"هتاكلوا إيه النهاردة؟" السؤال الأشهر الذي تطرحه ربة المنزل على أفراد أسرتها يوميًّا ليساعدوها باقتراحاتهم، ولكن عادةً ما تكون الإجابة هي "أي حاجة"، ما يشعرهن بالحيرة كل يوم، لذا فإن إعداد جدول لتنظيم وجبات الأسبوع قد يكون المنقذ لكِ، خاصةً مع ضيق الوقت في الموسم الدراسي، أو إذا كنتِ امرأة عاملة، فمعرفة ماذا ستحضرين في اليوم التالي، وإعداد المكونات سابقًا، سيسهل عليكِ الأمر، ويوفر لكِ كثيًرا من الوقت، ولأن لدى "Webteb" دائمًا الحل، نقدم لكِ جدول تنظيم وجبات الأسبوع، مع أهم النصائح لتخزين الأكل وإعداده مسبقًا.
حضري الخضراوات الأخرى ،كالفاصوليا والملوخية، ويمكنكِ سلق الفاصوليا البيضاء، وشطفها جيدًا وحفظها في الفريزر ، ثم طهيها مع الصلصة. عصجي اللحم المفروم، وقسميه في أكياس، لأطباق البشاميل والمكرونة باللحم المفروم والجلاش وغيرها، ويمكنكِ تحضير صينية مكرونة بالبشاميل، وتغليفها بالورق البلاستيك (السترتش رول) وحفظها في الفريزر لطهيها مباشرةً بعد ذلك. أعدي ورق الكرنب، وصلصة المحشي، وقطعي الخضرة، واخلطيها مع الصلصة، واحفظيها في الفريزر، ليصبح كل ما تحتاجينه بعد ذلك، إضافة الأرز والتوابل، لتحضير المحشي بسهولة وفي وقت قصير. عزيزتي كانت هذه نصائحنا لكِ لتوفير وقت الطهي، مع جدول تنظيم وجبات الأسبوع، حاولي دائمًا عمل خطة أسبوعية أو شهرية بالوجبات، وحضري مكوناتها لتوفير وقتك ومجهودك، ويمكنكِ زيارة قسم المطبخ للتعرف إلى عدة نماذج من منيو الأسبوع الذي تقدمه لكِ "سوبرماما"، واختيار الوصفات التي تفضلينها. اطلعي على مزيد من المقالات التي ستفيدكِ في الطهي وأعمال المطبخ في قسم نصائح الطبخ على موقع "سوبرماما".
راجعي مكونات الخزين في المطبخ "الخضار، البقوليات، السمن …. " في بداية الأسبوع وحددي النواقص وأكتبيها في ورقة. أذا كان لديكي مكونات علي وشك العطب "طماطم، أسماك مجمدة، كوسة بالثلاجة.. " رتبي جدولك لإستخدامها في أسرع وقت قبل أن تعطب تماماً. جمعي وصفات مكتوبه سريعة موفرة، وإعتمدي وصفة منها أسبوعياً. إقرأي أيضاً: تنظيم الميزانية الشهرية للأسرة وتحديد المبلغ المناسب للشهر إهتمي بتفريز الخضروات، لتتوفر لديك في غير مواسمها مما يجعل مجال الإختيار مفتوح وغير مقيد. نصائح للتوفير في ميزانية الطعام شراء اللحوم والخضروات من الأسواق العادية بدلاً من السوبر ماركت توفر عليك الكثير. جرد الثلاجة ودواليب التخزين يعطيك فكرة مسبقة عن المكونات المتاحة للبيت، وفي نفس الوقت يوفر لك مساحات تخزين أكثر عند الترتيب وعدم شراء مكون بكميات كبيرة في حال نسيت وجوده بالبيت. إطلبي من أولادك وضع إقتراحات يتفقون عليها في حال إذا كانت الأراء متضاربة حتى لا تضطري لعمل أكثر من بديل لإرضاء جميع الأذواق. حفظ بقايا الأكل بصورة مرتبة في الفريزر قد يساعد في تكوين وجبة كل فترة غير مكلفة وبدون أي مجهود، فبقايا البامية مثلاً مع بقايا أرز أو دجاج يشكل وجبة بدون أي مجهود.
تحضير منيو لأكل الأسبوع أو لفترات محددة يوفر عليك الكثير فهو يساعدك في التحرك ضمن ميزانيتك المقررة مسبقاً، والتخلص من أي توتر يصاحب التفكير في أكلة اليوم والسؤال الشهير "هناكل إيه إنهاردة"، ولكونه مسبق التحضير يمكنك من تحضير كافة المكونات وشرائها وبالتالي تصبح عملية إعداد الوجبات سهلة وسريعة، تعرفي على كيفية تحضير جدول أكل الأسبوع في حدود الميزانية وهذه المرة بدلاً من تحديد الميزانيه حسب الطعام سنضع الخطة حسب الميزانية المتاحة. تحضير جدول أكل الأسبوع في حدود الميزانية في بداية الأسبوع حددي الأكلات والحلويات التي قررتي عملها هذا الأسبوع، راعي التنويع مثلا "يومين أسماك، يومان لحوم، يومين دجاج، ويوم أكله موفرة" يمكنك التعديل حسب الرغبة. راعي أن تكون الوصفات مناسبة للميزانية في هذا الأسبوع ولا تتعديها جهزي مكونات الأكل والحلويات لتعرفي مقدار مصروفاتك وهل هي مناسبه أم لا بمعنى أن خيار تحضير الدجاج البانيه والمكرونة بالصلصة الحمراء أوفر من تحضير اللازانيا، كوني مرنة وضعي خيارات بديلة مناسبة. عند تحديد جدول الوصفات راعي أن تتناسب مع جدولك اليومي، مثلاً اليوم الذي يكون وقت تحضير الطعام فيه ضيق، إختاري وصفة يمكن تحضيرها في وقت مناسب مثل الشكشوكة أو الكبدة أو إختيار وجبة سابقة التحضير حتي لا تلجأي لكسر الجدول والبحث عن بديل أو شراء وجبة جاهزة.
عزيزتى مديرة البيت إليك أفكار وجبات كاملة لمدة شهر مقسمة بالأسبوع وطبعا لك حرية التعديل فيها أو الإضافة إليها حسب ما تفضله عائلتك. تمت مراعاة التنوع فى اللحوم مع وجود يوم بدون لحوم أسبوعيا لمعادلة الصحة الغذائية.