هل تبحثين عن كيكة مميزة، تعلمي من اطيب طبخة تحضير كيكة العسل الروسية باسهل خطوات. حضري الذ كيكة ثم قدميها على سفرتك الى جانب الذ المشروبات الباردة بوصفات موقعنا تقدّم ل… 12 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 45 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة 15 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في قدر على نار خفيفة، ضعي السكر، العسل والزبدة ثم حركي المكونات جيداً حتى تذوب المكونات وتتجانس. 2 أبعدي القدر عن النار، اضيفي البيض المخفوق ثم اخلطي المكونات بواسطة خفاق يدوي حتى تتداخل. 3 زيدي بعدها البايكنغ صودا، اخفقي من جديد ثم اضيفي الدقيق وقلّبي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 4 قسمي العجينة الى 9 كرات، افرديها على سطح صلب ثم وزعي كل مها داخل صينية واخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 5 دقائق حتى تتحمر. 5 أخفقي في وعاء الخلاط الكهربائي كلً من سكر البودرة والكريمة الحامضة. 6 أضيفي كريمة المخفوقة مع الخلط المستمر لتحصلي على مزيج كريمي. 7 صُفي عجينة خبز في قالب كيك، ادهنيها بالقليل من مزيج الكريمة ثم اعيدي الكرية حتى تحصلي على طبقات من المكونات. 8 غلفي الكيك بمزيج الكريمة ثم انثري القليل من البسكويت المطحون أو الخبز على الوجه.
ونستمر في التقليب حتى تذوب المكونات. ننزل البيض المخفوق ونستمر في التقليب والخفق دون توقف. ثم ننزل عليه ذلك المزيج البيكنج باودر والخل وكمية بسيطة من الدقيق ونحركها. نستمر في إنزال الطحين والخفق إلى أن تنتهي الكمية. ونستكمل العجن حتى تصبح العجينة متماسكة. نقسم العجين إلى ثماني كرات متماثلة ف الحجم. ونقوم بفردها على ورق من الزبدة بشكل دائري. ثم ندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة لخمس دقائق حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون. اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكيكة الإسفنجية العادية طريقة التزيين والحشو نستكمل حديثنا عن كيكة العسل الروسية الأصلية بالخطوات. ونقوم بإحضار طبق عميق ونضع به الحليب المكثف المحلى، وعليها نضيف كل من السمن. الخل، العسل، القشطة ونخفق بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط مثل الكراميل. نتأكد من تساوي أطراف وحجم العجين ونتخلص من الزوائد. لكن نتركها جانباً حتى نحمصها ونطحنها حتى نستخدمها في التزيين. نأخذ أول طبقة من العجين ونوزع عليها كمية من الكراميل. بعد ذلك نضع الطبقة الثانية ونوزع عليها أيضاً ونستمر هكذا إلى أن ننتهي من كل الكمية. نزين الكيكة بالكمية الباقية من الكراميل من الأعلى وعلى الجوانب.
تقطيع طبقة العجين بواسطة طبق دائري حتى يصبح شكلها مرتبًا وتكرار الخطوات على بقية قطع العجين. وضع طبقات العجين في صينية في الفرن على الرف في وسط الفر على درجة حرارة مرتفعة (180 درجة مئوية) لمدة 7 دقائق. وضع طبقة من العجين في طبق دائري كبير ثم وضع مقدار من الكريمة حسب رغبتك على شكل طبقة. تكرار خطوات الطبقات مع الكريمة بالتناوب حتى انتهاء الكمية. تغليف الكيكة من الخارج بمقدار الكريمة المتبقية على شكل طبقة رقيقة ثم توزيع الكيك المطحون من كافة الجوانب. وضع كيكة العسل في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين حتى تبرد. نصيحة: يمكن عمل ثقوب بواسطة الشوكة في طبقات العجين قبل إدخالها للفرن لمنع الطبقات من الارتفاع أثناء الخبز. للتقديم: تقدم كيكة العسل الروسية باردة بعد إخراجها من الثلاجة وتزيينها بخطوط رفيعة من العسل أو الكراميل. القيمة الغذائية لكيكة العسل الروسية كيكة العسل الروسية المحببة للكثيرين ذات سعرات حرارية عالية، لذا عليك تجنب تناول الكثير منها، وتحتوي الحصة الواحدة من كيكة العسل الروسية أي ما يقارب 101 غرام على القيمة الغذائية الآتية: [١] العناصر الغذائية القيمة الغذائية السعرات الحرارية 330 سعرة حرارية الدهون 12 غرامًا الكوليسترول 28 ميلغرام الصوديوم 209 ميلغرام البوتاسيوم 71 ميلغرام الكربوهيدرات 53 غرامًا السكريات 35 غرامًا الألياف الغذائية 0.
ثم أخرجها وأضف الكمية المتبقية من الكريمة الثقيلة واخفقها مرة أخرى للحصول على القوام المثالي الناعم للكريمة. أخيرًا عليك تطبيق طبقات الكيك مع وضع كمية جيدة من الكريمة بينها ومن ثم توزيع ما تبقى من الكريمة على الأطراف والسطح. ولكن لن نتركها هكذا! هل تتذكر فتات الكيك الذي حصلت عليه عندما قمت بتعديل الدوائر؟ الآن عليك طحنه بمحضرة الطعام وتوزيعه على الكيكة بحيث تغطيها من الخارج. المهمة تمت وما تبقى من العمل ليس مهمتك بل مهمة الثلاجة، لذا اترك الكيكة تنام في الثلاجة ليلة كاملة. أما عن تزيين الكيكة فالأمر يعود إليك يمكنك تركها مع الكريمة فقط كما يمكنك توزيع القليل من المكسرات والعسل عليها، وبشكل عام يمكنك مع تناولها إضافة المزيد من العسل إلى كل قطعة في أطباق التقديم. مكونات وخطوات كيكة العسل الروسية Medovik Torte ملاحظة: يمكنك تقسيم العمل على عدة أيام بحيث تقوم بتحضر خليط الكيك والطبقات في يوم وتكمل الباقي في اليوم التالي وتترك الكيكة في الثلاجة ليوم وهكذا سوف يتوزع العمل على يومين ولن تشعر به. حضر كل المكونات التي تحتاجها وتأكد من اتباع الخطوات التالية بالترتيب الصحيح واستعد لأنك على موعد مع كيكة غنية بالعسل الشهي واللون الذهبي المميز.
تحضير طبقة التغليف يتم بخلط العسل المحروق مع الملحِ، والحليب في طبقٍ مناسبٍ، وإدخاله إلى الثلاجة لنصفِ ساعةٍ. استخدام الخفاقة الكهربائية والبدء بخفق الكريمة في طبقٍ معدني بارد وإضافة العسل على شكلِ خيط مع الاستمرار في الخفقِ على سرعةٍ متوسطةٍ حوالي ست دقائق حتى تنتهي كمية العسل وتصبح الكريمة متجانسة وبالقوام المطلوب. تشكيل الكيكة يتم بوضع قطعةٍ من الكيك فوق طبقٍ مفرودٍ وواسعٍ ووضع كوبٍ من الكريمة فوقه وفردها جيداً، ثمّ وضع طبقةٍ أخرى من الكيك ثمّ طبقة أخرى من الكريمة وهكذا حتى تنهي الكمية وتكون آخر طبقة من الكريمةِ. وضع طبقةٍ من الكريمة على جوانب الكيكة بطريقةٍ مرتبة، ثمّ تغطيتها بالفتات المجهزة مسبقاً، ثمّ نقل الكيكة بلطفٍ ورفق إلى طبقِ التقديم، وبالإمكان تزيين الوجه بقطراتٍ من العسل، وتقديمها مباشرةً.
السبت 12/مارس/2022 - 08:59 م زيت مجهولة المصدر قررت نيابة المنتزة ثان بالإسكندرية، التحفظ علي 19 طن دقيق أبيض فاخر معبأة داخل أجولة بدون فواتير أو مستندات مجهول المصدر و1000 كرتونة زيت طعام بإجمالى 12000 زجاجة بدون فواتير أو مستندات مجهول المصدر ودون الإعلان عن الأسعارقبل ترويجها بالمحافظة. وتلقي اللواء محمود ابو عمره، مدير أمن الإسكندرية، إخطارًا من ضباط مباحث شرطة التموين والتجارة الداخلية، يفيد بورود معلومات سرية بقيام المدير المسئول عن مخزن للمواد الغذائية كائن بدائرة قسم شرطة ثان المنتزه، بتخزين كميات من السلع الأساسية "دقيق فاخر وزيت طعام" داخل مخزن غير مرخص وغير معلن عنه بقصد حجبها عن التداول وعدم طرحها للبيع بالأسواق بالمخالفة للقانون. وبمداهمة المخزن القت القوات القبض علي المدير المسؤول وبتفتيش المخزن عثر بداخله علي 19 طن دقيق أبيض فاخر معبأة داخل أجولة بدون فواتير أو مستندات مجهول المصدر و1000 كرتونة زيت طعام بإجمالى 12 ألف زجاجة بدون فواتير أو مستندات مجهول المصدر ودون الإعلان عن الأسعار بقصد حجبها عن التداول لرفع سعرها دون مبرر، تم اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة وتحرر المحضر اللازم بالواقعة واخطرت النيابة التحقيقات.
قررت نيابة مينا البصل بالإسكندرية، التحفظ على 324, 500 طن " دقيق أبيض" معبأ داخل شكائر بدون مستندات "مجهول المصدر"، و5, 660 طن سمن صناعى "أنواع مختلفة" داخل مصنع بدون فواتير أو مستندات مجهولة المصدر دون إعلان عن الأسعار بقصد حجبها عن التداول لرفع سعرها، وسرعة طلب تحريات المباحث حول الواقعة، وحجز المدير المسؤول على ذمة التحقيقات بتهمة حجب سلع غذائية بقصد رفع سعرها التربح منها. تلقى اللواء محمود ابو عمره، مدير أمن الإسكندرية، إخطار من ضباط مباحث شرطة التموين والتجارة الداخلية، يفيد بورود معلومات سرية بقيام المدير المسئول عن مخزن للمواد الغذائية بمينا البصل، لقيامه بتخزين كميات كبيرة من السلع الغذائية الأساسية "دقيق فاخر وسمن صناعى"، بقصد حجبها عن التداول وعدم طرحها للبيع بالإسواق بقصد التربح منها. تم مداهمة المخزن والقى القبض على المدير المسؤول وبتفتيشه عثر على 324, 500 طن "دقيق أبيض" معبأ داخل شكائر بدون مستندات "مجهول المصدر"، و5, 660 طن سمن صناعى "أنواع مختلفة" بدون فواتير أو مستندات مجهولة المصدر دون إعلان عن الأسعار بقصد حجبها عن التداول لرفع سعرها، تم اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة وتحرر المحضر اللازم بالواقعة واخطرت النيابة التحقيقات.
وأسفرت الجهود عن ضبط (4, 450 طن سلع غذائية "تمور – زنجبيل" معبأ داخل شكائر وعبوات بدون مستندات مجهول المصدر تم تخزينها بقصد حجبها عن التداول بالأسواق(.. بحوزة (مالك شركة لتجارة السلع الغذائية "بدون ترخيص") بمحافظة الجيزة، وضبط (11 طن "دقيق أبيض" معبأ داخل شكائر بدون مستندات "مجهولة المصدر" تم تخزينها لحجبها عن البيع والتداول بالأسواق مما يؤدى إلى الإضرار بالاقتصاد المصري)، بحوزة (المدير المسئول عن مخزن لتجارة السلع الغذائية "بدون ترخيص") بمحافظة الإسكندرية.
دقيق فاخر للحلويات 10 كيلو
عصام عامر نشر في: الجمعة 18 مارس 2022 - 3:49 م | آخر تحديث: تمكنت شرطة التموين والتجارة الداخلية في الإسكندرية، بالتنسيق مع الجهات المعنية، من ضبط 27 طن دقيق "أبيض فاخر" معبأ داخل أجولة، بدون فواتير أو مستندات، ومجهولة المصدر، داخل مخزن "بدون ترخيص" قبل ترويجها بالأسواق. ضبط10,1 طن دقيق أبيض و جبن مبشور بدون مستندات ومجهولة المصدر بالجيزة. وتلقت شرطة الإسكندرية إخطارًا من مباحث التموين والتجارة الداخلية، يفيد ورود معلومات سرية، حول قيام المسئول عن مخزن لتجارة السلع الغذائية، بحيازة وتخزين كميات من السلع الأساسية "دقيق أبيض فاخر" بقصد حجبها عن البيع في الأسواق. وأكدت التحريات، صحة المعلومات، وعقب تقنين الإجراءات، ومداهمة المخزن، تم ضبط المسئول عنه، وبتفتيش أروقته عثر بداخله على المضبوطات "دقيق أبيض فاخر"، معبأ داخل عبوات، مجهولة المصدر، وغير معلن عنه، بقصد حجبها عن التداول في الأسواق لرفع أسعارها بالمخالفة للقانون مما يضر بالاقتصاد المصري. ووفقًا لبيان أمني، اليوم الجمعة، فإنه وعقب تقنين الإجراءات، تم تحريز المضبوطات، وتحرير محضر إداري بالواقعة، وجارٍ العرض على النيابة العامة؛ لتباشر التحقيق.