إذا كنت من محبي الصوص والتغميسات اللذيذة، فسوف نقدم لكم اليوم طریقة عمل المحمرة السورية لتقديمها إلى جانب الساندويتشات أو الخضار أو سكبها فوق الدجاج المشوي، المحمرة هي عبارة عن فلفل أحمر وجوز ونضيف دبس الرمان وبعض أنواع التوابل، فإذا كنت تفضلها عليك تجربتها بنفسك، من خلال متابعة القراءة، لمعرفة المكونات والطريقة بشكل موضح وصنعها بإتقان. طریقة عمل المحمرة السورية المكونات كوب ونصف من دبس الفليفلة، تقريبًا 350 جرام. ثلاثة أرباع كوب من البقسماط الناعم، فيما يعادل مائة جرام. نصف كوب من زيت الزيتون، فيما يعادل مائة جرام. كوب من الجوز، تقريبًا 125 جرام. ملعقة واحدة صغيرة من الكمون. واحد ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. ملح على حسب الرغبة. طريقة المحمرة السورية والفرز اليوم. حبة واحدة من البصل مقطعة قطع صغيرة باستخدام السكين. خمس ملاعق كبيرة من الطحينة البيضاء. أربع ملاعق كبيرة من دبس الرمان. جوز صحيح للتزيين. طریقة عمل المحمرة بالجوز نبدأ بأول خطوة وهي وضع كمية الجوز في الكبة ونخفق حتى نحصل على خليط خشن قليلًا. ثم نجهز بولة متوسطة ونضع بها معجون الفليفلة والطحينة ودبس الرمان والبصلة والبقسماط. بعد ذلك نضع الكمون والكزبرة الجافة والملح على حسب التذوق مع مراعاة أن الفليفلة بها ملح.
استخدام الخلاط الكهربائي للتأكد من تمام التجانس بين المكونات. الحرص على أن لا يزيد ارتفاع الخليط عن نصف الصينيه ليأخذ مساحته عند الانتفاخ. عدم فتح الفرن الا بعد مرور ثلاثين دقيقة للتأكد من نضج الكيك. للتأكد من نضجها نضع خلة أسنان في منتصف الكيك. إضافة محسن الكيك بدل من البيكنج بودر افضل. في كيك الشيكولاته استبدل الزيت بالزبدة. في الخلطات الجاهزة للكيك استبدال المياه بالحليب يعطيها مذاق افضل. فصل البياض عن الصفار يجعل الكيك اسفنجي أكثر. لا نطيل التقليب عند اضافة الدقيق حتى لا يخرج الهواء. طريقة المحمرة السورية لمقياس بيك للاكتئاب. استخدامي البنجر لإضفاء لون طبيعي للكيك بدلا من الألوان الصناعية. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
كم مرة قمنا بالوعد باعداد افضل كيك على الإطلاق، ولكن خرجت النتيجة بفشل ذريع، يعد الكيك من أسهل وصفات الحلويات التي يعشقها الجميع، والمميز فيه أيضًا إمكانية إضافة العديد من النكهات عليها مثل كيك الشيكولاته وجوز الهند والفانيليا والفراولة والبرتقال وغيرهم العديد من الأنواع، والكيك وجبة فطور شهية ولذيذة ومغذية ويمكن تناوله مع كوب من الشاي أو الشاي بحليب. طريقة عمل الكيكة المكونات بيض. سكر. زيت. حليب. بيكنج بودر. فانيليا. خل. دقيق أبيض. طريقة التحضير في وعاء نضرب البيض والفانيليا لمدة ثلاث دقائق. إضافة الزيت والحليب. وضع نصف ملعقة خل وهي الملعقة السحرية. في وعاء اخر نقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر. صب الخليط السائل على الدقيق، ببطء لتجنب خروج الهواء. في صينية نضع قليل من الزيت والدقيق. طریقة عمل المحمرة السورية بكل من وصفت الصوص ووصفة الفطائر بالمحمرة. وضع الخليط فيها. وضعها في الفرن لمدة عشرين دقيقة. أسرار الكيك الناجح هناك بعض الخطوات التي ان تم اتباعها يمكننا ان نحصل على كيك كافضل المطاعم، وهذه الأسرار الأتية: الالتزام بالمقادير يساعد في نجاح الكيك. درجة حرارة المكونات مشابه لدرجة حرارة الغرفة. إحماء الفرن قبل دخول الصينية بربع ساعة. التأكد من صلاحية البيكنج بودر والدقيق.
بعد ذلك نخرج المناقيش من الفرن، ونقدم مناقيش بحشوة اللبنة في طبق التقديم. طريقة تجهيز مناقيش بحشوة المحمرة مقادير الحشوة كوب معجون فلفل أحمر. نصف حبة بصل مفرومة ناعم. ملعقة كبيرة من السمسم. ٢ ملعقة كبيرة من جوز مطحون. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه السمسم وحبة البركة والجوز المطحون ودبس الرمان والبصل المفروم ناعم ومعجون الفلفل الأحمر والملح، ثم نخلطهم جيدا. طريقة المحمرة السورية اليوم. ثم نوزع مقدار من الحشوة فوق كل فطيرة ونتجنب الأطراف (كمية المناقيش بحشوة المحمرة حسب الرغبة). بعد ذلك نخرج المناقيش من الفرن، ونقدم مناقيش بحشوة المحمرة في طبق التقديم. طريقة عمل دبس الرمان لتر من عصير الرمان بدون سكر مصفى جيدا. نصف كوب من عصير الليمون. نصف كوب من السكر. نضع حلة على نار عالية، ثم نضيف إليها عصير الرمان المصفى والسكر وعصير الليمون، ثم نقلبهم جيدا ونتركه يغلي ( مع مراعاة إزالة الرغوة التي تظهر على السطح باستمرار). ثم نخفض النار إلى هادئة ونترك عصير الرمان حتى يثقل قوامه، وذلك عندما يظهر فقاقيع على السطح. ثم نرفع دبس الرمان من على النار، ثم نتركه يبرد. بعد ذلك يكون جاهز لاستخدامه في عمل مناقيش بحشوة المحمرة، كما يمكن حفظه في برطمان زجاجي محكم الغلق في الثلاجة.
في النهاية نضع زيت الزيتون مع التحريك حتى تمتزج هذه المكونات مع بعضها ونحصل على القوام المطلوب. نسكب المحمرة في وعاء بيضاوي للتقديم، مع تسوية الجوانب والضغط بالملعقة حتى نحصل على شكل جمالي. نزين المحمرة بالجوز الصحيح مع توزيع القليل من زيت الزيتون على الوجه. اقرأ أيضًا: قدموا مقبلات مميزة إلى جانب الوجبات من خلال هذه الوصفة طریقة عمل المحمرة بالعجين مكونات المحمرة كوبان من معجون الفليفلة. فنجان صغير من دبس الرمان. ملعقتان كبيرتان من السمسم. واحد ملعقة كبيرة من حبة البركة. ملعقة واحدة صغيرة من كلًا من اليانسون والكمون. نصف كوب من زيت الزيتون. ثلاث حبات متوسطة من البصل مقطع صغير. طريقة عمل المحمرة السورية على الطريقة الدمشقية العتيقة - زاكي. مكونات العجين ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض. ملعقة واحدة كبيرة من السكر. واحد ملعقة كبيرة من الخميرة. كوب من الحليب الدافئ أو ماء. رشة من الملح. طريقة التحضير نقوم بتحضير العجينة من خلال تجهيز وعاء ووضع به السكر والخميرة والحليب مع التقليب، ثم نتركه لمدة دقيقتين للتأكد من تفاعل الخميرة. بعد ذلك نضيف الدقيق مع العجن من عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة. نقسم العجينة إلى 12 قطعة ثم نرش صينية بالقليل من الدقيق ونرص الكرات ونتركها ترتاح من ساعة إلى ساعة ونصف حتى تخمر على حسب الجو.
إن قلوب العباد بين أصبعين من أصابع الرحمن يصرفها كيف شاء فعن عبد الله بن عمرو بن العاص - رضي الله عنهما - قال: سمعت رسول الله - صلى الله عليه وسلم - يقول: ((إن قلوب بني آدم كلها بين أصبعين من أصابع الرحمن كقلب واحد يصرفه حيث شاء ثم قال: اللهم مصرف القلوب صرف قلوبنا على طاعتك)) رواه مسلم وهذه أمُّ سلمة رضي الله عنها تحدِّث أن رسول الله صلى الله عليه وسلم كان يكثر في دعائه أن يقول: ((اللهم مقلبَ القلوب، ثبت قلبي على دينك))، قالت: قلت: يا رسول الله، وإنَّ القلوب لتتقلب؟!
وصلى الله وسلم على نبينا التقي، ذي الشرف العلي والهدى الجلي وعلى آله وأصحابه أما بعد عباد الرحمن: فالثبات على الهدى توفيق من الله سبحانه وله أسباب وعلى العبد أن يفعلها العبد طلبا للثبات على الهدى: فمن أسباب تثبيت الله: شعور العبد بفقره وضعفه وحاجته لله وسؤال ربه الثبات وفي ما ذكرنا قبل قليل كفاية. ومن أسباب الثبات على الهدى: العمل بشرائع الدين كلها! ﴿ وَلَوْ أَنَّهُمْ فَعَلُواْ مَا يُوعَظُونَ بِهِ لَكَانَ خَيْراً لَّهُمْ وَأَشَدَّ تَثْبِيتاً * وَإِذاً لَّآتَيْنَاهُم مِّن لَّدُنَّـا أَجْراً عَظِيماً. وَلَهَدَيْنَاهُمْ صِرَاطاً مُّسْتَقِيما ﴾ [النساء: 66-68]. ﴿ فَعَلُواْ مَا يُوعَظُونَ بِهِ ﴾ فالمهم بعد سماع المواعظ العمل بها لا مجرد السماع فقط! يا مقلب القلوب ثبت قلبي على دينك. ﴿ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُواْ ادْخُلُواْ فِي السِّلْمِ كَافَّةً ﴾ [البقرة: 208]. ومن أسباب الثبات زمن الفتن: الاهتداء بالقرآن الكريم قال تعالى ﴿ قُلْ نَزَّلَهُ رُوحُ الْقُدُسِ مِن رَّبِّكَ بِالْحَقِّ لِيُثَبِّتَ الَّذِينَ آمَنُواْ وَهُدًى وَبُشْرَى لِلْمُسْلِمِينَ ﴾ [النحل: 102] ومن أسباب الثبات عند عواصف الفتن والشهوات: أصحاب أتقياء تتواصى معهم بالحق وبالصبر ﴿ وَاصْبِرْ نَفْسَكَ مَعَ الَّذِينَ يَدْعُونَ رَبَّهُم بِالْغَدَاةِ وَالْعَشِيِّ يُرِيدُونَ وَجْهَهُ وَلَا تَعْدُ عَيْنَاكَ عَنْهُمْ تُرِيدُ زِينَةَ الْحَيَاةِ الدُّنْيَا وَلَا تُطِعْ مَنْ أَغْفَلْنَا قَلْبَهُ عَن ذِكْرِنَا وَاتَّبَعَ هَوَاهُ وَكَانَ أَمْرُهُ فُرُطاً ﴾ [الكهف: 28].
ومن أسباب الثبات على الهدى: ترطيب جفاف النفس بتعاهد قراءة سيرة النبي صلى الله عليه وسلم وقصص الأنبياء وسير الصحابة ومن بعدهم من الصادقين ﴿ وَكُـلاًّ نَّقُصُّ عَلَيْكَ مِنْ أَنبَاء الرُّسُلِ مَا نُثَبِّتُ بِهِ فُؤَادَكَ ﴾ [هود: 120] ومن أسباب الثبات والنجاة من الفتن: التمسك بسنة النبي صلى الله عليه وسلم ففي الحديث الصحيح: " فإنه من يعش منكم بعدي فسيرى اختلافا كثيرا، فعليكم بسنتي وسنة الخلفاء المهديين الراشدين تمسكوا بها، وعضوا عليها بًالنواجذ" (أخرجه أحمد وأبو داوود والترمذي وصححه ابن حبان). ومن أسباب الثبات عن تقلب رياح فتن الشهوات أو الشبهات: البعد عن مواطنها وفي الحديث الصحيح: "من سمِع بالدَّجَّالِ فلينْأَ عنه" (أحمد وأبو داوود) قال العلماء: وفي الحديثِ: النهيُ عن حُضورِ مواطنِ الفتنِ وأماكنها، وبيانُ أنَّ مِن أعظمِ أسبابِ النَّجاةِ مِن الفتنِ الابتعادَ عنها وعن أماكنِها. وختاما من أعظم أسباب الثبات: صلاح القلب والإخلاص لله سبحانه؛ ففي الحديث الصحيح (إن الرجل لَيعملُ عمَلَ أهل الجنة فيما يبدو للناس، وهو من أهل النار، وإن الرجل ليعمل عمل أهل النار فيما يبدو للناس، وهو من أهل الجنة)؛ رواه البخاري ومسلم.