ومع ذلك ، فقد ولت تلك الأيديولوجية ، ومن المؤكد أن النباتات تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. معظم المنتجات النباتية للعائلة: البقوليات مثل الدحل والفول والصويا غنية بالبروتينات. خطر ارتفاع مستويات الكوليسترول بسبب البروتينات النباتية أقل بكثير ويقترب من الصفر. علاوة على ذلك ، فقد أثبتت بعض الدراسات البحثية أن استهلاك بروتين الصويا بدلاً من البروتين الحيواني يقلل بشكل كبير من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة. لوحظ انخفاض بنسبة 13 ٪ تقريبًا من LDL عن طريق استبدال 50 جرامًا من اللحوم ببروتين الصويا يوميًا. أيهما أفضل: البروتين النباتي أم الحيواني؟ - استشاري. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود الفيتامينات والمعادن الأخرى جنبًا إلى جنب مع الكربوهيدرات يوفر توازنًا كبيرًا في العناصر الغذائية في حزم البروتين النباتي. المشكلة الوحيدة في مصادر البروتينات النباتية هي أنه لا توجد جميع البروتينات في منتج واحد ولكن في أنواع عديدة من النباتات. لذلك ، يجب استهلاك أنواع عديدة من البروتينات النباتية من أجل تلبية الأحماض الأمينية الأساسية في النظام الغذائي. ما هو الفرق بين البروتين الحيواني والنباتي؟ • عادة ، قطعة واحدة من اللحم (بروتين حيواني) تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، بينما تحتوي أنواع عديدة من النباتات مجتمعة على جميع الأحماض الأمينية.
وبين أن هذه الأحماض الأمينية تنقسم إلى أحماض أمينية أساسية وأخرى غير أساسية. بينما يمكن لجسمنا إنتاج الأحماض الأمينية غير الأساسية، إلا أن هناك 9 أحماض أمينية أساسية لا ينتجها جسم الإنسان. وأضاف: للحصول على هذه الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، يحتاج الجسم إلى بروتينات حيوانية أو نباتية في نظامنا الغذائي. و يعتبر أي عنصر غذائي يتكون من هذه الأحماض الأمينية الأساسية التسعة مصدرًا كاملاً للبروتين. الأفضل بينما يوفر البروتين الحيواني مصدرًا كاملاً للبروتين، فقد تم ربطه أيضًا بالعديد من الآثار الصحية السلبية. ويقال إن اللحوم الحمراء هي أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب المختلفة. في حين أن المنتجات النباتية، توفر كمية صحية من المواد الغذائية إلى جانب البروتينات. ولقد وجدت الدراسات أن الصحة العامة للنباتيين أفضل من صحة غير النباتيين. تعرف على الفرق بين البروتين «الحيواني والنباتي».. وهذه فوائده | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية. وخلص التقرير إلى أنه، بالنسبة للأشخاص غير النباتيين، يُنصح بعدم استهلاك كميات زائدة من أي نوع من المنتجات الحيوانية. و ينبغي للمرء أن يحاول ويذهب للمنتجات النباتية للتغذية الكاملة، كما يجب استهلاك اللحوم الحمراء بكميات محدودة، فعلى الرغم من أنها غنية بالبروتين، فانه لا يزال هناك خطر كبير من أمراض القلب والأوعية الدموية.
وبصرف النظر عن المحتوى العالي من البروتين، يتم تعبئة العناصر الغذائية ذات الأساس الأميني بفيتامين B12 ، والذي لا يوجد في البروتين النباتي. كما إن المواد الغذائية النباتية تحتوي على المغذيات النباتية وبعض المواد المضادة للاكسدة، والتي لا توجد في المنتجات الحيوانية. الفرق بين البروتين الحيواني والنباتي - 2022 - العلوم والطبيعة. المنتجات الحيوانية تحتوي أيضا على الدهون المشبعة ومستويات أعلى من الكوليسترول من مصادر البروتين النباتي. عندما تحاول بناء العضلات، من المهم الحفاظ على مستوى تناولك للبروتين، حيث يجب أن يستهلك الأشخاص الذين يحاولون بناء العضلات الكمية المثلى من البروتين، هذا يساعد على إصلاح وبناء العضلات بعد ممارسة الرياضة. يجب أن يستهلك غير النباتيين المزيج الصحيح من كل من المنتجات الغذائية النباتية والحيوانية، هذا سيوفر لجسمك جميع أنواع الأحماض الأمينية، حيث أن استهلاك الكثير من اللحوم المصنعة يمكن أن تكون ضارة لصحتك. البروتين إذا كنت نباتيًا، فحاول تضمين أنواع مختلفة من الخضروات والفواكه فى نظامك الغذائى. مثل الدهون والكربوهيدرات، لا يخزن الجسم البروتين المفرط في الجسم، لذلك من المهم أن تستهلك البروتين في الكمية المناسبة كل يوم، ويحتاج البالغين إلى استهلاك حوالي 0.
اقرأ أيضًا: هل البروتين الحيواني يقود إلى معدل وفيات أكبر؟ ما هي البروتينات ؟ نظرة عامة على البروتين ترجمة: منار سعيد تدقيق: حسام التهامي المصدر
بشكل عام، البروتينات النباتية ليس لديها الكوليسترول والدهون (الدهون المشبعة) في مقابل المصادر الحيوانية. هذا هو السبب في أنك سوف تقارن الشخص الذي يأخذ بروتيناته من النباتات إلى الذي يستهلك البروتينات من المصادر الحيوانية؛ كنت تتوقع أن يكون هذا الأخير بسهولة الأمراض المتعلقة بالقلب وضغط الدم. البروتينات النباتية لديها أيضا أكثر بيتا كاروتين، والألياف الغذائية، فيتامين C، فيتامين E، حمض الفوليك، الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم. البروتينات الحيوانية فقط لها اليد العليا على عدد من الأحماض الأمينية الموجودة. ويقال أن المصادر الحيوانية هي أفضل البروتينات لأن لديهم مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية. على الرغم من أن هناك بروتين نبات واحد (فول الصويا) هو أكثر أو أقل اكتمالا، لا تزال يطلق عليها البروتينات النباتية كما البروتينات غير مكتملة لأن حتى منتجات الصويا تفتقر إلى الميثيونين. في هذا الصدد، يطلب دائما النباتيين أن يكون لها نظام غذائي من مصادر البروتين النباتي المختلطة وذلك لاستكمال النقص في بعض الأحماض الأمينية الأساسية. ملخص: 1. البروتينات النباتية لديها نسبة أقل من الكوليسترول والدهون مقارنة بالبروتينات الحيوانية.
كما أن البروتين النباتي أحد العوامل الرئيسة التي تؤدي إلى توازن نسب السكر في الدم، علاوة علي ذلك فهي تعمل علي الحد من فرص تعرض الجسم للإصابة بمرض السكر خصوصا سكر المرحلة الثانية. بالإضافة إلى كون النظم الغذائية الغنية بالبروتين النباتي تؤدي إلى توازن الجسم، فأي وجبة غذائية تحتوي علي الفاصوليا أو البازلاء أو حتي العدس وغيرهم من مواد البروتين النباتي تعمل علي مد الجسم بالشور بالشبع، مما يؤدي إلى انخفاض وزن الجسم. أمثلة على البروتين الحيواني تتواجد العديد من المصادر الغذائية التي تحتوي في طيات تكوينها علي البروتينات الحيوانية، والتي من شأنها أن تمد الجسم بالكميات التي يحتاجها، ولعل أهم تلك المصادر عي الأتية: مشتقات الألبان. اللحوم البيضاء الدواجن والسمان. اللحوم الحمراء كالضاني ولحم الغزال. البيض. الأسماك. مصادر البروتين النباتي شملت العديد من المصادر الغذائية البروتينات النباتية التي يلزم الجسم الحصول عليها بشكل يومي مثل الألياف، ولعل أهم تلك المواد تتمثل فيما يلي: الحبوب الكاملة. العديد من الفواكه أهمها الأفوكادو. زبدة الفول السوداني. الأرز. الفاصوليا. الصويا. المكسرات. العدس. البقوليات.
فعلي سبيل المثال تحتوي اللحوم البيضاء والأسماك علي نسب دهون أقل مقارنة باللحوم الحمراء. كما انه قد أثبتت الأبحاث العلمية أنه تتواجد علاقة وثيقة بين البروتين الحيواني وتحين الحالة الصحية للجسم، فمثلا البيض يعمل علي تحسين نسب الكوليسترول في الدم، كما يعمل علي إنقاص الوزن، وهذا نظرا لكون تناول البيض يعمل علي إمداد الجسم بشعور الشبع مما يؤدي إلى إنقاص الوزن. علاوة علي ذلك فهو يعمل علي بناء العضلات والحد من فقدان الكتل العضلية نتيجة للعديد من العوامل أهمها هو كبر السن. فوائد البروتين النباتي تعددت الثمار التي يمكن أن يحصدها الجسم من تناوله للبروتينات النباتية، والتي يعمل من أهمها هو كون المحافظون علي تناول البروتينات النباتية بانتظام يحظون بأجسام رشيقة، وجسم تنخفض معدلات نسب الكوليسترول في دمه مع انخفاض ضغط الدم، بينما ستتناول الأسطر القادمة اهم فوائد البروتين النباتي للجسم: أشارت البحوث العلمية إلى أن الحفاظ علي اتباع النظم الغذائية الصحية التي تحتوي علي نسب كربوهيدرات قليلة مع علو نسب البروتين النباتي بها، يؤدي إلى انخفاض نسب الكوليسترول الضار في الدم، مما يؤدي إلى الحد من نسب تعرض الجسم للإصابة بالأمراض القلبية.