قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز … الكيكة السحرية بالكريم كراميل … ماجيك كيك بالكريم كراميل وغيرها الكثير من الأسماء التي تشير إلى غرابة هذه كيكة ولكن ما سرها؟ وكيف يمكن تحضيرها وما مكوناتها وماذا عن أهم الملاحظات التي تخص ذلك؟ كيكة قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز يتم تحضيرها بترتيب معين ومن ثم تدخلها إلى الفرن والمفاجأة تكون بعد ذلك عندما تنضج وتخرجها وإذ بها بترتيب مختلف تمامًا لطبقات الكريم والكيك والكراميل. وصفة قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز ما عليك إلا إحضار الكريم كراميل الجاهز وبعض المكونات الأخرى ومن ثم اتباع الخطوات والملاحظات التي تضمن نجاح وصفة قدرة قادر والحصول على الكيكة الألذ. المكونات للكريم 2 عبوة من الكريم كراميل الجاهز. 500 ميلي ليتر من الحليب السائل أي ما يعادل كوبين ونصف تقريبًا. ربع كوب من السكر الأبيض أي ما يعادل 10 – 9 ملاعق تقريبًا. ملعقة من الفانيلا السائلة (في حال عدم توفرها يمكنك الاعتماد على البودرة). للكراميل 8 ملاعق صغيرة من السكر. 2 ملعقة صغيرة من الماء. 2 ملعقة من الزبدة الطرية غير المملحة. للكيك لوح من الشوكولا السوداء أو شوكولا الحليب أي ما يعادل 120 غرام.
نحضّر صينيّة أخرى أكبرَ من صينيّة الخليط، ونضع فيها كوبيْن من الماء. نضع صينية الخليط في الصينية الثانية المحتوية على الماء (حمّام مائي). ندخلُ الصينيّة الفرن لمدّة ساعة أو حتّى تنضج، ثمّ نضعها في الثلاجة لمدّة يوم كامل. تُقلب الصينية في طبق التقديم، لنلاحظ أنّ الكيك هو الطبقة الأولى، تليها طبقة الكريمة، ثمّ الكراميل. خليط كيك قدرة قادر المكوّنات ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الليّنة. كوب وربع الكوب من السكّر. بيضتان كبيرتان. ملعقة صغيرة من الفانيلاّ السائلة. مئة غرام من الشوكولاتة المذابة. كوب وربع الكوب من الماء. ثلاثة أكواب وربع الكوب من الدقيق. نصف كوب من مسحوق الكاكاو. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بايكربونات الصوديوم. ربع ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير ننخلُ في طبق عميق كلاًّ من: الدقيق، والكاكاو، والبيكنج باودر، وباكيربونات الصوديوم والملح، ثمّ نتركه جانباً. نضع في وعاء الخلاط الزبدة والسكر، ثمّ نشغّل على سرعة متوسّطة، ونخلط حتّى يتشكل لدينا خليط كريميّ. نُضيف إلى الخليط السابق البيض والفانيلاّ، ونخفق مجدّداً حتّى يختفي البيض. نُضيف الشوكولاتة، ثمّ نخفق على سرعة متوسّطة حتّى تختلطَ الشوكولاتة تماماً.
يوضع البيض والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي ويُخفق المزيج جيدًا، ثم يضاف إليه السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق. يُسكب الزيت والحليب على المزيج ويُخفق لمدة خمس دقائق، ثم يضاف إليه خليط الدقيق تدريجيًا وتُخفق المكونات جيدًا مع بعضها. يُسكب خليط الكيك في القالب فوق طبقة الكراميل بهدوء. يُحضر الكريم كراميل بوضع البيض والفانيلا والسكر في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، وتُخفق المكونات جيدًا. يضاف الماء والحليب وقشر الليمون إلى مزيج البيض وتُخفق المكونات جيدًا للحصول على مزيجٍ متجانس. يُسكب مزيج كريم الكراميل فوق خليط الكيك بهدوء، ويوضع قالب الكيك في صينيةٍ حجمها كبير، ويُسكب في الصينية كمية قليلة من الماء الساخن، أي أن هذه الكيكة تُخبز في حمام مائي. تُدخل الصينية في فرن محمى سابقًا درجة حرارته 190 درجةً مئويةً ويوضع على الرف الأوسط. يُترك كيك قدرة قادر في الفرن لمدة خمسٍ وخمسين دقيقة إلى أن ينضج. تُخرج الصينية من الفن ويُرفع قالب الكيك منها بهدوء ثم يُترك جانبًا إلى أن يبرد على درجة حرارة الغرفة. يُدخل كيك قدرة قادر إلى الثلاجة ويُترك لمدة ثلاث ساعات حتى يبرد تمامًا. يُخرج قالب الكيك من الثلاجة ويُقلب في طبقٍ مناسب، ويُقدّم كيك قدرة قادر مباشرةً.
- ضعي مقدار الكريم كراميل على الحليب في قدر عميق، واستمري بالتقليب حتى تختلط المكونات قم أضيفي الفانيليا والسكر ويقلب جيدًا. - أشعلي النار على خليط الكريم كراميل الجاهز حتى يغلي، ثم ارفعيه من على النار، وصبيه في صينية الفرن المدهونة بالكراميل الجاهز، وإبداي في تجهيز الكيك. - لتجهيز الكيك ضعي البيض والسكر والفانيليا مع بعضهم في الخلاط، ثم أضربيهم جيدًا حتى يصبح اللون فاتح جدًا ثم أضيفي السكر والزيت. - بعد خلط جميع المكونات السائلة مع بعضها والسكر، قومي بإضافة البيكنج بودر إلى الدقيق واخليه جيدًا، ورشة الملح واستمري بالتقليب. - أضيفي الدقيق بالمكونات المضافة إليه إلى خليط المكونات السائلة بالتدريج مع التقليب في اتجاه واحد. - عند تقليب الكيكة تقلب من أسفل لأعلى برفق وببطء حتى لا يخرج جميع الهواء منها. - قومي بصب خليط الكيكة في صينية الفرن على الكريم كراميل الجاهز، ولا تقلقي من منظر الخليط. - أحضري صينية فرن اكبر حجمًا من الصينية التي قمتي بتجهيز المكونات بها مسبقًا، وضعي بها ماء ساخن ثم أدخليها الفرن الساخن مسبقًا. - بمجرد أن تنضج الكيك تكون خطوة الفرن الأولى قد انتهت، ولا تعتقدي أنها فشلت لمجرد أن بها سائل كثير، لأن هذا سائل الكريم كراميل ويحتاج إلى التبريد بالثلاجة.