بان كيك يوجد البيض في معظم أنواع العجين بصورة أساسية خاصةً عجائن الحلويات، ويعد البان كيك من الحلويات سهلة التحضير وواحد من أهم وجبات الفطور خاصة في الدول الغربية، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد للجسم، وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة عمل البان كيك بسهولة وبدون بيض إذ يمكن تقديمه مع الكراميل أو الشوكولاته والفواكه حسب الرغبة. أسهل طريقة بان كيك بدون بيض المكونات كوبين من الطحين المنخول. كوبين من الحليب السائل. أربع ملاعق كبيرة الحجم من السكر. أربع ملاعق سمنة أو زيت نباتي. ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا. للتزيين صوص كراميل. صوص شوكولاتة. عسل. زبدة ذائبة. قطع من الفواكه. طريقة لتحضير نضع كل المكونات في الخلاط الكهربائي ونخلطها جيدًا. نسكب الخليط في كيس بلاستيكي ونربطه ونصنع فتحة فيه من الأسفل. نسخن مقلاة غير لاصقة على النار ثم نسكب فيها الخليط على صورة دوائر بالحجم المرغوب. يمكن صب الخليط باستعمال مغرفة صغيرة الحجم ونحرك المقلاة بصورة دائرية حتى يتوزع كل الخليط فيها. نترك العجينة حتى تنضج من الأسفل ويتكون فيها فقاعات. نقلب العجينة على الوجه الثاني ثم نتركه لبعض دقائق حتى يتحمر.
البان كيك يعدّ البان كيك من الأطباق الشهية واللذيذة والتي يمكن أن تقدم مع العسل أو النوتيلا كطبق جانبي في وجبة الإفطار، ويحضر بالبيض المخفوق مع خلطه بمزيج عجينة البان كيك، ويمكن تحضيره بعدة طرق، إذ يُحضّر البان كيك المالح والذي يقدم مع الجبن كوجبة خفيفة، ومن من المعروف أن البان كيك يحضر مع البيض كمكون أساسي للعجينة إلا أن الوصفات الواردة في هذا المقال عن تحضيرها دون بيض، والذي يمكن تقديمه مع الكراميل أو الشوكولاتة أو الفواكه. طريقة تحضير البان كيك دون بيض وقت التحضير 30 دقيقةً. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. المقادير كوب من الدقيق الأبيض. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض. ملعقتان صغيرتان من مسحوق البيكنج صودا. كوب من الحليب السائل قليل الدسم حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا. ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة. طريقة التحضير في وعاء كبير يخلط الدقيق الأبيض مع السكر الأبيض ومسحوق البيكنج صودا جيدًا. يضاف الحليب السائل مع الزيت والماء وبودرة الفانيليا ويخفق الخليط حتى تتمازج المكونات، ويترك الخليط جانبًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
كوب كبير من الماء الدافئ. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. كوبان كبيران من الدقيق الأبيض. معلقتان كبيرتان من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. الحشوة نصف كوب من السكر البني. ربع كوب من الفاكهة المهروسة. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. زيت للقلي. تذوب الخميرة في الماء الدافئ مع السكر وتترك حتى تخمر لمدة دقيقة. يضاف له الملح والدقيق والسكر مع التحريك المستمر حتى تصبح عجينة لينة وتترك حتى ترتاح. يخلط السكر البني مع القرفة والفاكهة المهروسة جيداً. تقطع العجينة ثم تفرد وتحشى بالحشوة ويحكم إغلاقها بحيث تكون على شكل كرات صغيرة. يوضع القليل من الزيت ويحمى ثم تضاف لها الكرات وتقلى إلى أن تصبح ذهبية. يوضع البان كيك الكوري في أطباق للتقديم ، ويقدم كطبق جانبي على الإفطار الصباحي. كوبان من الدقيق الأبيض كوبان من الحليب السائل ملعقتان كبيرتان من السكر ثلاث ملاعق من مسحوق البيكنج باودر أربع ملاعق من الزبدة المذابة رشة من ملح الطعام في وعاء تخلط المكونات الجافة الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والملح في الخلاط الكهربائي يخلط الحليب والزيت توضع المكونات جميعها مع بعضها وتخلط جيداً في مقلاة مدهونة بالزبدة على نار متوسطة الحرارة يسكب كمية قليلة من خليط البان كيك ويترك حتى تظهر فقاعات بعد ذلك تقلب على الجهة الثانية حتى تتحمر قليلاً يوضع البان كيك على طبق ويغطى بفوطة نظيفة ويقدم مع العسل أوصوص الشوكولا أو الفراولة أو المربى حسب الرغبة
ملعقة كبيرة من السكر. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من الماء. يُخلط الدقيق ، الباكينج باودر، السكر والملح في إناء. يُخلط الحليب والماء والزيت في إناء آخر. يوضع خليط الحليب فوق خليط الدقيق وتقلّب المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة سائلة. تُدهن مقلاة بملعقة من الزيت النباتي وتوضع على نار متوسطة الحرارة، ثم يُصبّ ربع كوب منخليط البان كيك، ويترك مدّة دقيقتين حتى تتحمر قطعة البان كيك. تُقلب قطعة البان كيك على وجهها الآخر حتى تتحمرويصبح لونها ذهبيًا. يُقدّم البان كيك ساخنا، ويضاف إلى جانبه الكريمة ، أو العسل أو قطع الفواكة حسب الرغبة. عجينة البان كيك من دون بيض وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص كوب واحد من الطحين. ملعقتان كبيرتان من السكّر. ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ، حسب الحاجة. للتزيين حبة واحدة من الكيوي مقطّعة إلى شرائح. قليلا من شراب القيقب ، حسب الرغبة. يُخلط الطحين، الباكينج باودر، السكر والملح في وعاء. يصبّ الحليب والزيت النباتي فوق المكونات الجافة في الوعاء. تُخلط المكونات جيدا حتى تمتزج ويتكون مزيجًا ناعمًا.
صب الحليب ومزيج الزيت تدريجيًا في المزيج الجاف ، مع تحريك جميع المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط ناعم وسائل. حضري مقلاة مناسبة غير لاصقة ، أضيفي كمية صغيرة من الزبدة إلى المقلاة ، وضعيها على نار متوسطة وانتظري حتى تسخن المقلاة ، ثم أضيفي حوالي ربع كوب من خليط البانكيك على النار. نقلي المقلاة على نار خفيفة حتى تنضج. الفطيرة جيدة. اتركي أقراص البان كيك في المقلاة لمدة كافية لا تقل عن أربع دقائق ، حتى تنضج جيدًا وتتحول إلى اللون الذهبي ، مع مراعاة تقليب البان كيك على الجانب الآخر بحيث تأخذ نفس اللون. كرر الخطوة السابقة حتى تنتهي كل عجينة البان كيك. تحضير طبق مناسب لتقديم الفطائر. نضع الفطيرة على الطبق بانتظام ، ويمكنك دهنها بكمية مناسبة من الشوكولاتة المذابة أو المربى ، كما يمكنك إضافة العسل أو السكر البودرة ، كما يمكنك تزيين الفطيرة بقطع من الفاكهة حسب رغبتك. طريقة عمل فطائر الفراولة بدون بيض: مكونات: أربعة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض ، منخول جيداً لإزالة جميع الشوائب. ملعقة صغيرة ملح طعام. أربع ملاعق كبيرة من الماء. ثماني ملاعق كبيرة من عصير الفراولة. ثماني ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الحبيبي (غير المطحون).
ملعقة صغيرة من صودا الخبز. نصف ملعقة صغيرة ملح. التحضير تخلط جميع أنواع الدقيق مع كلا من الملح والبيكنج بودر وصودا الخبز والسكر والحليب البودرة، في وعاء كبير ونخلطهم معاً لتكوين عجينة البان كيك. وبعد ذلك اخلطي كوبين من العجين مع الماء، وضعي معهم ملعقتين من الزيت في وعاء، واخلطيهم جيداً مع إضافة الماء. وضعي الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية، ثم تركه لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق، واقلبيها على الجانب الأخر نفس المدة. بان كيك نباتي المكونات كوب دقيق لجميع الأغراض. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند البارد والمذاب. كوب من حليب اللوز أو أي حليب نباتي. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للقلي. التحضير اخلطي المكونات الجافة في طبق عميق، واخلطي المكونات السائلة في طبق أخر، واخلطيها جيداً للحصول على عجينة سائلة ومتجانسة. ثم بعد ذلك اتركي العجينة لمدة عشر دقائق، وسخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت. وضعي كمية مناسبة من العجين في المقلاة، واقليها لمدة دقيقتين إلى ثلاثة دقائق، ثم اقلبيها وحمري الجانب الآخر. وكرري الخطوة بالكمية المتبقية، وادهني المقلاة كلما احتاجت إلى الدهان، واحفظي الفطائر الجاهزة في فرن دافئ، وزينيها بالعسل.
وأما أن نتبع المنهج الجديد، المنهج النصي الذي يستقرئ النص ليستكشف ما فيه من عناصر كثيرة مترابطة مع بعضها، أو مترابطة مع عناصر أخرى من خارج النص، ودراسة علاقات الترابط بين العناصر هذه، و في كلا الخيارين علينا أن نحافظ جيداً على أن يكون العمل الابداعي بين أيدينا بعد. على الناقد أن لا يكون شرطياً في استخدامه المنهج – أي منهج كان -، و ان لا تكون عصاه غليظة جداً، و أن لا يكون تعسفياً في تعامله مع العمل الابداعي بحيث يفلت من بين يديه. على الناقد أن لا يختار هو المنهج النقدي، بل عليه أن يترك العمل المراد تطبيق المنهج عليه هو الذي يختار هذا أو ذاك من المناهج النقدية، لأن في ذلك حرية للناقد و كذلك للمنهج عند التعامل مع النص. ما تعريف النقد لغة واصطلاحا - حلول مناهجي. ملاحظة: صحيح أن العمل النقدي هو ابداع أيضاً حاله حال العمل الابداعي المنقود إلّا اني أطلق تعبير "العمل الابداعي" على الرواية والقصة والشعر والمسرح والموسيقى والفن التشكيلي وفن النحت وغير ذلك من الفنون الابداعية عند الحديث عن العمل الأول.
والتي تضمنت بعض التوجيهات في صناعة الأدب. نشأة النقد الأدبي الحديث النقد الأدبي الحديث هو نقد علمي وعالمي، ولكن ليس المقصود به حديث العمر لكم هو ظهر منذ قديم الزمان. ولكن بشكل اعتمد على التذوق والحس الأدبي. في العصور الوسطى تطور النقد الأدبي الحديث في كل النواحي، وفي كل أنواع العلوم. فنجد إنه في الأدب الإنجليزي على سبيل المثال، لا يختلف النقد الحديث فيه عن النقد في العربي. في العصر الحديث أصبح نشأة النقد الأدبي الحديث صناعة قوية، مثله مثل صناعة الشعر وقد أثر هذا النقد على الأدباء بشكل كبير. وما ينتجونه من أعمال إبداعية في الفنون المختلفة. كان الناقد الأدبي في النقد الأدبي الحديث أفكاره كلها، كانت من التوليد المنطقي من التصورات الأدبية. والمواطن الجمالية في النصوص والأعمال الأدبية. مقالات قد تعجبك: قد يهمك: بحث عن فصول السنة الأربعة أهمية النقد الأدبي لقد وجد النقد الأدبي لكي يكون في خدمة الأدب، لأنه لو وجد الأدب فقد وجد النقد. النقد يساعد الطلاب على فهم الأدب وتذوق مواطن الجمال فيه، ويمكنهم من الحكم على النص الأدبي بشكل صحيح. يساعد النقد الأدبي النقاد على التعرف على العناصر الأدبية، والتي لو توفرت في الأديب بلغ أقصى غايته.
تعريف النَّقْد لغة واصطلاحا: يُعرَّف النَّقْد لغةً، بأنّه تمييز الدراهم وإخراج الزائف منها، ويأتي بمعنى فَحْص الشيء وكَشْف عيوبه. أمّا في الاصطلاح، فالنَّقْد هو تمحيص العمل الأدبي بشكلٍ متكاملٍ حال الانتهاء من كتابته؛ إذ يتمّ تقدير النصّ الأدبيّ تقديراً صحيحاً يكشِفُ مواطن الجودة والرداءة فيه، ويبيّن درجته وقيمته، ومن ثمّ الحكم عليه بمعايير مُعيّنة، وتصنيفه مع من يشابهه منزلة.