لذا، من المهم الرجوع إلى المنصات المحلية لتحليل المبيعات والعملاء، والتي تساعد في الحصول على الأرقام المناسبة وإحصائيات دقيقة مثل أداة Fruits 360 التي يُعتمد عليها بشكل كبير في سلسلة مطاعم "ريل برجر" وغيرها الكثير من أدوات التحليل. بدأ ينتشر الكثير من العلامات السعودية وتسجل حضورها اللافت.. مطعم ريل برجر لحم. ما هي شروط النجاح لهذه العلامات؟ وهل هذا يؤثر في دخول العلامات العالمية؟ مع عودة النمو الاقتصادي وتوجه الهيئة العامة للترفيه لدعم قطاعات الأطعمة من خلال مواسم السعودية استطاعت العلامات السعودية إثبات نفسها وتسجيل نجاح باهر تمكنت به من منافسة السوق العالمي والتفوق عليه محليًا. وأتى هذا النجاح على عدة أمور منها كون المالك من نفس ثقافة العملاء، وهذا مما لا شك فيه يساعد على الوصول لمتطلبات العميل العاطفية والعقلية للحصول على مبيعات من خلاله وتحقيق الأهداف المرجوة، كما أن توظيف الكوادر الوطنية واستخدام الأدوات المناسبة كالتقنيات الحديثة لتسهيل عمليات الإنتاج يساعد في تحقيق هذا النجاح. اليوم أصبحت العلامات السعودية تشكل خطرًا على العلامات العالمية، ومن المحتمل خلال الفترة المقبلة نرى انسحابًا منهم وذلك بسبب تفوق العلامات المحلية، كما شاهدنا ذلك على عدة مطاعم عالمية سحبت البساط منها المطاعم السعودية وأعلنت الشركات انسحابها في السوق السعودي.
وكان رفع ذائقة محبي البرجر هي غايتنا الأولى، وكنا نسعى دومًا إلى تلبية رغبات عملائنا المخلصين ومتابعة أكثر الأطعمة والنكهات شيوعًا بين الناس. بعد هذه المسيرة من العمل في قطاع المطاعم؟ هل تنصحون رواد الأعمال الجدد بالدخول في هذا القطاع؟ قطاع المطاعم هو قطاع واعد في كل مكان وزمان، لا يتوقف ولكن قد تتغير ثقافته مع مرور الوقت. مطعم برجر - مشروعك السعودية. في دراسة وجدوا أن حجم سوق المطاعم يبلغ قرابة 80 مليار ريال سعودي، ويتم إنفاق 5. 7% من الدخل على الطعام والشراب. ولذا، على من يرغب الدخول في قطاع الأغذية والمشروبات أو المقاهي أن يبني خطة عمل واضحة ودراسة النماذج الناجحة في السوق السعودي، ولا يستهين بالدراسات والتجارب السابقة للمنافسين في المجال والصعوبات التي واجهتهم. عامل الوقت هو عامل مهم في مجال المطاعم مثل أي استثمار آخر، قد لا ترى نتائج جهودك في أول عام أو عامين، ولكن من المؤكد أنها ستظهر مستقبلاً في حال تم التسويق لها بالشكل المطلوب واستخدام الأدوات الصحيحة للتسويق دون هدر الأموال على الطرق التقليدية والدعايات الشائعة والمكررة، إذ إن التسويق هو المحرك الأساسي لعملية نجاح العلامة، وكذلك تحديد الفئة المستهدفة بشكل صحيح سيقطع طريقًا طويلاً ويختصر الكثير من الوقت.
يمثل عدد مصانع المنتجات الغذائية 11. 1% من إجمالي عدد المصانع القائمة والمنتِجة (8258 مصنعًا) وتمثل مصانع المشروبات 2. 5% من إجمالي عدد المصانع بالمملكة. قُدِّر سوق الأغذية والمشروبات بالمملكة العربية السعودية بنحو 168. 8 مليار ريال. مع نهاية عام 2021م، بلغ حجم استهلاك المواد الغذائية 221 مليار ريال؛ بنسبة نمو 6%. وفقًا لتقارير عالمية؛ فإن قيمة استهلاك المواد الغذائية في المملكة العربية السعودية 70 بليون دولار أمريكي؛ وهي قيمة تعادل 60% من إجمالي استهلاك الأغذية في منطقة الخليج. من المتوقع أن تبلغ سوق الوجبات السريعة في السعودية 4. 5 بليون دولار أمريكي في السنوات الثلاث المقبلة. بلغ حجم سوق الأغذية العضوية والصحية والمتخصصة في المملكة 27 بليون دولار أمريكي، و6 بليون دولار حجم سوق منتجات الغذاء الحلال. واردات المملكة العربية السعودية من المواد الغذائية والمشروبات تقدر بنحو 14. مطعم ريل برجر png. 5 بليون دولار أمريكي كل عام. في عام 2020م، قُدِّرت النفقات التشغيلية لأنشطة خدمات الأطعمة والمشروبات بنحو 34, 032. 10 مليون ريال علمًا بأن هذه النفقات لم تتجاوز 30, 069. 23 مليون ريال عام 2018م. وعن الإيرادات التشغيلية لأنشطة خدمات الأطعمة والمشروبات فقد قدرت قيمتها عام 2020م بنحو 61, 557.
7% من سكان العالم؛ وعلى الرغم من ذلك فإنها تمثل 3% من الإنفاق العالمي على الأطعمة والمشروبات المصنعة؛ بواقع 102 مليار دولار أمريكي من أصل 3. 4 تريليون دولار أمريكي ونستنتج من هذا ارتفاع نصيب الفرد من استهلاك الغذاء في المنطقة وتخطيه المستوى العالمي للاستهلاك. مطعم ريجل برجر regal burger الخبر ( الأسعار + المنيو + الموقع ) - مطاعم و كافيهات الشرقية. وليس هذا غريبًا إذا ما دققنا النظر؛ فعدد سكان دول المجلس يتجاوز الآن 58 مليون نسمة، وثمة نسبة تقدر بنحو 56. 3% من هؤلاء السكان؛ مندرجين في الفئة العمرية الواقعة ما بين (25 سنة_ 54 سنة)؛ وعلى تلك الشريحة المهمة يقوم سوق الصناعات الغذائية؛ إذ إنها الأكثر حيوية وشبابًا دونًا عن بقية الفئات. ولأن المملكة العربية السعودية تستأثر بحوالي 59. 7% من إجمالي السكان في دول المجلس جميعها؛ ولأن حصتها من سوق المواد الغذائية والمشروبات تتجاوز 53% ارتأت شركة "مشروعك" أن تقوم بعرض مؤشرات هذا السوق الحيوي في تلك الأرض المباركة؛ وذلك وفقًا لآخر الإحصائيات المتاحة لدينا: حتى نهاية الربع الثاني من عام 2021م، كان عدد مصانع المنتجات الغذائية يقدر بنحو 916 مصنعًا وكان هناك 249 مصنعًا تحت الإنشاء. أمّا عن مصانع المشروبات فكان عددها 209 مصانع؛ فيما بلغ عدد المصانع التي تحت الإنشاء 71 مصنعًا.
أثرت كورونا في قطاع المطاعم بشكل أو بآخر.. كيف استفاد القطاع من ظروف الجائحة وتكيف معها؟ من أبرز النقاط التي ساهمت في الاستفادة من ظروف الجائحة هو أحد أهم منتجاتنا (صندوق الشواء) الذي قمنا بتكثيف إنتاجه والترويج له مما جعل العملاء يقتنونه بشكل كبير. كما أننا قمنا بإزالة رسوم الامتياز التجاري بشكل مؤقت خلال فترة الأزمة لنساعد أصحاب الامتياز في المحافظة على مستوى المبيعات، ونبع هذا من دافع المسؤولية الاجتماعية والتكاتف معهم لاجتياز هذه الأزمة. بدأت المطابخ السحابية بتسجيل حضورها الفعلي هنا.. مطعم ريل برجر كنج. هل سيكون لها تأثير على المطاعم القائمة؟ وهل ترون أن المستقبل للمطابخ السحابية؟ ساعدت المطابخ السحابية في رفع مستوى المبيعات في طلبات التوصيل، كما أنها تهدف إلى تكثيف نقاط البيع عن طريق الإنتاج بكميات ضخمة والتي تعرف بـ" Mass Production "، وتعتمد بشكل كبير على الفريق العامل هناك، إذ إنه المحرك الأول لنجاح هذا المطبخ أو عدمه من خلال تقليل الوقت المستغرق في الإعداد والتغليف. ومما يساعد على نجاحها هو جودة المنتج المقدم التي تضمن أن يصل الطلب للعميل كما هو محضر في الطلبات المحلية. هل تشجع الحصول على علامات خارجية للسوق السعودية؟ السوق كبير ويتسع للجميع، كما أننا نستفيد من خبرات بعضنا البعض ونتبادل المعرفة فيها، ووجود علامات خارجية داخل السوق السعودي لا يشكل خطرًا، بل يساعد في تجديد السوق وتعدد الخيارات فيه ويزيد من روح المنافسة الشريفة.
كلمة أخيرة تتميز المملكة العربية السعودية بتقديم تقارير وأرقام واضحة بشكل مستمر في كافة قطاعات الاستثمار في السوق السعودي وذلك بدعم من الهيئة العامة للإحصاء مما يجعل دراسة جدوى المشروع دقيقة، كما يوجد لوائح وأنظمة تحمي كافة أطراف الاستثمار؛ لذلك يجب متابعة الهيئات والجهات الحكومية بشكل مستمر للاطلاع على الالتزامات، مع وجود تصور واضح للتكاليف التي سيتم صرفها على المشروع. الشباب اليوم طموح، ولكن من الواجب عليه أن يبحث ويثقف نفسه.. مجالات الاستثمار واسعة ومتعددة، وقد يكون قطاع المطاعم هو الأسرع نموًا وانتشارًا في كافة الأزمان.