[١] مكوّنات الطعام الصحي حتّى نحصل على غذاء متوازن، لا بد أن يحتوي على المجموعات الغذائية الستة الهامة لصحة الجسم، مثل: البروتين يعدّ البروتين من العناصر الغذائية الأساسية لجسم الإنسان، لكونه ضروري لبناء الخلايا الجديدة، وتجديد التالف منها، وتشكيل العضلات، وإنتاج الهرمونات، وغيرها، وهي تتكون بشكل أساسي من كتل بنائية، أو وحدات ببتيدية صغيرة تسمى الأحماض الأمينية وعددها عشرون، بعضها يمكن إنتاجه في الجسم، وبعضها الآخر يمكننا الحصول عليها من خلال الغذاء وعددها تسعة، وهي كالآتي: هستيدين، والفينيل ألانين، وآيسولوسين، و ثريونين، ولايوسين، ولايسين، وميثيونين، والتربتوفان، والفالين. [٢] توفر المصادر الحيوانية، أو البروتينات الحيوانية كميات كافية من جميع الأحماض الأمينية الأساسية، بينما تفتقر البروتينات النباتية في العادة لواحد أو أكثر منها، لذا فإنّ أفضل طريقة لضمان الحصول على ما يكفي من مصادر البروتينات كافة هي اللجوء إلى التنوع في أخذ تلك المصادر، سواء أكانت حيوانية أو نباتية، كالبيض، والألبان، والمكسرات، والفول. [٢] الكربوهيدرات تهتم مجموعة الكربوهيدرات بأنّها المجموعة الغذائية غير الصحية، كونها تساعد على زيادة الوزن، بفضل محتواها العالي من السكريات، والنشويات، إلا أنّ هذه المعلومات مغلوطة، فالكربوهيدرات تلعب دوراً أساسياً لتعزيز وظائف الأعضاء، وهي الوقود أو الطاقة المحركة للجسم، والدماغ، كما أنّها تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم، وتحافظ على كتلة العضلات، بسبب قدرتها على منع انهيار البروتينات للحصول على الطاقة.
الخطوة الخامسة: وعندما نحصل على عجينة بشكل أسطواني نقطعها إلى شرائح متوسطة السماكة، ثم نرتبها داخل صينية الفرن المدهونة مسبقاً بالزبدة أو بوضع ورق الزبدة. ال خطوة السادسة: ندخل الصينية إلى الفرن المشغل مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركها 15 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي، حينها تكون جاهزة للأكل. سجل بريدك الإلكتروني لتلقى أهم الأخبار المزيد من الأخبار
شرب الماء قبل تناول الوجبات بنصف ساعة إلى ساعة؛ حيث يساعد ذلك على تعزيز عملية الأيض؛ وبالتالي زيادة كمية السعرات الحراريّة التي يحرقها الجسم. تجنُّب طهي اللحوم بشكل مفرط أو حرقها، إذ يمكن أن يؤدي ذلك لتكوّن بعض المواد الضارّة بالصحّة والتي تزيد خطر الإصابة بالسرطان. استخدام زيت الزيتون البكر ؛ حيث يُعدّ من أكثر الزيوت الصحيّة المتوفّرة، ويحتوي على كميات كبيرة من الدهون الأحاديّة غير المشبعة والمفيدة لصحّة القلب، كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلّل خطر الإصابة بالالتهابات. تجنّب تناول الدهون المتحوّلة (بالإنجليزيّة: Trans Fats) المُصنّعة، حيث يرتبط هذا النوع من الدهون مع أمراض القلب ، والالتهابات. تناول الأعشاب والتوابل الصحيّة؛ مثل: الزنجبيل، والكركم اللذان يمتازان بتأثيرهما المضادّ للأكسدة والالتهاب، وغيرها من الأعشاب. المراجع