيعة كل جسم وحالته الصحية، مع مراعاة الالتزام بالكميات المعتدلة المحددة من الطبيب ضمن الرجيم الصحي القائم على تناول الأطعمة المتنوعة، شرب الماء بكميات كبيرة وممارسة التمرينات الرياضية البسيطة على الدوام.