وجبات صحية تناسب وجبة الغداء: وجبة الغداء يجب أن تكون وجبة متكاملة و صحية و تشبع لكي يستطيع الشخص القيام بكل واجباته اليومية و من أهم الوجبات الصحية التي ننصحكم بتناولها هي الوجبات التي تحتوي علي نسبة عالية من الخضار. أولاً/ طريقة عمل البامية الصحية: المكونات اللازمة لعمل البامية الصحية هي: نصف كيلو جرام من البامية. كوبان من عصير الطماطم. حبة واحدة من البصل. فلفل أخضر حار. عدد أربعة من فصوص الثوم المهروس. مقلوبة القرنبيط المفيدة المغذية جددي سفرتك في رمضان بوجبة غذائية متكاملة - ثقفني. ملعقتين كبيرتين من الزيت. طريقة تحضير البامية الصحية: نضع وعاء متوسط الحجم علي النار حتي يسخن ثم نضيف إليها الزيت و نتركه يسخن، ثم نضع البصل بعد تقطيعها قطع صغيرة الحجم و نقلبها. نقوم بإضافة عصير الطماطم مع الثوم المهروس و عندما تبدأ في الغليان نقوم بوضع البامية مع الفلفل الأخضر. نضع ملح الطعام و نقلبهم جيداً و نتركهم حتي تمام النضج. ثانياً/ طريقة عمل المسقعة الصحية: تحتوي المسقعة علي الخضروات المختلفة كما تحتوي علي مصدر هام من مصادر البروتين و هي اللحم المفروم لذلك إذا قمنا بطهيها بطريقة صحية سوف نستمتع بغداء شهي و صحي. المكونات اللازمة لعمل المسقعة الصحية هي: نصف كيلو جرام من اللحم البقري المفروم.
كوبان من الحليب. حبتين من البيض الطازج. ملعقتان كبيرتا الحجم من الكاكاو. ملعقتان كبيرتا الحجم من العسل الطبيعي. ربع كوب من الشوفان. ملعقتان صغيرتا الحجم من البيكينج بودر. ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا. رشة بسيطة من ملح الطعام. ربع كوب من الزيت. طريقة تحضير البان كيك الصحي بالكاكاو هي: نحضر طبقين من البلاستيك و نضع بإحداهما المكونات الجافة و بالآخر المكونات السائلة و نقوم بخفقهم باستخدام المضرب الكهربائي أو المضرب العادي. نضيف المكونات الجافة إلي السائلة مع خفقهم مع بعض حتي يتكون لدينا خليط متجانس. نحضر مقلاة متوسطة الحجم و نضع بها القليل من الزيت، ثم باستخدام مغرفة نأخذ القليل من الخليط و نضعه بالمقلاة. نقلبه علي الجانب الآخر بعد حوالي دقيقة واحدة ثم نرفعها من المقلاة و نضعها بطبق مسطح. نضيف إليه العسل الطبيعي لطعم لذيذ كما يمكن تناوله مع النوع من المفضل لديكم من الصوصات و الزبدة. هكذا نكون قد قدمنا لكم وصفة صحية للفطار و غنية بالعديد من العناصر المهمة و بالهنا و الشفا. ثانياً/ طريقة عمل البيض المسلوق: يعد البيض من الوجبات الصحية المهمة و التي يحتاج إليها الجسم و خاصة علي وجبة الفطار. طريقة تحضير البيض المسلوق: نعرف جميعاً كيف نقوم بسلق البيض و ذلك لسهولته و لكن يفضل عدم ترك البيض يغلي مدة طويلة حتي لا يفقد شيئاً من قيمته الغذائية، و يفضل تناوله في الصباح.
وفي كثير من الأحيان يضاف صنف سادس إلى تلك الأصناف ألا وهو التسالي والذي يعني طبق صغير الحجم يحتوي على معجنات محشوة بداخلها بحشو من نفس المكونات التي استعملت في إعداد الطبق الرئيسي كنوع من التمهيد لما سيحتوي عليه الطبق الرئيسي من مكونات وعند ذلك تقدم التسالي تلك في بداية الوجبة ويليها بقية الترتيب الطبيعي بشرط ألا يزيد عددها أمام كل ضيف عن 2 فقط حتى لا تمتلئ معدته بها ويمتنع عن تناول بقية الوجبة، كذلك في كثير من الأحيان يتم ختام الوجبة بعد الانتهاء من الحلويات بطبق مقبلات مرة أخرى تقدم مع الشاي أو القهوة. تقديم الحساء يختلف نوع الحساء المقدم عند إعداد وجبة متكاملة من حيث نوع الحساء وقوامه تبعاً لفصول السنة أو لنوع الوجبة (غداء أم عشاء)؛ فعلى سبيل المثال في فصل الصيف تكون درجة الحرارة مرتفعة وكذلك في وجبات الغداء التي تكون في وضح النهار وعندها يجب أن يكون الحساء المقدم خفيف القوام وغير سميك أو كثيف المكونات على عكس الحساء الذي يقدم للضيوف على مائدة العشاء أو في فصل الشتاء فيكون سميك القوام وثقيل إلى حد ما حتى يشعر الجميع بالتدفئة قليلاً. الآن قد تعلمت كافة الشروط التي تحتاجها حتى تتمكن من إعداد وجبة متكاملة ناجحة، فتجهيز المكونات الخاصة بالوجبات التي ستحضرها والتأكد من وجودها بالكمية والمقدار المناسبين وكذلك في درجة حرارة مناسبة تصلح معها للطبخ ومن ثم تقوم بتجهيز المائدة أولاً وطبخ الأصناف المختلفة تباعاً تبعاً لأي الأصناف يحتاج إلى طبخه وتقديمه مباشرة وأي الأصناف يمكن طبخه وإعداده مسبقاً.