[٤] ضرورية لتزويد الجسم بالطاقة، ودعم نموّ الخلايا. [١٦] تسهم في حماية الأعضاء، والحفاظ على بقاء الجسم دافئًا. [١٦] تساعج الجسم على إنتاج الهرمونات الضرورية. أطعمة تحتوي دهون مشبعة: تجنبها - ويب طب. [١٦] تساعد الجسم على امتصاص بعض أنواع الفيتامينات الذائبة في الدهون؛ كما هو الحال مع فيتامين أ، فيتامين د، وفيتامين هـ. [٤] وبكلّ الأحوال، يجب الاهتمام بالموازنة بين كمية الدهون المستهلكة وباقي العناصر الغذائية الضرورية للجسم، إلى جانب الحرص على اختيار الدهون الغذائية الصحيَّة وبكميات مناسبة. [١٧] ملخص المقال تتوفر الدهون في العديد من الأطعمة، ولكنَّها تتركز بكميات أكبر في أنواع معينة دون الأخرى، ولفوائدها العديدة، يأتي الدور الهامّ والأساسي في انتقاء الأصناف الغذائية الغنيّة بالدهون الصحيّة؛ كالأسماك، وزيت الزيتون، والأفوكادو، واللوز، وغيرها الكثير من الأصناف التي تحتوي على الدهون غير المشبعة، مع الأخذ بعين الاعتبار ضرورة الحدّ من استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة؛ كاللحوم الحمراء، والأجبان، ومبيّض القهوة، إلى جانب الحرص على عدم تجاوز النسبة اليوميَّة المسموح باستهلاكها من الدهون. المراجع ↑ "What are the most healthful high-fat foods?
واحتوائها على نسبة عالية من فيتامين بي5 الضروري في عمليات ضبط إنتاج الدهون وتكسيرها وإنتاج عدد من الهرمونات - يوفر الأفوكادو مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ذات الخصائص المضادة للأكسدة. والتي منها: المنغنيز وفيتامين سي وفيتامين إي E، بالإضافة إلى المغذيات النباتية مثل الكاروتينات والفلافونويد - احتواء الأفوكادو على نسبة جيدة من مركبات الفيتوستيرول Phytosterols، التي تعيق امتصاص الأمعاء للكولسترول - تدني احتوائه على السكريات التي تتسبب بالسمنة واضطرابات نسبة سكر الغلوكوز في الدم. وتأتي معظم الكربوهيدرات الموجودة في الأفوكادو من الألياف. ويوجد القليل جداً من السكر في الأفوكادو (أقل من غرام واحد) ويأتي باقي الكربوهيدرات في الفاكهة من النشا. ويقدر مؤشر نسبة السكر في الدم Glycemic Index للأفوكادو بحوالي الصفر، مما يجعله غذاء منخفض التأثير على نسبة السكر في الدم - 7 جوانب في تحسين الاستفادة من القيمة الغذائية للأفوكادو 1- الحصة الغذائية الواحدة في وصف التغذية الإكلينيكية، هي نصف ثمرة أفوكادو. وثمرة واحدة من الأفوكادو، بوزن 150 غراما، تحتوي على 240 كالوري. و80 في المائة من هذه السعرات الحرارية في ثمار الأفوكادو تأتي من الدهون النباتية.