يزيد تركيز معظم الأشخاص على كمية السعرات الحرارية المتناوله وكمية الدهون المتناولة خلال يومهم لكن لا أحد يهتم بأهمية ونوعية الطعام في الحمية الغذائية المتبعة سواء للأصحاء أو للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية معينة تستوجب الإهتمام بنوعية الطعام إلى جانب كمية السعرات الحرارية المتناوله يومياً؛ فنوعية الطعام لها دور كبير في التوازن الكيميائي في الجسم والخلل في هذا التوازن قد يسبب مشاكل صحية مختلفة بعضها طفيف والأخر منها قد يكون خطير. الرقم الهيدروجيني أو درجة الحموضة هو مقياس لتحديد تركيز أيونات الهيدروجين (H+) في المحلول، و يرمز لدرجة الحموضة بالرمز (PH) و درجة الحموضة مقياس مدرج من صفر إلى 14، و يعبر عن تركيز أيونات (H+) و أيونات (OH-) في المحلول. و بناءً عليها تنقسم المحاليل الى: - المحاليل الحمضية تمتلك قيمة PH أقل من 7 و كلما قلت قيمة PH للحمض زادت قوته. النظام الغذائي الحمضي القاعدي النظام الغذائي الحمضي القاعدي : التوازن الحمضي القاعدي للجسم عامل. - المحاليل القاعدية تمتلك قيمة PH أكبر من 7 وكلما زادت قيمة PH للقاعدة زادت قوتها. - المحاليل المتعادلة تبلع قيمة PH لها 7؛ كون تركيز أيونات (H+) مساوٍ لتركيز أيونات (OH-). و يمكن قياس درجة الحموضة بإستخدام الكاشف العام؛ بحيث يتغير لونه تدريجياً بتغير قيمة الرقم الهيدروجيني للمحلول أو بإستخدام جهاز قياس الرقم الهيدروجيني.
وأضف إلى ذلك أن الثوم غني بالأليسين، والذي يعمل بمثابة مضاد حيوي قوي وعنصر فعال للحد من الالتهابات واحتباس السوائل. 6. الليمون الأخضر، الليمون الأصفر، البابايا والبقدونس ربما تجد هذا الأمر غريبًا وغير متوقع. ولكن ثق بنا، حيث أن هذه الأطعمة الأربعة مجتمعة معًا لها فوائد رائعة. فهي مفيدة جدًا للكلى ، وتساعد بقوة على تنقيتها، والحد من الالتهابات في الجسم بشكل عام. تعتبر البابايا من أفضل الملينات الطبيعية الصحية ، والتي تساعد على تنظيف القاولون. النظام الغذائي القلوي طريقة الحمية القلوية - موسوعة. ويعتبر البقدونس من أكثر الأطعمة المفضلة لصحة الكلى. وكذلك، فإن الليمون الأصفر والليمون الأخضر هما من أقوى الفواكه ذات التأثير القلوي على الإطلاق. تأكد من تضمين كافة المكونات الأربعة في هذه الوصفة من أجل الوصول إلى أقوى تأثير قلوي ممكن. 7. البطيخ والخيار من أجل الاستمتاع بهذه المجموعة الغذائية، يمكنك بكل بساطة أن تعتبر نفسك وعاءً كبيرًا وتأكد من استهلاك البطيخ والخيار حتى تمتلئ معدتك. أو يمكنك وضع المكونين في الخلاط معًا من أجل الحصول على عصير طازج ومنعش. إنهما نوعان من الأطعمة القلوية الغنية بالألياف، الماء، الليكوبين، البيتا كاروتين، وفيتامين C. قد يثير اهتمامك...
وصف تم وضع النظام الغذائي الحمضي القاعدي بواسطة الدكتور توماس ريمر ، المتخصص الألماني في التغذية. يتراوح الرقم الهيدروجيني للدم بين 7. 35 و 7. 45. هذا ، مثل درجة حرارة الجسم ، يختلف قليلاً. يحدد الصحة الجيدة للكائن الحي. الأنسجة الحمضية هي الأنسجة التي تتقدم في العمر بشكل أسرع. يمكن أن تكون حموضة الكائن الحي مصدر العديد من الأمراض: تصلب الشرايين ، وتنكس المفاصل ، والتهاب الأوتار ، وحموضة الأغشية المخاطية … يستخدم مؤشر PRAL لتحديد الأطعمة القلوية وتحمض. المبادئ الرئيسية لنظام الغذائي الحمضي القاعدي: يجب أن يتكون النظام الغذائي الصحي من حوالي 80٪ من الأطعمة القلوية و 20٪ من الأطعمة المحمضة. تناول الطعام ببطء ، بوعي ، بهدوء ، وامضغ الطعام جيدًا (هذا يجعله أكثر قلوية). احترم قانون عدم توافق الطعام أي طعام رديء الجودة أو استهلك بكميات زائدة ينتج عنه حموضة. الإفراط في تناول الطعام بشكل عام وخاصة في المساء ضار بالصحة. في الواقع ، الليل هو اللحظة التي يطهر فيها الجسد نفسه. الحمل الزائد ، وخاصة في الأحماض ، يعيق العمل. الأطعمة القلوية - 7 مجموعات من الأطعمة القلوية المفيدة تحتاج إلى إضافتها إلى نظامك الغذائي. يفضل الحبوب الكاملة أو شبه الكاملة إذا كنت تواجه صعوبة في هضمها. إذا كانت الخضار النيئة تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ، فيجب تناولها في بداية الوجبة وتجنب تناولها في الشتاء.
ودائمًا نلاحظ ان الدكاترة ينصحون النساء الذين يرغبون فى انجاب الذكور الاكثار من اكل اللحوم بكل انواعها. لقد اثبتت الدراسات الطبية ان العسل من اهم الاطعمة التي تعين السيدة فى انجاب طفل ذكر. وينصح الدكاترة دائمًا النساء الذين يرغبون فى انجاب طفل ذكر بان يشربون الشاي و القهوة حيث انهم من اهم المشاريب التي تحفز البويضة على التقاط الحيوان المنوي الذكري. ومن المشروبات التي تعين السيدة فى انجاب طفل نوعه ذكر هي عصير البرتقال ، وعصير الكريز. ولقد اثبتت الدراسات و الابحاث الطبية انه يوجد انواع من الفواكه تحفز البويضة على التقاط الحيوان المنوي الذكر ، ومن هذه الفواكه الموز و المشمش و البطيخ. وينصح الدكاترة السيدة التي تريد ان تنجب ذكر تكثر من تناولها الخضروات الغير ورقية مثل الفاصوليا الخضراء و اللوبيا البسلة و القرنبيط و البطاطس. وينصح الدكاترة ايضًا السيدة التي تريد ان تنجب طفل نوعه ذكر ان تكثر من وضع البهارات و التوابل فى الطعام ، حيث انها من الاشياء التي تعين السيدة على انجاب طفل نوعه ذكر. ويجب على كل سيدة تريد ان تنجب طفل نوعه ذكر ان تبتعد عن الخضروات الورقية مثل السبانخ و الملوخية وغيرها من الخضروات الورقية.
المجموعات الغذائية المكونات الغذائية التي تترك الرماد الحمضي تشمل البروتين والفوسفات والكبريت، بينما تشتمل المكونات القلوية على الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، وتعتبر مجموعات غذائية معينة حمضية أو قلوية أو محايدة: 1- الحمضية، مثل اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان والبيض والحبوب و المشروبات الغازية. 2- محايد، مثل الدهون الطبيعية والنشويات والسكريات. 3- القلوية، مثل الفواكه والمكسرات والبقوليات والخضروات. الأطعمة التي تحتوي على نظام قلوي 1- البنجر. 2- السبانخ. 3- الكرنب. 4- المأكولات خالية الجيلاتين. 5- الموز. 6- البطاطا الحلوة. 7- الكرفس. 8- الجزر. 9- الكيوي. 10- القرنبيط. 11- الكرز. 12- الباذنجان. 13- الكمثرى. 14- البندق. 15- الأناناس. 16- الكوسة. 17- الفراولة. 18- التفاح. 19- البطيخ. أهمية المأكولات القلوية إن تناول نظام غذائي قلوي لا يجب أن يكون شديدًا أو صعبًا، وتعتبر تجربة الوصفات النباتية الجديدة ، مثل تلك المذكورة أعلاه ، واحدة من أسهل الطرق لبدء زيادة كمية الأطعمة القلوية التي تدمجها في نظامك الغذائي كل يوم، ومن خلال تناول نظام غذائي قلوي للغاية ، يمكنك أن تتوقع الحصول على مزيد من الطاقة ، والتركيز الذهني بشكل أفضل ، ونظام مناعي أقوى وشعور عام أكبر بالرفاهية أثناء تعاملك مع تحديات الحياة اليومية، وتعتبر المأكولات القلوية مهمة لجسمك حيث: 1- الغذاء يؤثر على درجة الحموضة في البول الخاص بك ، وليس دمك.
مجموعات الأطعمة القلوية 1. الأفوكادو والرمان هذه المجموعة مناسبة تمامًا كإفطار رائع ومميز. لدى الرمان قدرة عالية على التخلص من سموم الجسم، وكذلك تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. فالرمان عبارة عن كنز من الفيتامينات (بما في ذلك فيتامينات A و C) والمعادن مثل المغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الجمع بين الرمان ونصف حبة من الأفوكادو سيعزز القوة القلوية لكليهما. الأفوكادو واحد من أقوى الأطعمة القلوية. فبجانب كونه فاكهة لذيذة، فإنه غني كذلك بالدهون الأحادية غير المشبعة. 2. التوت الأزرق مع الجزر والتمر يمتلك الجزر تأثيرًا قلويًا طفيفًا. على الرغم من ذلك، فإن الجمع بينه وبين أي من الفواكه ذات التأثير القلوي ينتج عنه وجبة قلوية رائعة. جرب إضافته إلى أي من الخيارات التالية: التوت الأسود الفراولة توت العليق (التوت البري) العنب البري الكشمش (العنب البناتي) البيلسان قم بإعداد عصير طبيعي أو سلطة طازجة من الجزر وأي من الفواكه المذكورة أعلاه، أو حتى جميعها. ولا تنسى إضافة بعض حبات التمر! فإضافتها سوف يعطي مذاقًا جميلًا لهذا الكوكتيل، مع زيادة التأثير القلوي الذي ستحصل عليه. 3. الشوفان والكيوي هل سبق لك الاستمتاع بتناول عصيدة الشوفان مع قطع الكيوي؟ فهي تعتبر وجبة إفطار رائعة ومليئة بالمغذيات ومشبعة، وفوق كل ذلك، فهي ذات خصائص قلوية قوية.