من أطعم وألذ الأكلات السريعة التي يتهافت عليها الكبير والصغير، و يقدمها العديد من المطاعم الخاصة بتتبيلات وصلصات منوعة، تتبيلة البرجر هي ما تميزه عن غيره، ويمكن صناعة البرجر من مفروم اللحم الأحمر أو من الدجاج وأيضًا يوجد برجر السمك والبرجر الصيامي أو برجر الخضار، وسنقدم لكم أكثر من تتبيلة مميزة للبرجر. تتبليات البرجر المميزة لكل نوع من أنواع البرجر مجموعة من البهارات واللمسات الخاصة، التي تجعله مميز عن غيره. أولًا:تتبيلة برجر اللحم لإعداد برجر لحم مميز وشهي عليكي اتباع الخطوات التالية. المكونات: ٥٠٠ جرام من مفروم اللحم بنسبة دهون ٢٠٪ ١٠٠ جرام من البصل مفروم ناعم ومعصور جيدًا. ٥٠ جرام من مطحون البقسماط الناعم. ٥ جرام ملح. ٥جرام ثوم مجفف. ٥جرام بابريكا. ١٠ جرام بهارات برجر. بيضة كاملة. ملعقة كبيرة من الكاتشب. طريقة تحضير خلطة بهارات البرجر للحصول على طعم رائع مثل البرجر الجاهز في المطاعم - YouTube. معلقة كبيرة من المسطردة. طريقة التحضير في إناء نظيف نضع كل المكونات السابق ذكرها، ثم نقوم بخلطها جيدًا، أو ضربها في المكْسر(الكبة) كي يتم خلطها جيدًا، يترك الخليط ليتجانس في البراد( الثلاجة)، ثم يتم تقطيعها لحلقات دائرية سمك نصف سم، ويمكن تفريزها بعد ذلك مع وضع قطعة من ورق الزبدة بين كل قطعة حتى تمنع الالتصاق أو شويها مباشرةً في القليل من الزيت.
كاتشب. مايونيز. جبنة شرائح. مخلّلات حسب الرّغبة. خبز برجر. طريقة التحضير نحضر اللحمة، ومن ثمّ نقوم بوضعها بالمفرمة حتى تصبح ناعمة جداً، ومن ثمّ نحضر البصل والبقدونس، ونقوم بعد ذلك بفرمهما مع اللحمة. نحضر الثوم كذلك، ويتمّ فرمه مع اللحمة والبصل، ونحرّك بعد ذلك الخليط حتى تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها البعض. تتبيلة برجر لحم غزال. نحضر البيضة، ومن ثمّ نقوم بوضعها على اللحمة، ونعجن الخليط جيّداً. نضيف البهارات والتوابل على اللحمة، ونخلطها جيداً. نقطّع اللحمة إلى كرات متوسّطة الحجم، ومن ثمّ نضعها على كيسٍ بلاستيكيّ. يمكن أن نحتفظ بالبرجر داخل الفريزر لمدّة طويلة، لكن بشرط أن تكون اللحمة المستعملة طازجةً غير مفرّزة من قبل، ويتمّ فرد أقراص البرجر على شكل دائريّ، ويتمّ تغليفها بكيس بلاستيكي لمنع التصاقها ببعضها البعض، وتوضع داخل الفريزر حتّى تتجمّد. يمكن أن نضع قطع البرجر فوق بعضها البعض، وبعد ذلك نضع ورق الزبدة بين كلّ قطعة. نضع الزيت في المقلاة ونتركه حتّى يسخن، ونقوم بفرد اللحمة على شكل أقراص دائريّة، ونضعها في الزيت الساخن. نحضّر كامل الكميّة بالطريقة نفسها، ومن ثمّ نحضر الخبز ونضع بداخله شرحات الطماطم والبصل والجبنة والكاتشب والمايونيز.
برجر بلا طعم؟ تبلّه! يمكنك تحويل البرجر التقليدي من طبق ممل إلى طبق لذيذ عن طريق تعلم كيفية استخدام المكونات البسيطة بشكل صحيح. يعتمد تتبيل البرجر بشكل أساسي على التقنية المستخدمة، لذا يمكنك تعلم أساسيات تتبيل البرجر ثم الانتقال تدريجيًا إلى اختراع وصفاتك وخلطاتك المفضلة من التوابل والنكهات. انظر الخطوة 1 لتعرف المزيد عن تتبيل البرجر. 1 أضف الملح على البرجر بعد تشكيل الأقراص. وفقًا لذوقك الشخصي ونوع البرجر الذي تريد أن تصنعه، لا يوجد حد للإضافات والتوابل والخلطات التي يمكنك أن تستخدمها لتتبيل البرجر. يمكنك أن تضيف عدة توابل في عدة مراحل مختلفة من صنع البرجر، لكن العنصر الأساسي هو الملح. تبّل وجهي البرجر بكمية وفيرة من ملح كوشير قبل وضع البرجر على الشواية أو الموقد. يساعد الملح على إذابة بروتينات العضلات، مما يسحب الماء إلى الخارج. إذا أضفت الملح إلى البرجر النيء قبل أن تصنع الأقراص، ستحصل على أقراص يابسة وجافة، مما يفقدها جزءًا كبيرًا من المذاق والقوام المصاحب للبرجر الجيد. انتظر وأضف الملح لجانبي البرجر قبل الطهي مباشرةً مهما كانت الطريقة التي اخترتها لطهي البرجر. تتبيلة برجر لحم مقدد. [١] 2 استخدم التوابل الجافة من الخارج لا من الداخل.