وكانت كمائن المسلمين تهاجم مقدمة الجيش الصليبي ومؤخرته، وأمطروا قلب الجيش بالسهام فكانوا يتساقطون على الطريق كما يتساقط ورق الشجر في فصل الخريف. وصل الصليبيون إلى هضبة حطين الجافة، بينما كان المسلمون معسكرين في الوادي المعشب. أمضى الصليبيون ليلتهم يشربون الخمر بدل الماء، وهم يسمعون المسلمين يرددون الأدعية و يهللون ويكبرون. المعركة: أضرم المسلمون النار في الأعشاب والشجيرات الجافة التي تغطي تل حطين، فاجتمع عليهم من البلاء حر العطش، وحر الشمس، وحر النار، والدخان وحر السيف... كانت معنويات الصليبيين منهارة تماماً، عندما تم تطويقهم تطويقاً كاملاً، ثم بدأ المسلمون الهجوم. دار الصراع مريراً بين الطرفين، كان قتال الفرنجة قتال اليائس، فلقي كثير منهم مصرعهم منذ الهجمة الأولى عليهم، وفضل كثير منهم الأسر، ولكن الفرسان منهم استماتوا في القتال وأظهروا شجاعة نادرة مستميتة، وصمدوا لحملات المسلمين عليهم، غير أن أعدادهم كانت تتناقص بعد كل هجمة من هجمات المسلمين، وبدأت قوتهم بالانهيار. ولما فقد الملك (جاي) السيطرة على الموقف، حاول ريموند قائد الفرسان اقتحام خطوط المسلمين فحمل بكل قواته على القوات التي يقودها عمر ابن أخي صلاح الدين، وكان عمر مدرباً على القتال، عارفاً فنون الحرب، فأفسح المجال لفرسانه فولى ريموند هارباً مع فرسانه... خرجت بذلك قوة الفرسان من المعركة فتدهورت الروح المعنوية الصليبية وسقطت خيمة الملك، واستولى المسلمون على صليب الصلبوت، وهي الخشبة التي يعتقد النصارى هذا الاعتقاد الفاسد أن المسيح عليه السلام قد صلب عليها واشتد القتال من سائر الجهات.... فتخلى المقاتل عن سيفه واستسلم.
ماذا قال شعراء القدس في يوم دخول صلاح الدين الأيوبي فاتح القدس ؟! يا يوم حطين والأبطال عابسة وبالعجاجة وجه الشمس قد عبسا رأيت فيه عظيم الكفر محتقراً معفراً خده والأنف قد تعسا يا طهر سيف برى رأس البِرِنْس فقد أصاب أعظم من بالشرك قد نجسا بهذه الأبيات مدح العماد الكاتب محمد الأصفهاني السلطان صلاح الدين يوم معركة حطين، التي كانت باب فتح بيت المقدس. يوم الفتح الذي صادف ذكرى الإسراء والمعراج، وهي مناسبة عظيمة يجدر الاحتفال بها لارتباطها أيضاً بفتح بيت المقدس قضية المسلمين الأولى. يوم الفتح ليس الموضوع هنا تناول تفاصيل يوم تحرير القدس، بل نحاول هنا أن نطلّ على ما قاله الشعراء في هذا.. في ذلك اليوم الذي دخل فيه صلاح الدين إلى المسجد الأقصى حيث نظف بيديه زوايا وجدران المسجد الأقصى ورش ماء الورد والمسك في جنباته، وأدخل منبر نور الدين الذي عرف منذ ذلك اليوم باسم منبر صلاح الدين.. نستعيده اليوم، بعد ثمانية وثلاثين عاماً على حريق المنبر. هذا المنبر الذي أعيد إلى المسجد الأقصى بصناعة جديدة في 23/1/2007، حيث استغرق العمل فيه ثلاثة عشر عاماً.. اليوم، عاد المنبر بغير صلاحه، وأدخل تحت الاحتلال بعد أن دخل يومها في عرس تحرير شاركت فيه الأمة العربية والإسلامية كلها.
الاستعداد للمعركة: عبأ صلاح الدين قواته، وتولى بنفسه قيادة الجيش وتقدم إلى مدينة طبرية فحاصرها ونقب بعض أبراجها، ودافع عنها الصليبيون جهدهم، ولكن الله خذلهم ونصر المسلمين، وسقطت المدينة بيد صلاح الدين في ليلة واحدة. كان الصليبيون متجمعين في معسكر صفُّورية قرب مدينة عكا، وهو أفضل الأماكن الملائمة للقتال لأن الماء متوفر مع المراعي للخيول، وإذا انحصروا فالبحر وراءهم تأتيهم منه النجدات والمؤن. كان صلاح الدين يعرف أن مهاجمة الصليبيين في معسكرهم في صفورية مغامرة، وهذه المغامرة، يرجح أن تكون فاشلة، لأن فرص النجاح فيها ضعيفة، لكنه وهو القائد الناجح، هو الذي يحدد مكان المعركة، فلما احتل طبرية، خاف الصليبيون على القدس، وقالوا: متى ملك صلاح الدين حطين ملك القدس، فعقدوا اجتماعاً قرروا فيه التخلي عن معسكرهم في صفورية، والتوجه لملاقاة صلاح الدين. لقد نجحت خطة القائد العبقرية باستدراج الصليبيين وإخراجهم من مخبئهم ومسيرهم إليه، فهو الذي فرض موقع المعركة، وكل شيء فيها لصالحه. المسير إلى حطين: سار صلاح الدين بجيشه عبر التلال حتى بلغ حطين، وهي قرية كثرت فيها المراعي و المياه. بينما كان الصليبيون قد غادروا حدائق صفورية وجنانها ومراعيها ومياهها وشقوا طريقهم في تلال جرداء، لا ماء ولا شجر، ولا ظل ولا موارد لخيولهم على امتداد الطريق، فاشتد الإحساس بالظمأ لدى الرجال والخيول.
والتقى الجمعان؛ جند الكفر وجند الإيمان، التقى المجاهدون المؤمنون الذين جاءوا وأسمى أمانيهم أن ينالوا الشهادة في سبيل الله، جاءوا والموت أحب لديهم من الحياة، التقوا بجيش الصليبين الذين ما قدموا من بلاد أوروبا إلا طامعين وسارقين وناهبين ومعتدين، والتقى الجميع على أرض حطين في يوم السبت (25 ربيع الثاني 583 هـ الموافق 4 يوليو 1187 م) بالقرب من قرية المجاودة، بين الناصرة وطبرية، ودارت معركة عظيمة كان النصر فيها حليف المسلمين... وكانت هذه المعركة هي البداية الحقيقة والطريق الذي لا بد أن يُسلك لتحرير مدينة القدس. ولم يتوجه صلاح الدين بعد هذا النصر إلى القدس مباشرة، لكنه بدأ في اقتصاص أجنحة الصليبين وذيولهم التي قد تقوم منتفضة دفاعًا عن القدس، فبدأ بفتح مدينة عكا سنة 583 هـ، والتي كانت الميناء التجاري لإمداد الصليبيين بالسلاح والمؤن من أوروبا، ولما انقطع طريق الإمداد انتقل الجيش الإسلامي ففتح مدنًا وقرى وقلاعًا كثيرة منها: نابلس وحيفا والناصرة وقيسارية وصفورية وتبنين وصيدا وبيروت وجبيل وعسقلان والرملة وغزة وبيت جبرين والنطرون... حتى تحررت معظم أراضي فلسطين ولبنان من دنس الصليبين. بعد ذلك فقط صار الطريق ممهدًا لفتح بيت المقدس الأسير، فتوجه المسلمون إليها ووصلوها في يوم الخميس (11 رجب سنة 583 هـ، الموافق 20 سبتمبر سنة 1187م)، وحرص صلاح الدين أن يحرم الصليبين من الماء وأن يستأثر به للمسلمين، فسار من جهة عين سلوان، وحانت صلاة الجمعة فصلاها المسلمون على جبل سلوان، فامتلأ الجند إيمانًا واشتاقوا إلى الشهادة في سبيل الله، وبعد صلاة الجمعة مباشرة بدأ الزحف الإسلامي لتحرير بيت المقدس.
ودخل المسلمون القدس الحبيبة يوم الجمعة السابع والعشرين من رجب سنة 583 هـ، الموافق الثاني من أكتوبر سنة 1187م، وعمدوا إلى المسجد الأقصى وإلى قبة الصخرة يطهرونهما من القذر والأوساخ التي تراكمت فيهما وعليهما في سنوات الاحتلال الصليبي، ويسقطون الصلبان التي نُصبت فوقهما في مشهد يذكرنا بتحطيم الأصنام التي أحاطت بالكعبة المشرفة في يوم فتح مكة... وبعث صلاح الدين الأيوبي إلى حلب فجاء بالمنبر الذي صنعه الملك نور الدين محمود بن زنكي قبل سنوات طوال ليوضع في محله بالمسجد الأقصى. وفي الجمعة التي تليها أقيمت الخطبة والشعائر في المسجد الأقصى وصعد عليه الشيخ محيي الدين بن محمد بن علي القرشي بن الزكي، فخطب فيه أول جمعة بعد الفتح، وتعالى التكبير والتحميد والتهليل، وعادت المدنية المباركة والمسجد الأقصى الحبيب إلى أحضان المسلمين، فكأنه يوم غير أيام الأرض، وزمان غير أزمنتها! فرحم الله صلاح الدين الأيوبي ورحم الله المجاهدين معه. *** واليوم، إننا لا نتخيل لو بُعث عمر الفاروق أو بعث صلاح الدين الأيوبي حيَّين، فسألانا: ماذا فعلت المدينة المقدسة في زمانكم؟! ما حال المسجد الأقصى الذي تركناه أمانة في رقابكم؟! فبما نجيب؟!
4- قهوة ماكياتو: قهوة ماكياتو مجموعة متنوعة وغنية من القهوة جريئة، قهوة ماكياتو تعني حرفيا الواضح أو المبقع أو المشهور باللغة الإيطالية، ولذلك فإن الترجمة الحرفية لقهوة ماكياتو ستكون عبارة عن القهوة مع البقع من الحليب، والقصد من هذا الصنف من مشروب القهوة هو أن الحليب يخفف من طعم القهوة مع إضافة لمسة من الحلاوة، ولتحضير قهوة ماكياتو، يتم إضافة كمية صغيرة من الحليب المطهو على البخار مباشرة إلى جرعة واحدة من قهوة الإسبرسو، قهوة ماكياتو له نكهة أكثر جرأة من أي مشروبات القهوة الأخرى، وإذا كنت ترغب في أن تكون قهوتك قوية، فإن قهوة ماكياتو سيتعتبر الإختيار الأمثل لك. 5- فرابي: مشروب فرابي هو مشروب مثلج مهزوز أو مخلوط أو مخفوق لإنتاج رغوة لذيذة ومشروب منعش وهو من أنواع مشروب القهوة المختلفة، وتسميه قهوة فرابي في الغالب بسبب تقديمه على البارد، وغالبا ما يكون مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم وغيرها من الإضافات، وكلمة فرابي هي كلمة فرنسية وعند وصف مشروب فهذا يعني مبردا، وأصبحت قهوة فرابي عنصرا أساسيا في الثقافة اليونانية في الهواء الطلق، ويتم إعداد هذا النوع من مشروب القهوة في خلاط مناسب، والمكونات الرئيسية هي القهوة الفورية والسكر ومكعبات الثلج والحليب، ويتم مزجهما معا لتكوين مشروب رغوي يتم تقديمه عادة مع ماصة المشروبات.
خدمة رائعة جدا موظفين لطيفين وخدومين، شويه زحمة في الليل؛ قائمة الانتظار طويلة تصل الى ساعة واكثر القهوة لذيذة فيها حموضة خفيفه لمحبين الحموضة. حلى المانقو لذيذ جدا جدا فيه حلاوة وحموضة وحشوة مقرمشة👌🏼👍🏼👍🏼 تجربة رائعة وجميلة❤️ كوفي جميل جدا والديكور ممتاز لكن العيب الزحمة الشديدة وقت المساء وطول الانتظار للحجز على الطاولات الخارجية تصل لـ ساعة وزيادة وبالأخير وبعد أكثر من ساعة سألت الموظف على المدخل وطلع باقي 4 قدامي ويمكن تصير ساعة ثانية وكسبًا للوقت وقبل يقفل المحل جلسنا بالداخل يعني اللي ناوي زيارة لازم يكون فاضي وباله وسيع وبعض الموظفين خدمته اكثر من رائعه مكان مناسب للجميع عوائل وأفراد يستحق الزيارة والتجربة 🤙🏻 Advertisement
كافيه سي هوب في جدة كوفي جميل وراقي … لديهم طلبات من الحلى والايسكريم لذيذه … تقديمه جيد والسرعه ممتازه …والعاملين خلوقين …السعر غالي …الخدمه ممتازه …الطلبات التي طلبها كانت لذيذه … في اوقات الزحمه ممكن تتصل عليهم لتحجز طاوله …او ممكن تنتظر في السياره حتى يأتي دورك … كوفي يستحق التجربه ….
6- الفلات وايت: يتم تحضير مشروب القهوة الفلات وايت عن طريق سكب رغوة صغيرة على شكل إسبرسو، والفلات وايت يحتوي على مزيج متساو من الحليب ورغوة مخملية ناعمة، والتي تمنح شعور بالسعادة مثل مشروب الاسبرسو، وقد تم اختراعه في أستراليا في الثمانينات، ويشبه هذا النوع من مشروب القهوة الكابتشينو و كافيه لاتيه، وعلى الرغم من أنها قد تبدو متشابهة في طريقة تحضيرها، إلا أنها تختلف تماما عن الصنفين الآخرين عندما تتذوقها بالفعل، وأثناء إعداد الفلات وايت، فمن المهم التأكد من تداخل الحليب والإسبريسو تماما، وحجم الحصة المثالي للفلات وايت أصغر بكثير من كوب من الكابتشينو أو كافيه لاتيه. 7- لونج بلاك: هذا النمط من مشروب القهوة شائع في أستراليا ونيوزيلندا، وهو مصنوع عن طريق صب الإسبرسو ممزوجا بالماء الساخن، وهذه الطريقة لصب إسبرسو على الماء الساخن تحافظ على كريما أفضل، والقهوة لونج بلاك هي أقل كثافة وبالتالي، بنكهة أكثر قوة، وطعم مشروب لونج بلاك مثل طعم الإسبرسو أو الفلات وايت، واللونج بلاك هو فئة من القهوة السوداء، والحليب لا يستخدم عادة أثناء إعداده، وهذا يسمح للقهوة بالتألق دون أن يخفي الحليب نكهة القهوة. 8- الموكا: الموكا هو في الواقع نوع من حبوب القهوة بنكهة الشوكولاتة الطبيعية، وحبوب البن هذه تنشأ في موكا باليمن، ويعرف أيضا بإسم موكاتشينو، والموكا هو مشروب القهوة هو مع نكهات الشوكولاته وقهوة كافيه لاتيه، ويعتمد المشروب على قهوة إسبرسو وحليب ساخن مع شوكولاتة مضافة، وعادة في شكل مسحوق الكاكاو الحلو أو شراب الشوكولاته، والموكا يمكن أن تحتوي على الشوكولاته الداكنة أو الحليب، وقد يعلو شراب الموكا زبد الحليب أو الكريمة المخفوقة، وتستخدم بعض الأصناف أيضا رش القرفة أو مسحوق الكاكاو، ومشروب المكاو أقوى من الكابتشينو.