4. طريقة عمل الهريسة اتبع الخطوات الآتية: اخلط كل من السميد والسكر والباكينج باودر بشكل جيد. أضف البيض والفانيلا، واخلط المكونات باستخدام مضرب اليد. أضف الزبدة المذابة مع الاستمرار بالخلط. أضف اللبن، وتأكد من أن تخلط المكونات بشكل جيد حتى تحصل على قوام مثالي. افصل عجينة الهريسة إلى قسمين. ادهن صينية الفرن بالطحينة، ووزع قسم من الهريسة عليها. غلف الصينية حتى ترتاح الهريسة، كما يجب أن تغلف القسم الثاني منها أيضًا واتركها بضع ساعات ترتاح. سخين الفرن عندما ترتاح الهريسة، ومن ثم اخبز النصف الأول من الهريسة وذلك لبضع دقائق أو حتى تأخذ لون ذهبي خفيف. أخرج الصينية من الفرن وأضف الحشوة، ثم أضف ووزع النصف الثاني من الهريسة، ثم وزع كمية من المكسرات على وجه الهريسة. أعد الصينية إلى الفرن لخبزها مدة تتراوح بين 30 - 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي. أخرج الصينية من الفرن، واسكب القطر عليها وهي ساخنة. نصائح للحصول على هريسة صحية للحصول على هريسة خفيفة صحية يجب عليك اتباع ما يأتي: عدم الإكثار من القطر. عدم الاحتفاظ بالهريسة لأكثر من 4 أيام خاصة بالقشطة. من قبل سيف الحموري - الاثنين 30 آذار 2020
الهريسة من الحلويات الشرقية المعروفة بشكل كبير في مصر، حيث أن مصر من الدولة العربية الذي يوجد بداخلها عدة محافظات يشتهرون بصناعة الحلويات ومن أهمها محافظة دمياط، فهي المحافظة الوحيدة الأكثر شهرة بصناعة كافة أنواع الحلويات ومن ضمنها الهريسة. فإذا كنتِ تحاولين أن تقدمين بنفسكِ صينية الهريسة بعدة طرق مختلفة يجب أن تتابعي هذا المقال الذي سنشرح لكم من خلاله طريقة عمل الهريسة المشهورة في كثير من الدول العربية. طريقة عمل الهريسة السميد طريقة عمل الهريسة السميد من أنواع الحلويات الذي يبحث عنها كم كبير من السيدات لكي تقوم بتحضيرها داخل المنزل بدلاً من تكلفة شرائها، ويتم عمل هريسة السميد بالطرية الآتية: مقادير هريسة السميد بالبيض: 5 حبات من البيض. 1 كوب زيت نباتي. 1 كوب سكر أبيض ناعم. 5 كوب من السميد الناعم. 5 كوب حليب كامل الدسم. 2 ملعقة من البيكنج بودر. 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا. 1 ملعقة كبيرة من بشر الليمون. طريقة إعداد هريسة السميد بالبيض: في وعاء عميق واخلطي الحليب مع البيكنج بودر ولبن الزبادي وقلبيه جيداً وتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة لكي يتضاعف حجم لبن الزبادي ومن ثم يضاف البيض. يتم وضع السميد والسكر والزيت النباتي بوعاء ومن ثم يتم خلط كافة المكونات مع بعضها البعض ومن بعدها نضيف جوز الهند وبشر الليمون وتخلط جيداً.
1 كوب من اللبن الرائب. 1 ملعقة من الباكينغ باودر. 1 كوب من اللوز المقشر (كما يمكن استخدام أي نوع من المكسرات). 3 ملعقة كبيرة من الطحينة. في قدر مناسب وعلى نار هادئة يتم خلط كل كمية السكر مع الماء، وماء الزهر. عندما يغلي القطر، يجب أن يضاف عصير الليمون، وخلطه جيدًا مع القطر. بعد بضع دقائق إضافية، يتم رفع القطر عن النار. يتم خلط كل من السميد الخشن مع السكر، وذلك يتم بشكل جيد. إضافة الباكينغ باودر إلى اللبن الرائب، وخلطهما بشكل جيد؛ وذلك بهدف الحصول على الهريسة المميزة. إضافة اللبن الرائب مع الباكينغ باودر إلى خليط السميد والسكر، خلط المزيج بشكل جيد. إضافة الزيت، وتحريك الخليط حتى نحصل على قوام عجينة مفتتة. دهن صينية الفرن بالطحينة، وتوزيع خليط الهريسة، وضغطه بشكل جيد حتى نحصل على سماكة متساوية على مساحة الصينية. إضافة اللوز أو نوع المكسرات المستخدم. تغطية صينية الهريسة وتركها ترتاح وتختمر لبضع ساعات. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 – 190 درجة مئوية. خبز الهريسة في الفرن مدة تتراوح بين الـ 30 – 45 دقيقة تقريبًا. بعد أن تصبح الهريسة جاهزة يتم إخراجها من الفرن، ووضع القطر عليها، وهي ساخنة حتى تتشرب القطر.