هل تفكر في بدء مشروعك التجاري وتخطط لفتح مطعم أو مقهى في السعودية وترغب في معرفة اشتراطات البلدية للمطاعم في المملكة؟ إذا كنت كذلك، فما عليك سوى قراءة مقالنا التفصيلي عن ذلك لمعرفة اشتراطات البلدية لفتح مطعم وكذلك شروط الحصول على ترخيص فتح مطعم في السعودية كون لوائح المطاعم في المملكة تختلف قليلًا عن معظم الدول المحيطة بها. وتتسم اشتراطات البلدية لفتح مطعم في السعودية وشموليتها، حيث تهدف اشتراطات البلدية للمطاعم إلى خلق بيئة مثالية لأصحاب المشاريع وعملاء المستقبل على حدٍ سواء، لاسيما مع النمو المتزايد والتنوع في المطاعم والمقاهي في المملكة خلال السنوات الأخيرة، وزيادة عدد الوافدين والسياح. اشتراطات البلدية للمطاعم في السعودية: تعرف على اشتراطات البلدية اللازمة لفتح مطعم - Raqtan. وتتشابه المتطلبات العامة لتدشين مطعم مع متطلبات لبدء أي مشروع تجاري في المملكة، كونها تستوجب الحصول على تراخيص من البلدية، والوزارات المعنية، سواء للمواطنين أو الوافدين والمستثمرين الأجانب. لكن يتبقى الإيفاء بالمتطلبات الخاصة لكل نشاط لإتمام الاشتراطات، وهذا الأمر يرتكز بشكل أساسي على اشتراطات البلدية اللازمة للمطاعم. وكما هو الحال مع معظم البلدان الأخرى، فإن شروط فتح مطعم في السعودية تستوجب الانتهاء من بعض الإجراءات التجارية والصحية والقانونية، وذلك للتأكد من انطلاق المشروع بأفضل شكل وتجنب أي مشاكل مستقبلية.
أقسام المطبخ يجب تقسيم المطبخ الى ثلاث أقسام: القسم الأول ويشمل المستودعات ومكتب الاستقبال ، والقسم الثاني ويشمل منطقة تجهيز وطبخ الطعام ، والقسم الثالث ويشمل مستودع الوقود ومواد التنظيف. يجب أن يشمل القسم الأول على ثلاثة أجزاء -مستودع الأواني النظيفة ، ومكتب الاستقبال وأن يكون مؤثث بشكل مناسب لاستقبال المرتادين وملحق به دورة مياه ، ومستودع المواد الغذائية. ويجب أن يشمل القسم الثاني و يضم -صالة الطعام ، ويجب أن لا تقل مساحتها عن 64م2 ، وأن تتصل بالمسلخ بباب متحرك في حالة وجود مسلخ ، و يجب وجود شبكة مواسير مأمونة أرضية لتزويد الموقد بالغاز. -حجرة التحضي ويجب أن تتصل بباب متحرك بصالة المطبخ ، وتوفير عدد كاف من المياه ، ويجب وجود أرفف مناسبة وذلك لتقطيع الخضروات عليها. الإشتراطات الفنیة للمطاعم والمطابخ - بروديزاين. -حجرة غسيل الأواني ويجب أن لا تقل مساحتها عن 16م2 ، وأن تتصل بباب على صالح الطبخ ، ويجب توافر الصنابير والأحواض بشكل كاف فيها. ويجب أن يشمل القسم الثالث مستودع الوقود ومواد التنظيف وأدواته ، ويجب أن يكون منفصلاً عن الطبخ ومستودع المواد الغذائية ، وأن تبدأ منه توصيلات مأمونة لمواسير الغاز حتى صالة الطبخ ويجب توفير أرفف لوضع المنظفات.
دشنت وزارة الشؤون البلدية والقروية، ممثلة في برنامج توحید الاشتراطات؛ ورشة عمل بعنوان "مراجعة اشتراطات ومتطلبات الرخص المهنیة الموجودة على منصة بلدي"، بمشاركة مدراء الرخص المهنية بالأمانات بمختلف مناطق ومحافظات المملكة، وذلك بفندق موفمبيك بالرياض. ما هي اشتراطات المطاعم والمقاهي الجديدة التي أعلنت عنها وقاية 2022 - ثقفني. وتفصيلًا: تهدف الورشة التي تستمر لمدة ثلاثة أسابيع (12 – 30 صفر 1440هـ) إلى مراجعة الاشتراطات العامة، والاشتراطات الخاصة، واشتراطات الموقع، إضافة إلى مراجعة الموافقات للجهات الخارجية لكافة الأنشطة البلدية وتطويرها بما يتلاءم مع اللوائح المعتمدة وتسهيل الإجراءات والمتطلبات لمنح التراخيص المهنية. وأوضح مساعد وزیر الشؤون البلدیة والقرویة للتخطیط والتطویر الدكتور غانم المحمدي، أن هذه الورشة تأتي إنفاذًا لقرار وزیر الشؤون البلدیة والقرویة، المهندس عبد اللطیف بن عبد الملك آل الشیخ، بتأسيس برنامج توحيد الاشتراطات بالوزارة. وأكد الدكتور المحمدي أن الورشة تجسد حرص الوزارة على إنفاذ مبادراتها وتحقيق برنامج التحول الوطني المنبثق من رؤیة المملكة 2030، لافتاً إلى أن تنفيذ هذه الورشة يمثل استعدادًا لإطلاق البلدیة الإلكترونية ويعكس الجهود المبذولة لتحسين وتسهيل الخدمات البلدیة من خلال توحید الإجراءات وأتمتتها.
يجب أن يتضمن القسم الأول على ثلاثة أجزاء -مستودع الأواني النظيفة ، ومكتب الاستقبال وأن يكون مؤثث بنحو مناسب لاستقبال المرتادين وملحق به دورة مياه ، ومخزن المواد الغذائية. ويجب أن يتضمن القسم الثاني و يضم -صالة الطعام ، ويجب أن لا تقل مساحتها عن 64م2 ، وأن تتصل بالمسلخ بباب متحرك في حالة تواجد مسلخ ، و ينبغي تواجد شبكة مواسير مأمونة أرضية لتوفير الموقد بالغاز. -حجرة غسيل الأواني ويجب أن لا تقل مساحتها عن 16م2 ، وأن تتصل بباب على صالح الطبخ ، ويجب توفر الصنابير والأحواض بنحو كاف فيها. -حجرة التحضي ويجب أن تتصل بباب متحرك بصالة المطبخ ، وتقديم عدد كاف من المياه ، ويجب تواجد أرفف مناسبة وذلك لتقطيع الخضروات عليها. ويجب أن يتضمن القسم الثالث مستودع الوقود ومواد التنظيف وأدواته ، ويجب أن يكون منفصلاً عن الطبخ ومخزن المواد الغذائية ، وأن تستهل منه توصيلات مأمونة لمواسير الغاز حتى صالة الطبخ ويجب إتاحة أرفف لوضع المنظفات. المسلخ وملحقاته: ويجوز به في المناطق التي ليس بها نقاط ذبيح في أحياء المدن أو القرى. في حالة دمج المطعم والمطبخ كمشروع يجب أن لا تقل المساحة عن 320م2 وأن لا تقل الواجهة عن 20م2 ، والتقيد بالاشتراطات الوارة أعلاه لجميع من المطاعم والمطابخ معًا.