ست عشرة ملعقة كبيرة من حليب البودرة. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. مقدار نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم. ملعقة كبيرة من السكر. رشة من الملح. نكهات مختلفة مثل الزعتر. بودرة الثوم حسب الرغبة. توضع الخميرة مع السكر في وعاء ثم يضاف رشة من الملح ويضاف الماء الدافئ إلى المكونات في الوعاء. تخلط المكونات السابقة جيدًا إلى أن تتمازج ثم يغلف الوعاء بالنايلون ويترك الخليط لمدة 30 دقيقة. يتأكد من أنّ وجه العجين قد أصبح كالاسفنج بعد مرور30 دقيقة وفي فصل الصيف تترك لوقت أقل من نصف الساعة. طريقة عمل فطاير الشواية بالدجاج سهلة وسريعة بعجينة هشة | بيتى مملكتى. يضاف حليب البودرة الخالي من الدسم. يضاف البيكنج باودر إلى اللبن أو الزبادي حسب الرغبة ويمكن إضافة بعض النكهات الي الخليط مثل الاوريجانو أو الزعتر بعد الانتهاء من عملية العجين. يضاف رشة من بودرة الثوم وذلك حسب الرغبة او في حالة تحضير بيتزا أو تحضير فطائر التونة. تذوب باقي المكونات مع بعضها البعض ثم يضاف الدقيق إذ يضاف كوبين من الدقيق ويضاف المزيد من الدقيق إذا احتاجت العجينة. تعجن المكونات حتى يصبح قوام العجين طريًا وتلتصق باليد وفي حالة زيادة الدقيق عن المطلوب تصبح العجينة ملساء لكنها لا تصبح طرية. تغلف العجينة بعد عجنها جيدًا وتترك لمدة ساعتين في الجو البارد وفي الصيف تترك العجينة إلى أن تفوح منه رائحة الخميرة.
ثم في بولة نضع بها كوب من لبن زبادي مع نصف كوب سمن مذابة وربع ملعقة صغيرة من بيكنج بودر مع ربع ملعقة صغيرة من الملح لصنع فطيرة طاسة حادقة وتخلط مكونات صوص فطير جيدا حتى يعطيك خليط كريمي. تحضير فطيرة طاسة حادقة بخليط الجبن نحضر لفة جلاش وتأخذ منها ورقة ونضع على باقي الورق الجلاش حتى لا يجف وينشف. ثم تفرد ورقة جلاش على الورقة الأولى وتدهن بفرشاة من خليط الدهن من صوص زبادي مع السمن، ثم تطوى إلى نصفين وندهن وجه الفطيرة بطبقة خفيفة من الخليط، ونضع على الورقة طبقة خفيفة من خليط الحشو ونثني عليهم الطرفين من الجانب الآخر للحشو. ثم نقوم بثني ورقة الجلاش من أعلى على الحشو حتى تصلي إلى آخر الورقة بحيث يعطيك شكل مربع مغلق من كل جوانب على الحشوة، ثم تدهن اخر طرف الورثة عن طريق مسحة خفيفة من خليط زبادي بالسمن واغلقي جيدا به على وجه فطيرة جلاش. بنفس الطريقة والخطوات ستقومي لعمل كل كمية الورق لديك مع الحشو حتى تنتهي من كل كمية لتعد معك نصف كيلو جلاش أكثر من فطيرة طاسة بحشو الجبن. أسهل عجينة فطائر لشخصين - صحة وهنا. من الأمور الهامة في عمل فطائر المقلاة هو دهن ورق الجلاش جيدا بكيمة كافية من خليط وغلق الورقة بشكل جيد على الحشوة لكي لا يخرج منها الحشو.
ثم بعد ذلك يتم إضافة الخل والزيت واللبن تدريجيا، ويتم الخلط جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة. والخطوة التالية هي أن نحضر مقلاة واسعة على أن تكون غير لاصقة ونضع بها كمية قليلة جدا من الزيت، ثم نضع العجينة على هيئة دائرة ونضع الطاسة على نار متوسطة الحرارة. افضل عجينة فطائر - الطير الأبابيل. كما أنه من الخطوات الهامة هي أن نضيف الحشو الذي أعددناه سابقا إلى الفطائر ومن ثم تبدأ بالتسوية. وعلى الوجه نضع الجبنة الرومي لكي تسيح على وجه الفطيرة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
بعد ذلك نقوم بحشو الفطائر بخليط الجبن على طرف الفطائر، ولكن احرصي علي عدم وصول الجبنة إلى الأطراف. ثم نقوم بلف العجينة أسطواني لور مع غلق الأطراف. نضع طاسة على النار ونتركها حتى تسخن ونضع بداخلها ملعقة من الزيت وملعقة من الزبدة حتى يذوبا. عندما يسخن الزيت نقوم بوضع الفطائر على نار منخفضة ونقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب. لابد أن تكون النار هادئة لكى لا تحترق و نقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي. تقدم للطعام ساخنة لكى نستمتع بالجبن وبالصحة والهنا. تعليمات لنجاح فطائر الجبن في المقلاة الفطائر من أكثر الوصفات التي نقوم بتحضيرها بشكل دائم وتناولها في الإفطار والعشاء، وقدمنا لكم طريقة سهلة وسريعة و هناك بعض التعليمات لنجاح الفطائر وهي: قومي بنخل كافة المكونات الجافة قبل البدء في العجن، ولابد أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة. من الأفضل أن نترك العجينة ترتاح بعد العجن لمدة 10 دقائق لكي يسهل فردها. قومي بتقسيم عجينة الفطائر الي قطع متساوية، وقومي بفرد العجينة جيداً بحيث تكون رفيعة لكى يتم تسويتها بالشكل الصحيح و يتم تسويتها من الداخل. احرصي على عدم اضافة الكثير من الحشو داخل الفطائر لكى يتم تسويتها ويصل إليها الحرارة.
نرش سطح العمل بالقليل من الدقيق ثم نفرد عليه كرة من العجينة طوليًا بسماكة 3 ملم. نضع مقدار ملعقة صغيرة من حشوة الزيتون في طرف العجينة، ثم نلف العجينة على الحشوة، وننقلها إلى الصينية المدهونة. نستمر بفرد العجينة وحشوها حتى تنتهي الكمية. ندهن سطح الفطائر بالبيض المخفوق بواسطة فرشاة الطبخ. نوزع شرائح الزيتون الأسود على سطح الفطائر. نضع الصينية في الفرن ونخبز الفطائر لمدة تتراوح ما بين خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا. نخرج الفطائر من الفرن، ثم نصفها مرتبة في طبق التقديم، ونقدمها مباشرةً على السفرة.
تاريخ النشر: الثلاثاء 20 رمضان 1425 هـ - 2-11-2004 م التقييم: رقم الفتوى: 55295 86427 0 410 السؤال ما الحكم في الصيام عند بلع الريق أو البلغم ؟ الإجابــة الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه، أما بعـد: فقد سبق بيان حكم بلع الصائم للبلغم في الفتوى رقم: 2787 ، أما بلع الريق فإنه لا حرج فيه، لأنه يشق التحرز منه. بلع الريق يفطر الصائم. وقد نقل الإمام النووي الإجماع على ذلك فقال: ابتلاع الريق لا يفطر بالإجماع. اهـ. وقال ابن قدامة في "المغني": وما لا يمكن التحرز منه كابتلاع الريق لا يفطر، لأن اتقاء ذلك يشق فأشبه غبار الطريق وغربلة الدقيق. اهـ.. والله أعلم.
ومنهم من قال لا تفطر مع الريق ؛ لأن اللعاب لا يفسد الصيام، ولو جمع ريقه وابتلعه ؛ لأن صومه لا يفسد. وإذا اختلف العلماء فالصحراء هو الكتاب والسنة وإذا شكنا في هذا الأمر فهل يبطل العبادة أم لا والمبرر أنه لا يفسد، وعلى هذا الأساس فإن ابتلاع البلغم لا يشكل فطرًا، والمهم أن يترك الإنسان البلغم ولا يحاول سحبه من الحلق إلى الفم إلا عندما ينزل منه، يدخل في الفم ليخرجه سواء كان صائما أم لا، أمام الله تعالى أن يفسد الصيام. شاهد ايضا.. موعد عرض مسلسل من شارع الهرم إلى المسيله الحلقة 2 على mbc