نسمع كثيراً عن أنواع فاخرة من القهوة التي تتم صناعتها من براز الحيوانات، فهناك قهوة من براز الفيل، وغيرها ولكننا لا نعلم كيف تعامل تلك الحيوانات حتى يحصل منها المنتجون على تلك الفضلات لاستخدامها في صناعة القهوة الفاخرة؟! هل صحيح أن القهوة من براز حيوان الفيل - أجيب. أغلى قهوة في العالم وفي إندونيسيا وفيتنام، يباع الكوب الواحد من قهوة " كوبي لواك " مقابل مبلغ ضخم وهو 100 دولار أمريكي، في حين أن تلك القهوة يتم صناعتها من براز" قط الزباد" الذي يتخذ من الغابات الاستوائية في جنوب شرق آسيا مكانًا لمعيشته. ولكن هل تساءلت من قبل كيف تحصل الشركات والمزارعون على ذلك البراز من قط الزباد؟ وهل تتم معاملته بطريقة إنسانية؟ الإجابة ستكون صادمة حيث إن المزارعين يعمدون إلى حبس المئات من تلك القطط في أقفاص معتمة وفي ظروف سيئة. قهوة من براز القطط واكتشف كل من "بول هيلي" "وآمي جونز" المدافعين عن حقوق الحيوان، الظروف الاحتجازية السيئة التي تعاني منها تلك القطط في مزرعة في فيتنام، حيث يتم تقديم حبوب القهوة لها لتتناولها وبعدها يتم احتجازها في زنزانات سيئة حتى تتبرز الحبوب في شكل فضلات، وبعدها يتم تحميص الحبوب وتقديمها في شكل قهوة فاخرة بعد طحنها. وتقوم شركات السفر والسياحة في كل من إندونيسيا وفيتنام، بتنظيم رحلات سياحية خاصة لبعض السياح لتناول القهوة الفاخرة التي تنتجها" قطط الزباد" بأسعار باهظة.
المدار الجمعة، 01 اكتوبر 2021 06:01 م مستخلصة من براز القطط والفيلة.. أغرب أنواع القهوة في العالم بالتزامن مع اليوم العالمي للقهوة، اكتشف العلماء بعض المعلومات التي لا نعرفها عن أنواع القهوة من بينها أن هناك أصنافاً غريبة منها لا يمكن توقع أن أحد يستطيع تناولها. اقرأ المزيد
ت + ت - الحجم الطبيعي يمكن لكل محبي القهوة الحصول على نوع لذيذ من القهوة، بعدما كشف مقاول كندي أن سر طيب نكهتها، رغم ثمنها الباهظ، هو أنها مستخرجة من براز الفيلة في تايلاند. ونقلت وسائل إعلام بريطانية أن بلايك دينكين (42 سنة) منتج قهوة " Black Ivory"، أن السر وراء مذاق قهوته الفريد هو قطيع فيلة في تايلاند يأكل حبوب القهوة ثم يخرجها مع برازه ما يساهم في التخلص من الطعم المر فيها. أغلى بن في العالم من "فضلات الفيل".. كيف تتم صناعته؟. وقال دينكين "عندما يأكل الفيل القهوة تنتج معدته حمضاً يفكك البروتين في الحبوب، وهو المسؤول عن مذاقها المر". وأضاف أن النتيجة هي قهوة ذات مذاق سلس للغاية. وأكد المسؤول عن الفيلة في مؤسسة " Golden Triangle Asian Elephan" أن القهوة لا تضر الحيوانات بتاتاً. يشار إلى أن سعر الكيلو الواحد من هذه القهوة هو حوالي 230 دولاراً، وتحصل المؤسسة على 8% من المبيعات.
قهوة بلو ماونتين: وهي على اسم المنطقة التي تُزرع فيها، وهي الجبال الزرق في جزيرة "جامايكا"، فطعمها يخلو كثيرًا من المرارة، وقد يصل سعر الكيلو غرام الواحد منها لـ 90 دولارًا. القهوة الفيتنامية: تخص هذه القهوة شعب فيتنام ، وتُخلط هذه القهوة الداكنة بالحليب والثلج. القهوة الأثيوبية: تخص هذه القهوة الشعب الإثيوبي، إذ تُحمص على اللهب المكشوف، وتُطحن وتخلط بالماء في أوعية خزفية لونها أسود، فتترك لتغلي ثم يُضاف إليها الملح أو السكر. قهوة توبا: تُزرع في السنغال، إذ تُخلط بالفلفل الحار والسكر، وتتميز العاصمة داكار بها وبطريقة إعدادها. قهوة من براز الفيل سورة. القهوة اللاتينية: وهي القهوة المشهورة عالميًا، إذ يُضاف إليها الحليب والسكر فقط. طريقة تحضير بعض أنواع القهوة يعدّ إعداد القهوة وتحضريها للشرب أمرًا يحتاج لخبرة ودقة عاليتين، وفيما يأتي طريقة تحضير أهم ثلاثة أنواع وأكثرها انتشارًا في العالم: [٣] إعداد القهوة البيضاء: وهي القهوة التي يدخل في تركيبها الحليب (اللبن)، وتُسمى القهوة بالحليب ، والاختلاف في تحضيرها بين الدول هو فقط كمية البن والحليب، ولكن بالعموم يحتاج تحضيرها لكوب كامل من الحليب (250 مل)، وملعقة صغيرة من البن (5 مل)، وملعقتين صغيرتين من الماء، ويُضاف لها السكر بحسب الرغبة.
رام الله - دنيا الوطن قد تحتوي هذه الصورة على مجرّد براز لأحد الحيوانات، لكنّ المدهش في الأمر حين تعلم أنها ستتحول بعد عملية "تكريرية" إلى أغلى كوب قهوة في العالم يبلغ ثمنه 70 دولاراً أو ما يعادل 275 درهماً. وتصنع "قهوة بلاك ايفوري" في منطقة المثلث الذهبي التايلندي المعروفة بزراعة الأفيون وتصديره، ويتم إنتاج هذا النوع من البن تحديداً، بحسب ما ذكر صاحب الشركة الكندي بلاك دينكن (44 عاماً). مراحل التصنيع وعن عملية "التكرير"، تشرح صحيفة دايلي ميل البريطانية أنها تبدأ بإطعام الفيلة بعض حبوب البن ومزيجاً من أعشاب وفاكهة، وبعد انتظار 3 أيام لانتهاء عملية الهضم يأخذ العاملون روث الفيل ويقومون بغسله وتجفيفه. معلومات عن قهوة من براز الفيل | المرسال. ثم تأتي مرحلة تخمير المادة المستخرجة، وهي شبيهة بالمادة المستخدمة في تصنيع الخمور وتساعد في استخراج السكر الموجود في الأعشاب ونقل الفواكه إلى طعم البن، مما يقلل من مرورة طعمه، بحسب ما يقول مؤسس بلاك دنكن. مذاق مختلف أما طعم هذه القهوة فمختلف عن النكهة المعروفة للقهوة، إذ تجمع بين طعم القهوة والشاي وتتميز برائحة الزهور والشوكولا المحلى بالكرز، مما دفع البعض إلى الاستغناء عن إضافة السكر أو شرب الماء بعد القهوة كما يفعل عادة هواة تناول القهوة، كما أظهرت نتائج استطلاع عام أطلقته محطة (أن بي أر) الإذاعية الأمريكية.