البط من الأكلات التي تتميز بطعم ومذاق محبب من الجميع وخاصة إذا كان تم صنعه بطريقة صحيحة وهو الطبق الرئيسي في كل العزائم وخاصة في شهر رمضان الكريم، ويمكن حشو البط بحشوات عديدة مثل الأرز والفريك والبصل بالكبد والقوانص وأيضا يمكن حشوه بمحشي ورق العنب، ولكي تقدمي لأسرتك ولضيوفك أشهى طبق بط تابعي معي في السطور القادمة. أولا يجب أن نقوم بتظيف البط جيدا ويجب أن ننزع منه أى نوع من أنواع الزفارة عن طريق عمل محلول مخصوص له. مكونات وطريقة محلول النقع للبط لإزالة رائحة الزفارة منه: 2 لتر من الماء الساقع من الثلاجة. نصف كوب من السكر البني أو السكر الأبيض. نصف كوب من الملح. ربع كوب من الخل الأبيض. ربع كوب من خل التفاح. معلقة صغيرة من فلفل أسود حصى. معلقة صغيرة من القرفة المطحونة. قشر برتقال. وشرائح ليمون. طريقة عمل البط المشوي بالارز والبصل | وصفة ماما. في وعاء كبير نقوم بوضع الماء المثلج والسكر والملح والخل الأبيض وخل التفاح وقشر البرتقال والليمون والفلفل الأسود ونقوم بوضع البطة داخله ونقوم بتغطيتها بغطاء ثقيل ولفها بغلاف إسترتش بلاستيكي حتى لا تطفو على الماء وتتشرب من محلول النقع وتتفتح أنسجة البطة لضمان تسوية ممتازة وتترك البطة في هذا المحلول لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
البط المحشي بالبصل: نقوم بغسل البط جيداً ونقعه في ماء وملح وخل لمدة ربع ساعة. ثم نقوم نتحضير الحشوة نفرم كيلو بصل ونضع عليه البهارات الأتية( ملح وفلفل أسمر وجوزة الطيب). ونقلب جيداً ونضيف للخلطة 2 فص ثوم مفروم ونقوم بدهن البطة من الداخل وتحت الجلد بالزبدة لتكون طرية، ونحشيها بالبصل المضاف له البهارات ونغلقها وندخلها الفرن في كيس حراري. ونتركها حتى تنضج تماماً ثم نشعل الشواية ونخرجها من الكيس لتأخذ لون. ملاحظات لنجاح البط المحشي: يلزم أولاً تنظيف البط من بواقي الشعر الصغير من الجلد. نقع البط حوالي ساعة في خليط الخل والليمون والملح، يسهل الخل على تسوية البط بسهولة وايضاً مع باقي المكونات يعمل على إزالة رائحة الفارة من البط. طبخ الباجه العراقية ع اصولها - YouTube. ندخل البط فرن ساخن من قبل بحوالي ربع ساعة ونتركها 30 دقيقة ثم نهدي النار لتنضج جيداً من الداخل،فهي تستغرق حوالي ساعتين. طريقة عمل البط المحشي على الفحم: نقوم بإحضار بطة متوسطة الحجم ونغسلها جيداً وننقعها في محلول الخل والملح والليمون لمدة ربع ساعة. ثم نقوم بتقطيعها لقطع صغيرة لكي يسهل تسويتها. نقوم بتجهيز تتبيلة البط، في بولة كبيرة نضيف مكونات التتبيلة وهي بصلة مبشورة وملح وفلفل اسود وثوم بودرة وملعقة قرفة وثمرة طماطم مبشورة و2 ملعقة كبيرة دبس رمان ونقلب المكونات معاً ونضع بها قطع البط.
نقوم نحشو البطة بالأرز ويلزم أن يكون نصف تسوية ليكمل نضجه مع البط. نقوم نتسوية البط سواء سلقها ثم تحميها أو وضعها في الفرن لتناول أشهى بط مشوي، وبالهناء والشفاء. مكونات الأرز بالكركم: بمكومات بسيطة وفي متناول الجميع يمكنك عمل الأرز بالكركم. 2 كوب أرز بسمتي. 4 كوب شوربة مرقة. ملعقة كركم. ملعقة ملح. ملعقة فلفل أسمر. ملعقة سمنة. بصلة متوسطة الحجم متقطعة مكعبات صغيرة. في الأسطر الأتية سوف نتناول أسهل طريقة لعمل الارز بالكركم لحشو البط كما يمكن حشو به الدجاج ايضاً فهو يعطي مذاق رائع. في وعاء على النار نضع السمن وعندما تسخن ننزل بالبصل ونقلبه حتى يدبل لونه. ثم نضع الأرز وعليه كل البهارات ونقلب لمدة 5 دقائق. ننزل بالشوربة المغلية ونقلب ونهدئ النار ونترك الأرز حتى يتشرب الشوربة ونطفئ عليه. يلزم أن يكون الأرز نصف تسوية ونحشو البطة به، سوف يكمل تسويته بداخل البطة. خلطتي السحرية في التخلص من زفارة البط والريش الصغير بأسهل واسرع طريقة - ثقفني. مكونات عمل البط بالبرتقال: يعتبر البط بالبرتقال من أشهى طرق طهي البط بجانب عمله محشي بالفريك أو محشي بالأرز، فنكونه ذات مذاق رائع فهو يعتبر غني بكافة العناصر الغذائية المفيدة المتواجده بالبط بجانب فيتامين C المتواجد بالبرتقال وبكثرة فإليكي كافة المكونات المستخدمة في الوصفة ب المقادير.
نضع رشة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود على الكمية المتبقية من البصل، ونضيف الهال المطحون، ثم نخلط المكونات جيدًا. نخرج البطة من القدر ونصفيها من الماء جيدًا، ثم نحشو تحت الجلد بكمية من خليط البصل، ثم نحشو الصدر، وعند القفص الصدري، وبعدها نكتف البطة ونربطها بالخيط. نعيد وضع البطة المحشوة في قدر الماء الذي استخدمناه في السلق، ونتركها تغلي مع ماء السلق على نار عالية لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم نخفف الحرارة ونتركها حتى تنضج. نضع المستكة في ملعقة ونضيف إليها قطرة من الزيت، ونضع الملعقة على النار ونمسكها بحذر ونتركها حتى تذوب المستكة، ثم نضيفها إلى قدر البطة. نغطي القدر ونتركه على النار لمدة عشر دقائق، ثم نخرج البطة ونضعها في صينية التحمير وندهنها من جميع الجوانب بمعجون الطماطم والسمنة، ثم نحمرها في الفرن ونقدمها ساخنة.
تاريخ النشر: 2007-06-15 13:41:28 المجيب: د. عبد المحسن محمود تــقيـيـم: السؤال السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أعاني من انسداد في الأنف الأيمن فقط واحمرار في جفن العين اليمنى أيضاً، الإفرازات في الطرفين لا تنزل، وإذا نزلت فتكون ملزقة وبكمية قليلة جداً. مؤخراً أصبح معي صداع نصفي والغثيان القديم زاد جداً. كنت أعاني من التهاب جيوب شديد ومزمن حيث إني لا أشفى إلا ويعود المرض، فأصبح العرق الذي فوق الجيب الأيمن ينبض، وأنا أتناول مضادات الحساسية من قبل كلاريتين والآن زيرتيك، وأخذت إبرة كورتيزون في الأنف لكن ما زالت الأعراض. أحياناً ينتقل الانسداد مؤقتاً إلى الطرف الأيسر ويفتح الطرف الأيمن فينتقل معه الصداع النصفي. أشعر بنشفان في جبيني وأنفي، لا أعطس إلا بشكل نادر جداً، ولقد أجريت كياً للجيوب فانفجر أنفي بالإفرازات وتحسنت لمدة 10 أيام وصار المخاط ينزل كله، لكن بعدها عدت إلى الحالة السابقة. أحياناً ينزل جلط دم من أنفي + دم، وأنا أستعمل بخاخ الكورتيزون ولا أشعر بتحسن أبداً. من شدة الصداع أشعر بنبض شديد في الأذن اليمنى. انسداد الانف من جهة اليمين نختار. عند الاستنشاق أشعر بسيخ نار يخترق أنفي إلى باقي أجزاء رأسي الأيمن. عندما يكون الطقس مغبراً تزداد الحالة بشكل كبير.
بدأت الحالة معي عندما كنا نجدد المكتب منذ 7 أشهر. يقول الدكتور دائماً: أنه يوجد احتقان شديد في حلقي. أفيدوني.
بالنسبة لتقنية وعاء neti ، استخدم فقط الماء المعقم أو المقطر لأن ماء الصنبور يمكن أن يهيج الممرات الأنفية، فيما يلي دليل تفصيلي لاستخدام الوعاء: -املأ وعاء نيتي بالماء. -انحنِ برأسك نحو حوض المغسلة. -أدخل فوهة الحاوية في فتحة الأنف اليسرى واترك الماء يدخل داخل فتحة الأنف. -قم بإمالة رأسك نحو اليمين بحيث يخرج الماء الداخل من فتحة الأنف اليسرى من فتحة الأنف اليمنى. -استمر في فعل هذا لمدة دقيقة. - قم بتبديل الجوانب واتبع نفس التعليمات. دواء الحساسية أو مضادات الهيستامين إذا كنت تشك في أن انسداد أنفك ناجم عن رد فعل تحسسي، فعليك أولاً تناول دواء مضاد للحساسية، وإذا كنت لا تعرف شيئًا عن الحساسية، يمكنك الحصول على مضادات الهيستامين لمكافحة الحساسية، كما يمكن أن يحدث انسداد في الممرات الأنفية بسبب الحساسية، وبالتالي، فإن تناول الأدوية المضادة للحساسية قد يحل الغرض، بالإضافة إلى ذلك، يمكنك أيضًا استخدام مزيل احتقان موضعي للحصول على نتائج أسرع. انسداد الانف من جهة اليمين الجزء. الحفاظ على الرطوبة تناول الماء يمكن أن يساعد بشكل كبير في تخفيف انسداد الأنف، حيث يساعد الحفاظ على ترطيب الجسم في درء العديد من المشاكل بما في ذلك انسداد مجرى الأنف.