اقتصاد الكبدة - أرشيفية الخميس 21/أبريل/2022 - 12:23 م شهدت أسعار اللحوم البلدي والمستوردة، ارتفاعات كبيرة خاصة أسعار الكبدة، في ظل زيادة أسعار المواد الغذائية بالأسواق والعالمية، منذ بدء الحرب الروسية الأوكرانية. سعر كيلو الكبدة المستوردة ومع زيادة أسعار اللحوم المستوردة في الأسواق المصرية؛ قفز سعر كيلو الكبدة المستوردة ، بنحو 10 جنيهات في أقل من شهر، حيث بلغ سعر كيلو الكبدة المستوردة البقري اليوم نحو 75 جنيها، مقابل 65 جنيها الشهر الماضي، وفقا لـ جدول أسعار الغرف التجارية. سعر كيلو الكبدة المستوردة سعر كيلو اللحوم المستوردة كما ارتفع سعر كيلو اللحوم البقري السوداني، بنحو 5 جنيهات خلال نفس الفترة، ليسجل نحو 95 جنيها مقابل 90 جنيها في مارس الراحل، وزاد سعر كيلو اللحم البرازيلي بنحو 5 جنيهات ليسجل اليوم 90 جنيها مقابل 85 جنيها في السوق المصري. وبلغ سعر كيلو الدواجن البيضاء نحو 42. 5 جنيه، كما سجل سعر كيلو الدواجن الحمراء نحو 45 جنيها، فيما بلغ سعر كيلو البانيه نحو 90 جنيها في السوق المصري. أسعار اللحوم الحمراء بالأسواق الجمعة 22 ابريل. وبالنسبة لـ أسعار الخضراوات والفاكهة: *سعر كيلو الطماطم 10 جنيهات. *سعر كيلو البطاطس 5. 75 جنيهًا.
من ناحية أخرى ، تساعد البيرة في هضم الطعام وزيادة استخدام الطعام في جسم الثور. بينما في البرازيل ، ينتهي الأمر بسلالات الماشية بالعبور وتكوين لحوم مختلطة. تبقى الأبقار اليابانية نقية دون تهجين ، وبالتالي الحفاظ على اللحوم بجودة فريدة. تاريخ لحم واغيو وكوبي بيف تم إدخال الماشية إلى اليابان في القرن الثاني الميلادي كحيوانات عاملة واستخدمت في زراعة الأرز. أدت التضاريس الجبلية لجزر اليابان إلى مناطق تكاثر معزولة صغيرة ، وزراعة قطعان طورت وحافظت على صفات في لحومها تختلف اختلافًا كبيرًا عن سلالات الماشية الأخرى. واغيو ليس معروفًا جيدًا في البرازيل ، على الرغم من وجوده في البلاد لأكثر من 20 عامًا. يقول بيلارمينو إغليسياس ، رئيس المجلس الإداري لمجموعة رباعيات ، الذي يجمع المزارع والمطاعم: "لا يزال طعمها مستكشَفًا قليلاً ومقتصرًا جدًا على من يستطيعون تحمله". يقول أوينيشي إن هناك اختلافات بين لحم الواغيو من البرازيل واليابان ، حيث يقول: "اللحم هناك أكثر حلاوة ويذوب في الفم أكثر من هنا ولونه أفتح من لوننا". ماتسوساكا وأومي ويونيزاوا - لحوم واغيو أخرى نذكر في هذا المقال لحوم الواغيو التي يتم إنتاجها في كوبي ، ولكن هناك أيضًا لحوم واغيو أخرى يتم إنتاجها في مناطق أخرى من اليابان ، لدينا لحم ماتسوساكا ولحم بقر يونيزاوا وماشية ميشيما ولحم أومي.
واغيو أو كوبي لحوم البقر هو لحم خاص ولذيذ من الماشية واغيو ، الذي تم إنشاؤه في محافظة هيوغو. ؛ تعتبر من اللحوم الممتازة وواحدة من أغلى اللحوم في العالم. في هذا المقال سنتحدث عن هذا اللحم الياباني اللذيذ. الكلمة واغيو [和牛] تعنيحرفيًا "البقرةاليابانية" ،حيث " وا "تعني" اليابانية "و" gyu يعني "بقرة". يعد الواغيو من ألذ وأغلى اللحوم في العالم ، حيث يصل سعر الكيلو إلى أكثر من 1000 دولار. هذا اللحم المعروف بـ " كوبي بيف إشارة إلى مدينة كوبي اليابانية ، يمكن العثور على هذا اللحم في البرازيل بحوالي 200 إلى 2000 ريال للكيلو ، ويمكن أن تكون تكلفته أعلى بكثير اعتمادًا على جودة ونوع اللحم. ما الفرق بين لحم الواغيو واللحوم العادية؟ الواغيو ليس لحمًا معروفًا بكونه طريًا ولذيذًا لدرجة الذوبان في الفم ، بل إنه غني أيضًا بأوميغا 3 وأوميغا 6 المختلفين عن اللحوم العادية ، لذلك فإن تناول الواغيو خيار لذيذ وصحي. يتميز لحم الواغيو بقوامه العسلي وكمية كبيرة من الدهون العضلية المسؤولة عن رائحته وطعمه غير العاديين. جودة اللحوم مضمونة من خلال الملصقات الموجودة على كل قطعة. تأتي مع رمز يوضح أصل الحيوان وتاريخ الميلاد ومعلومات المزرعة وتاريخ الذبح والجودة.