لا توجد مائدة بالعالم خالية من اى نوع من أنواع اللحوم المختلفة ، فاللحوم هى ملكة الطعام ، وكثير من المتزوجات حديثا لا يعلمن أنواع اللحوم المختلفة أو استخداماتها ، لذلك احضرنا لكى هذا المقال لكى تعرفى عن اللحوم المختلفة ما هي أنواع اللحوم؟ بالتأكيد تسمعين من والدتك في البيت أنّ هذا الطاجن مطبوخ من لحم البتلو، أو أنّ هذه صينية كوسة باللحمة الضآن. وترغبين في معرفة الفرق بين البتلو والضأن والكندوز، وعادة ما تقسم اللحوم تبعًا لأنواع الحيوانات إلى: اللحم البتلو: هو لحم العجول الرضيعة التي تتغذى على اللبن ومنتجاته، ويتراوح عمرها بين 3 أسابيع، و14 أسبوعًا، وأفضلها يتراوح عمره بين 4، 8 أسابيع. أما التي يقل عمرها عن 4 أسابيع فيكون لحمها ضعيف الطعم غير متماسك باهت اللون، وإذا زاد عمرها على العام تفقد مميزات اللحم البتلو الجيد وتغلظ أليافها، وفي نفس الوقت لا تصل إلى جودة اللحم الكندوز (العجل البالغ)، واللحم البتلو الجيد لونه وردي (أحمر فاتح) قليل الدهن أو معدومه، وهذا يجعله متوسط الليونة، كما ترتفع به نسبة الماء والنسيج الضام اللين، ولذا ينقص وزنه بالطهي أكثر من الكندوز، لكنه يعطي عند سلقه مرقًا جيدًا فاتح اللون لتحول النسيج الضام إلى جيلاتين يعطي القوام الهلامي الجيد للمرق، وأفضل أوقاته في الخريف والشتاء.
مشاهدة الموضوع التالي من صحافة الجديد.. طريقة دجاج «كانتون» الصيني والان إلى التفاصيل: تعتبر وجبات الدجاج هي الأشهر نظرًا لأنها من الوجبات الرئيسية في كل مائدة وكل مطبخ وتعدد وصفاتها المختلفة ،واليوم سنعرض لكم طريقة جديدة سهلة وبسيطة ويمكن إضافتها في أي قائمة طعام وهي دجاج كانتون الصيني: أربعة من صدور الدجاج منزوعة العظم ومغسلة ومقطعة إلى مربعات متوسطة. حبة جزر مقشرة و مقطعة نصف دوائر. حبة فليفلة ملونة خضراء ويمكنك إضافة حمراء وصفراء مقطّعة مكعبات بنفس حجم الدجاج. بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مربعات أو شرائح. رشة من الدقيق، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات الدجاج، والبابريكا. رشة من الخل، والليمون، وزيت الزيتون لتنظيف الدجاج. رشة من الزنجبيل الطازج المبروش. أربع ملاعق من الكاتشب. أربع ملاعق من الصويا صوص. كوب ماء فاتر مذاب فيه ملعقة كبيرة من مسحوق النشا. ملعقة صغيرة سكر. ملعقة صغيرة خل. طريقة التحضير:ننقع قطع الدجاج المغسولة والمقطّعة في مزيج من زيت الزيتون والخل وعصير الليمون الحامض والملح لضمان نظافة الدجاج الأكيدة وزوال زنخته، ونبقيهم لبعض الوقت. ثم نغسل الدجاج من خليط الخل والليمون وننقعه بالطحين المضاف إليه الملح وبهار الدجاج، والفلفل الأسود، والبابريكا حتّى تتغطّى من كل الأطراف جيداً ونتركه جانباً، وبعدها نسخن الزيت الغزير ونضع قطع الدجاج ونقليها على نار عالية أول ثلاثة دقائق ثم نخفّف النار قليلاً إلى مرحلة النضج، ستحتاج إلى ثماني دقائق تقريباً وحتى يصبح لونها ذهبيّاً جميلاً، ننقلها على مناديل ورقية لتتخلّص من الزائد من الزيت.
في المطبخ والمنزل 30 يناير، 2022 14 زيارة كيف تصنع نودلز دجاج كانتون بطريقة سهلة وبسيطة وصفات المطبخ الصيني دائما ما تكون لذيذة وسريعة التحضير ومناسبة للوجبات الرئيسية وتعلم كيفية تحضير وصفة لشعيرية كانتون الدجاج بالتفصيل وباسهل الطرق مقادير نودلز كانتون 200 جرام من المكرونة الاسباجيتي. 400 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة. فصين ثوم مفروم. ملح وفلفل. ملعقة صغيرة بابريكا. شرائح جزر. شرائح فلفل أبيض. شرائح فلفل ألوان. لعمل الصوص ربع كوب من صوص الصويا. ملعقة كبيرة كاتشب. ملعقة كبيرة نشا. ملعقة كبيرة سومطرة. كوب ماء. طريقة عمل نودلز كانتون صيني نسلق المكرونة ونصفيها ونتركها جانباً. في مقلاة نضع فصين ثوم مهروس مع القليل من الزيت حتى يصفر، ثم نضيف شرائح الدجاج. نضع ملح وفلفل وبابريكا ونقلب. نضيف حلقات البصل والفلفل الأخضر والجزر ثم نقلب، ونغطيها حتى تنضج كل المكونات معاً. نضيف الصوص ثم نضيف المكرونة المسلوقة، ونتركها على البوتاجاز لمدة دقيقتين. نضع نودلز الكانتون في طبق التقديم ويمكن تزيينه بالقليل من الموتزاريلا أو البارميزان أو السمسم.
Apr-30-2011, 10:43 PM #1 كاتب رياضي مميز دوري الناشئين الممتاز لكرة القدم حقق نادي النصر رسمياً دوري الناشئين الممتاز لكرة القدم بعد فوزه على الشباب بهدفين نظيفين, وتعثر الهلال بالتعادل أمام حطين ضمن مباريات الجولة الـ20 من دوري الناشئين الممتاز. وفاز النصر على ملعب الأمير خالد بن سلطان بنادي الشباب بهدفين حملت امضاء نواف السحيمي وطارق العواد, فيما تعادل الهلال مع حطين في ملعب الأمير سلمان بن عبدالعزيز بنادي الهلال بهدف لكل منهما. ليرتفع رصيد النصر بهذه النتيجة إلى النقطة 45 في صدارة الدوري فيما بقي رصيد الشباب عند النقطة 32 في المركز الرابع. كما ارتفع رصيد الهلال للنقطة 39 في المركز الثاني, وجاء حطين تاسعاً بـ20 نقطة. وفي مباريات أخرى, فاز الفتح في ملعب على الاتفاق بهدفين لهدف, كما فاز الطائي في ملعبه على التعاون بهدف وحيد, وخسر الوطني في ملعبه من الوحدة بهدف نظيف. وكان الأهلي قد تغلب يوم أمس على الاتحاد برباعية نظيفة. وبهذه النتائج يصبح الفارق بين النصر والهلال ستة نقاط مع تبقي جولتين, وهو مايعني تتويج النصر بدرع الدوري رسمياً بعد تفوقه في المواجهات المباشرة بينهما حيث فاز في كلا المباراتين, وذلك طبقاً للتعميم الصادر من أمانة اتحاد القدم قبل موسمين والذي اعتمد فيه تطبيق حسم صدارة على جميع مسابقات كرة القدم بالمواجهات المباشرة في حالة التعادل النقطي.
الثلاثاء 13 محرم 1426هـ - 22 فبراير 2005م - العدد 13392 اتحاد الكرة يعتذر عن خماسيات العرب تدرس اللجنة الفنية تأجيل الدوري الممتاز للناشئين لكرة القدم بداءً من الأسبوع المقبل ولمدة أسبوعين خلال الفترة من 21 وحتى 30 محرم الحالي. يأتي ذلك بسبب انطلاقة بطولة دوري «البراعم» لإدارات التعليم بالتعاون والتنسيق مع إدارة المنتخبات السنية برئاسة الأمير نواف بن سعد والتي ستقام بين منتخبات إدارات التعليم دون 16 سنة في مدن المدينة المنورة والطائف من 21 وحتى 24 محرم وحائل والأحساء من 26 وحتى 30 محرم يتأهل الأول من كل مجموعة لنهائيات بالدمام. ويأتي قرار ايقاف منافسات دوري الناشئين الممتاز لكرة القدم لإتاحة الفرصة للاعبين الموجودين والمرشحين من إدارات التعليم للمشاركة حتى لا يحرموا من اللعب لو أقيمت مباريات دوري الناشئين لتتزامن ذلك مع بدء دوري. من ناحية أخرى، قدم الاتحاد السعودي لكرة القدم اعتذاره للأمانة العامة للاتحاد العربي لكرة القدم عن المشاركة في بطولة الكرة الخماسية للمنتخبات العربية والتي ينظمها الاتحاد العربي لكرة القدم لأول مرة موسم 2005م داخل الصالات بطريقة التجمع في إحدى الدول العربية. وقد قدمت اتحادات الكرة للأردن وسوريا اعتذاراتها أيضاً عن المشاركة في البطولة وذلك لعدم وجود فرق متخصصة بهذا المجال في المقابل قدمت اتحادات الكرة بمصر وتونس وجيبوتي وليبيا وفلسطين موافقتها للاتحاد العربي لكرة القدم على المشاركة في البطولة الأولى للكرة الخماسية للمنتخبات العربية 2005م.
ناشئو الجيل.. صدارة بدون خسارة الكأس - صالح عمر الأحمد واصل ناشئو الجيل صدارة ترتيب دوري الدرجة الأولى للناشئين بعد تغلبه على مضيفه الشعلة بهدف مقابل أحرزه عبدالله الدويحس.
الأنصار والنصر يستضيف فريق الناشئين لكرة القدم بنادي الأنصار نظيره النصر في المباراة التي ستجمعهما اليوم في ملعب الأمير محمد بن عبد العزيز بالمدينة المنورة، الأنصار الذي يحتل المركز العاشر بـ8 نقاط خسر مباراتيه السابقتين أمام الوطني والطائي ومستواه في تراجع وسيسعى اليوم إلى التعويض والابتعاد عن فرق المؤخرة، أما النصر فيحتل المركز الثالث بـ16 نقطة ويبحث عن النقاط الثلاث للاستمرار في المنافسة على الصدارة. حطين والاتحاد يحتضن ملعب نادي حطين بمدينة صامطة اللقاء الذي سيجمع فريق الناشئين لكرة القدم بنادي حطين ونظيره الاتحاد، حطين حقق نتيجة ايجابية خارج ملعبه الأسبوع الماضي بالتعادل مع الاتفاق وسيبحث عن الفوز اليوم خاصة أن له مباراتين مؤجلتين وله 12 نقطه في المركز السادس، أما الاتحاد الذي تفوق على الشباب 3-2 في الجولة الماضية وتقدم للمركز الرابع بـ15 نقطة فيتطلع للفوز اليوم ومطاردة فرق الصدارة. الشباب والوطني يحل فريق الناشئين لكرة القدم بنادي الوطني ضيفا على نظيره الشباب في اللقاء الذي سيجمعهما في ملعب الأمير خالد بن سلطان بنادي الشباب، الوطني تطور مستواه وكسب مباراته الأخيرة أمام الوحدة بهدف وتقدم للمركز الثامن بـ10 نقاط ويتطلع للعودة بنتيجة ايجابية، أما الشباب فتراجع للمركز الخامس بعد خسارته من الاتحاد وسيسعى اليوم للفوز من أجل التقدم نحو الفرق المتنافسة على اللقب.