قصة نجاح رامي أبو غزالة ، أبو غزالة مالك أشهر سلسلة مطاعم لتقديم الوجبات السريعة في السعودية مطاعم البيك حيث تصدرت قائمة المطاعم المفضلة للعديد من الأشخاص في الخليج وقد أصبح البيك في المركز السادس عالميًا في تقديم الوجبات السريعة، ولكن كيف تمكن رامي أبو غزالة وأخيه من تحويل متجر صغير إلى عدة أفرع منتشرة في كل مكان بالمملكة ونعرفكم اليوم على قصة نجاح رامي أبو غزالة. قاعدة رامي أبو غزالة الذهبية للنجاح "اللَّه هو المُعطي، وبِرُّ الوالدين، وألَّا تجعل المال سبب عملك" تلك هي القاعدة الذهبية التي اعتمد عليها أبو غزالة لكي يصل إلى النجاح الساحق الذي نراه حاليًا، واسمه رامي شكور أبو غزالة وعلى الرغم من كونه فلسطيني وليس سعوديًا ولكن تمكن من إنشاء سلسلة البيك بالسعودية فأصبح مالكها ومديرها التنفيذي. تأسيس مطعم البيك بالمملكة تم تأسيس البيك بسنة 1974 بعدما وجد أبيه أن السعودية لا تحتوي على العديد من مطاعم تقديم الوجبات السريعة وخاصة الوجبات النظيفة المنزلية وبعد زيادة العمل في المملكة ورغبة العاملين في الطعام من الخارج فكر شكور أبو غزالة في مطعم صغير ضمن الإمكانيات لتقديم أفضل الوجبات للزائرين على أن تكون في حدود إمكانياته.
فكنت سعيدا جدا بغض النظر عن اني صاحب البيك... فالزبون لا يعرف من هو " احسان أو رامي أبو غزالة " ولكنه يعرف الشخص الذي يتعامل معه فقط. من هم منافسيك ؟ المنافس الحقيقي ليس المطعم الذي يعمل في مجالنا بل أن منافسينا هم أي شخص يقدم خدمة سواء كان بنك أو سوبر ماركت, لماذا ؟ لوتخيلت نفسك ذاهب إلى بنك في الصباح فوجدت حارس الأمن في البنك لابس صح ويبتسم لك ويرحب بك ويفتح لك الباب, وبعد ساعة ذهبت إلى البيك ووجدت حارس الأمن في البيك جالس على حوض الزرع وملابسه غير مرتبة ولا يبتسم ولاهو سائل فيك فالانطباع الذي سيتولد لديك هو لماذا الخدمة في البنك أفضل من البيك ولماذا حارس الأمن هذا ليس مثل حارس امن البنك بل أفضل منه. فالمنافس هو كل من يقدم خدمة ويقدمها أفضل منا. قصة نجاح البيك - عالم حواء. ويبقى سر النجاح إن في كل وجبة يدفع ريال صدقة سبحان الله هذا مصداق حديث الرسول صلى الله عليه وسلم: (( ما نقص مال من صدقة, )) > > حيث انهم قررو ان يتصدقو بريال من كل وجبة بعد وفاة والدتهم لمدة ثلاثة اشهر فقط ابتداء من رمضان فزادت ارباحهم ومبيعاتهم بشكل خيالي في فترة الثلاث اشهر التي قرروا ان يستقطعو الريال فيها من كل وجبة فاستمروا في هذة الطريقة حتى الان.
o أسباب نجاح البيك كشركة: تعتمد الشركة على أربعة أعمدة رئيسية إذا فقدت واحدة اختل التوازن وهي: 1. الناس: وهم الزبائن والعاملين, فقبل أن نتخذ أي قرار كان يجب علينا أن نراعي ما هي الفوائد التي سيجنيها الزبون والعامل أيضاً. 2. الجودة ( جودة الأكل وجودة الخدمات) فان لها أولوية. 3. قصه نجاح مطعم البيك. الربح طويل المدى: لا تفكر في الربح القصير فان أي شيء يأتي بسرعة سيذهب بسرعة, فلقد استمرينا أكثر من 25 سنة بسعر (10 ريال) وكان بإمكاننا أن نزيد من السعر, ولكن التزامنا بالربح الطويل هو الذي ساعدنا على النجاح. 4. التفاعل مع المجتمع: أي شركة أو فرد يفكر انه يستطيع أن يعيش في مجتمع يظل يأخذ منه ولا يعطي في المقابل فهذا عنوانه الفشل. هذه هي الأربع عناصر التي يجب أن تتوفر في أي عمل.
تغيير شعار البيك القديم لقد أدرك الشقيقان أن عليّهما تمييز أنفسهما عن منافسيهم وابتكار علامةٍ تجارية جديدة وشعارٍ جديد. وقد قام إحسان وزوجته الراحلة ليلى (مونيك) بتصميم شعار جديد، وبعدها توصلت العائلة إلى اسم "البيك". وفي عام ١٩٨٦ تم إطلاق اسم "البيك. " وقال كومو برافاتي، مدير التدريب والعمليات السابق (١٩٧٦ – ٢٠١٠) معلقاً، "لقد بدأ العملاء على الفور في التدفق نحو فروع المطعم الجديد الذي يحمل علامة تجارية جديدة، وأصبح البيك رمزًا معروفًا ومطعمًا متميزًا يقدم خدمة مختلفة وبأعلى معايير الجودة والسرعة والنظافة، ليحصل العملاء على أفضل قيمة في مطاعمٍ تتميّز بنظافتها الفائقة أول فرع للبيك في مكة كان للنجاح الاستثنائي الذي حققه البيك في جدة أثره في تنشيط خطط التوسع، وكان من الطبيعي أن تكون الخطوة الأولى خارج جدة هي مكة المكرمة، خاصةً أنها على بُعد ساعة واحدة عن جدة. يقول رامي، "بعد بحث دقيق في مختلف أنحاء هذه المدينة التي تنمو سريعًا، تمكنا من إيجاد الموقع المثالي، وافتتحنا مطعمنا على شارع أم القرى عند مدخل مكة المكرمة، وكان ذلك في عام ١٩٩٠". قصه نجاح البيك. اقرأ أيضًا: فيديو: ناقة وصغيرها يتجولان داخل حرم أم القرى وهكذا انتشرت فروع البيك بشكل كبير لتغطي كثير من أحياء مدينة جدة ثم توسعت في كل من مكة المكرمة والمدينة المنورة والطائف والليث والقنفذة وينبع في المنطقة الغربية والقصيم في المنطقة الوسطى من السعودية ويصل عدد فروعها حاليا إلى 59 فرعا.
فكنت سعيدآ جدآ بغض النظر عن أني صاحب البيك. فالزبون لا يعرف من هو " إحسان أو رآمي أبو غزالة" ولكنه يعرف الشخص الذي يتعامل معه فقط. من هم منافسينك ؟ المنافس الحقيقي ليس المطعم الذي يعمل في مجالنا, بل أن منافسينا هم أي شخص يقدم خدمة سواء كان بنك أو سوبر ماركت, لماذا ؟ لو تخيلت نفسك ذاهب إلى بنك في الصباح فوجدت حارس الأمن في البنك, لابس صح ويبتسم لك ويرحب بك ويفتح لك الباب, وبعد ساعة ذهبت إلى البيك ووجدت حارس الأمن في البيك, جالس على حوض الزرع وملابسه غير مرتبة ولا يبتسم وهو سائل فيك, فالإنطباع الذي سيتولد لديك هو لماذا الخدمة في البنك أفضل من البيك ؟ ولماذا حارس الأمن هذا ليس مثل حارس امن البنك بل أفضل منه ؟! فالمنافس هو كل من يقدم خدمة ويقدمها أفضل منا.
من منا لا يعرف مطعم البيك ، ذلك المطعم الشهير الذي يقدم أطيب وجبات الدجاج البروست لأبناء المملكة ، والذي تربع على عرش مطاعم الدجاج ، واستطاع أن يظل الأول لسنوات. بداية القصة: بدأت قصة البيك وهي كلمة عثمانية مأخوذة من كلمة الباشا عام 1974م ، حينما بدأت العديد من الأسر بالمملكة بتناول الطعام الجاهز ، بسبب ضيق الوقت للطهي ، لارتفاع معدلات العمل. وهنا فكر الراحل أبو غزال رحمه الله ، بإنشاء مطعم صحي ، ومميز للوجبات السريعة ، فتعاقد مع شركة بروست ، وكان هو أول المتعاقدين معها ، وبالفعل انشأ مطعمه الأول ، ولكن لم يكن هناك إقبال كثيف في البداية عليه. حيث أن الجمهور ، لم يتقبل فكرة الدجاج البروست بسهولة ؛ فلم يكن يزور المطعم أكثر من مئة فرد على مدار السنة ، وكان أبو غزالة هو من يطبخ بنفسه ، ويقابل الزبائن ، فقد كان متكفلًا بالأمر كله. مرض أبو غزالة: وحينما بدأ الرزق يشق طريقة إلى يد أبو غزالة ، إذا به يسقط طريحًا للفراش بسبب مرض السرطان اللعين ، ومات الرجل ، ولكن لم يمت حلمه ، رغم تراكم الديون عليه ، وإلغاء وكالة البروست للمطعم. في تلك الأثناء كان الابن الأكبر إحسان أبو غزالة قد تخرج من كلية البترول ، والمعادن بالمملكة ؛ فاضطر إلى ترك المجال واللحاق بحلم والده ، حتى يستطيع أخيه الأصغر رامي إكمال تعليمه كما فعل هو ، وينقذ ما يمكن إنقاذه.