وحرصًا من المواطنين السعوديين على الحفاظ على تراثهم وعاداتهم وتقاليدهم وثقافتهم؛ فهم لا يزالون يرتدون تلك الملابس التقليدية حتى وقتنا هذا. وفي نبذة سريعة عن الزي التقليدي السعودي قديمًا فقد كانت بدايته إلى ما قبل الدعوة للإسلام. فقد كان يتكون من الشماغ أي غطاء الرأس والذي كان يرتديه المواطنون للحماية من درجات الحرارة العالية، مع القميص. فضلًا عن ارتداء البقلة الشبيهة بالبشت حاليًا، ولكنها أقصر من البشت وأكثر منه من حيث التطريز. وكان سبب ارتداء كل قطعة من هذا الزي هو التكيف مع الظروف البيئية الصعبة في شبه الجزيرة العربية وحماية الجسد من حرارة الشمس المرتفعة. وبعد تأسيس المملكة العربية السعودية على يد الملك عبد العزيز آل سعود بدأت تتشكل ملامح الزي السعودي التقليدي. وبمرور الوقت اكتسب هذا الزي العديد من التغيرات التي تتماشى مع التطورات الثقافية التي تأثرت بعامل الزمن، لكن مع الحفاظ على أصالة الثوب السعودي الذي توارثته الأجيال. الزي الشعبي للمنطقة الوسطى برباعية في تصفيات. الزي السعودي الرجالي يتكون الزي السعودي الرجالي من عدة قطع وهي: الثوب وهو أبرز وأهم قطعة في الزي السعودي الرجالي، ويتميز هذا الثوب بلونه الأبيض الخالي من أية نقوش، أو اللون البني الفاتح أو الأزرق.
الجدير بالذكر أن للأزياء تاريخًا طويلًا وعريقًا يمتد إلى أعماق الحضارة وتتوارثه الشعوب، وكل من يتأمل الأزياء التقليدية يجد فيها الكثير مما تحمله من معلومات، فالأزياء بكل تفاصيلها مرآة تعكس لنا جوانب كثيرة نستطيع من خلالها معرفة الأوضاع الاقتصادية والاجتماعية والسياسية لتلك المجتمعات، ومنها نستمد جذورنا ونرث ما تركه لنا أجدادنا من حضارة نطوّرها لتتواءم مع متطلبات عصرنا.
يختلف زي النساء التقليدي في المملكة العربية السعودية باختلاف المنطقة، وتحتوي ملابس النساء التقليدية على ملابس للاستخدام اليومي، وملابس للمناسبات وأخرى للخروج، ومن أمثلة تلك الملابس الثياب بأنواعها والدراعة والعباءة، والتي تقوم بتغطية كامل الجسم، بالإضافة إلى أغطية للوجه والرأس، وعدد من المكملات من الحلي والزينة. الملابس التقليدية في المملكة العربية السعودية للرجال والنساء - مخزن. أنواع الأزياء السعودية الدراعة أو الزي المقطع وهو ذلك الزي التقليدي الرئيسي للنساء في المناطق الشرقية والشمالية والوسطى، وهو عبارة عن ثوب فضفاض طول يصل حتى الكعبين، يتم خياطة البنيقة به من الجانبين، حتى تعطي الاتساع المطلوب للحركة بحرية، كما أنه يقوم بإخفاء الجسم، ويحتوي على أكمام طويلة واسعة ابتداء من الكتف، لتضيق بشكل تدريجي بالوصول إلى الرسغ، ومن أشهر الألوان التي تميز الدراعة اللون القرمزي والبرتقالي والحلبي. الزبون هو أحد قطع الملابس الأساسية الخارجية في المناطق الغربية، ويتم صناعته من قماش القز الهندي أو الستان وذلك وفقا لاختلاف الرغبات والأذواق، ولديه كم قصير عند الكوع وياقة مرتفعة. السحابي هو عبارة عن ثياب واسع يتم ارتداءه فوق الدراعة في المناطق الشمالية والشرقية والوسطى، وأيضا فوق الزبون، في المناطق الغربية، وهو واحد من الملابس الأساسية التي لا تستطيع المرأة الاستغناء عنها.
المجنب (المتروك) هو أحد الثياب المميزة للنساء في منطقة عسير ، وتم تسميته بذلك لاسم، نظرا لوجود قصة فوق الفخذ ينزل منها عدد من القطع الجانبية التي تساعد في اتساع الثياب، وكان المتروك يصنع من مختلف الأقمشة ومنها الستان، والقطن الأسود، والمخمل أو القطيفة، ويتم تطريزه باستخدام الخيوط الحريرية ذات الألوان المتعددة، من الأكمام والصدر وبطول الخياطات الجانبية. المقبل هو أحد أنواع الثياب التي يتميز بها النساء أيضا في منطقة عسير، يتم صناعته من الأقمشة الخام بلونها الطبيعي دون صباغته، ويتم تزيين الصدر والظهر باستخدام الكلف القطنية السوداء، ومن الممكن تطريز الصدر باستخدام الخيوط الحريرية الملونة بالأحمر على هيئة خطوط متكسرة. الزي الشعبي للمنطقة الوسطى المتكرر. المزوعن هو نوع من أنواع الثياب التي تتميز بها المرأة من منطقة الباحة. الدقلة (الزبون) هو شكل من أشكال الثياب النسائية ويكون مفتوح من الأمام، مع وجود فتحتين على كل من الجانبين ولكنها صغيرتان، ويتم غلق الجزء العلوي به عن طريق أزرار دائرية، من القصب أو القماش الزري، ويتم تثبيتها من خلال عراو خارجية من نفس القماش مع ترك الجزء السفلي مفتوح. البخنق أو المخنق هو الثوب الذي تقوم الفتيات الصغار بارتداءه، وهو عبارة عن غطاء للرأس باللون الأسود، ويتكون من قطعة حريرية من القماش الأسود الشفاف الذي يحاك كاملا عدا فتحة الوجه، ويتم تطريزه باستخدام الأسلاك الفضية أو الذهبية ولخيوط الحريرية، وهناك عدد من الثياب الأخرى؛ ومنها الكرتة والنقدة والمفحح وهو ذلك الثوب المكون من عدة قطع عرضية وطولية ملونة.
اعتادت المرأة السعودية في الماضي على ارتداء ملابس تجسد ثقافة وعادات المجتمع، وكانت تستخدم النباتات والأعشاب العطرية لتشكيل مواد التجميل والزينة. وقد تعددت تصاميم الأزياء في القرى والهجر السعودية قديماً، وتباينت أشكالها تبعاً للبيئة التي تحتضنها، ما بين جبال وسهول وأودية ومناطق ساحلية، وصحاري.. فتميزت فساتين المرأة في عسير بألوانها الزاهية، وكذلك أزياء المناطق القريبة من البحـر، تماشياً مع طبيعة البيئة البحرية. ويعد "المرودن" من أكثر الملابس شعبية لدى المرأة السعودية قديماً. وهو ثوب طويل يمتاز بكمَين طويلين مثلثي الشكل متدليين إلى الأرض.. ويشتهر في المنطقة الشمالية. "الزبون".. جريدة الرياض | ثقافة النسيج في «تفاصيل» الزي السعودي. هو القطعة الأساسية في الملابس الخارجية في المنطقة الغربية، يصنع من قماش الساتان أو القز الهندي بحسب الرغبة الشخصية، بياقة مرتفعة. "المتروك" أو "المجنب".. وهو الثوب المميز للمرأة في عسير.. يُصنع من أقمشة مختلفة أبرزها القطن الأسود والستان أو القطيفة (المخمل)، ويطرز بخيوط حرير متعددة الألوان، عند الصدر والأكمام وعلى طول خياطات الجنب. "الدراعة".. وهي فستان فضفاض وله أكمام طويلة، ويصل حتى القدمين للمرأة، وكان يلبس قديماً في بعض المناسبات.. من أشهر ألوان الدراعة البرتقالي والقرمزي والحلبي.. وهي الزي الرئيس التقليدي للمرأة في المناطق الشمالية والشرقية والوسطى.
وهو عبارة عن قطعة من الحرير مغلق من كل الأمام ومن الخلف عدا فتحة الرأس، ويتميز بلونه الأسود الخالي من النقوش أو المطرز بخيوط ذات لون فضي أو ذهبي. المجنب ويُسمى أيضًا المتروك، وهو الزي الأساسي الذي ترتديه النساء السعوديات في منطقة عسير. وهو عبارة عن ثوب مصنوع من الستان أو القطيفة أو القطن الأسود، يحتوي من فوق الفخذ على قصة ينسدل منها قطع جانبية تجعل الثوب يبدو أكثر اتساعًا. كما يحتوي عند الأكمام والصدر على تطريزات بألوان متعددة. معلومات عن الزي الشعبي السعودي للنساء | المرسال. المقبل وهو عبارة عن ثوب مصنوع من القماش بلونه الطبيعي، ويحتوي عند الظهر والصدر على كلفة قطنية سوداء. وهناك من المقبل ما هو مطرز من ناحية الصدر بخيوط حريرية حمراء. ويكثر ارتداء المقبل من قِبل النساء السعوديات في منطقة عسير. وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا والذي أوضحنا من خلاله الملابس التقليدية في المملكة العربية السعودية للرجال والنساء، تابعوا المزيد من المقالات على موقع مخزن.
27-10-2010, 03:10 AM ربيعة القلب قَلْبٍ يَنْبِضُ عَطَاءٌ الأكلات الشعبية في المنطقة الوسطى الأكلات الشعبية في المنطقة الوسطى 1-الجريش يعمل من حب اللقيمي البر.. يجرش ويطبخ مع اللبن يوضع على نار هادئة مدة طويله مع التحريك " بالمعصاد ". 2-المرقوق أو الحليج يعمل من رقائق عجين البر الصماء أصغر من حب بر اللقيمي.. يطبخ مع القرع والباذنجان واللوبيا أو الفقع ، يضاف إليه اللحم المجفف " القفر " أو " الجراد الجفف " غالباً ما يؤكل في الشتاء. 3-المطازيز أو الغبابيط أو المقابيط أو مراصيع غالي مسميات لأكلة شعبية واحدة تختلف التسمية من مكان لأخر.. تعمل من رقائق عجين البر يطبخ معها الخضروات واللحم الطري أو الجاف " القفر " أو اللحم الجاف. 4-العصيد أو العصيدة الحمراء من عيش الدخن.. يلت بطحين الذرة مع التحريك المستمر بواسطة عصا خشبية يعرف بالمعصاد أو المسواط. 5-عصيدة المثلوث أو الملتوت يعمل من طحين البر والدخن والذرة.. يُعصد في قدر مع التحريك المستمر بالمعصاد. 6-القشد يعمل من التمر والدخن والسمن.. يطهى ويؤكل. 7-الهريس يعمل من حب اللقيمي.. الزي الشعبي للمنطقة الوسطى وضع رجل بقفص. بعد أن يدق بهاون كبير من الخشب أو الحجر لينكسر الحب ويخرج منه القشر ، ويطهى بالقدر حتى يذوب ، يأخذ وقتاً طويلا في الطهي ، يطبخ مع اللحم ويدهن بالسمن البلدي.
يصب الخليط فوق طبقة الجبن، ثم يوضع في الفريزر لمدة 20 دقيقة ويقدم في طبق التقديم. النصائح ينصح بهرس البسكويت لوحده في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة الزبدة حتى ينهرس جيدًا بشكل متساوي وناعم. تشيز كيك التوت والليمون المدة الزمنية 60 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص. كوبان من التوت البري. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ثلث كوب من عصير الليمون. كوبان من الكريمة المخفوقة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. كوب من البسكويت المطحون. ملعقة كبيرة من الليمون المبشور. توت بري للزينة. في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف التوت والسكر وبرش الليمون، ويخفق المزيج لمدة خمس دقائق ثم يوضع جانبًا. في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف الجبن الكريمي والكريمة وعصير الليمون والعسل، ويخفق المزيج جيدًا لمدة 3-4 دقائق. تصب ثلاث ملاعق من خليط الكريمة في أكواب تقديم التشيز كيك، وتضاف ملعقتان كبيرتان من خليط التوت والليمون ويرش بالبسكويت المطحون والتوت ثم يقدم. تشيز كيك التوت والشوكلاتة ربع كوب من الحليب المكثف المحلى. بيضة حجم كبير. مغلفان من بسكويت الحلويات. كوب من التوت الأحمر. كوب من مكعبات الشوكلاتة. ربع كوب من الزبدة المحلاة. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص. المقادير ربع كوب من اللبن. كوب من الجبن الكريمي. ثلاث ملاعق كبيرة من العسل. معلقتان كبيرتان من عصير الليمون. نصف كوب من الزبدة المذابة. ثلاثة مغلفات من بسكويت الحلويات. كوب من طحين الحلويات. ملعقة صغيرة من الجيلاتين. خمس ملاعق ماء. نصف كوب من السكر الناعم. كوب من التوت. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى. ربع كوب من جوز الهند. طريقة التحضير في كوب صغير الحجم تضاف حبوب الجيلاتين مع الماء، وتنقع لمدة خمس دقائق، ثم توضع جانبًا. يدهن قالب التشيز كيك بالزبدة ويوضع جانبًا. في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف البسكويت والزبدة، ويخفق المزيج جيدًا حتى تتشكل شبه عجينة. يوزع خليط البسكويت والزبدة في قالب التشيز كيك بتساوٍ بحيث تكون الطبقة مسطحة، ثم يوضع القالب في الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة. في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف اللبن والكريمة وعصير الليمون والجيلاتين والعسل والطحين ويخفق المزيج جيدًا لمدة 3-4 دقائق. يوزع الخليط في القالب على البسكويت بالتساوي، ثم يوضع في الفريزر لمدة 50-60 دقيقة. في قدر على نار متوسطة الحرارة يضاف السكر الناعم والتوت وجوز الهند والحليب المكثف المحلى، ويحرك الخليط باستمرار حتى يصبح سلسًا لمدة خمس دقائق.
قلّبي المكونات معاً جيداً، ثم اخرجي قالب التشيز كيك من الثلاجة، وأضيفي طبقة الجبن فوق طبقة البسكويت، ثم اعيدي القالب إلى الثلاجة. واتركيه لمدة ثلاث ساعات، ثم قومي بإعداد بكيتي الجلي مع كوبين من الماء المغلي فقط، من المفترض أن يحتاج كل باكيت من الجلي إلى كوبين من الماء، فيصبح مجموع الباكتين أربع أكواب من الماء، لذلك ضعي نصف كمية الماء حتى يجمد بشكل سريع دون أن يؤثر على طبقة الجبنة. أخرجي القالب من الثلاجة، وضعي على وجهه كوب التوت الأحمر، والتوت الأسود فوق طبقة الجبن بطريقة مرتبة، وضعي الجلي فوقها وأعيديها إلى الثلاجة لمدة ساعتين، ثم أخرجي القالب من الثلاجة، وأخرجي التشيز كيك من القالب، ثم قطعيه إلى مثلثات وقدميه بارداً مع القهوة، وتستطيعين استبدال جلي التوت بمربى التوت، قومي بفرده فوق طبقة الجبن بدلاً من الجلي، وستحصلين على نتيجة مشابهة للجلي. نصائح نصائح عامة للحصول على تشيز كيك ناجح: من الممكن عمل التشيز كيك في جاط البايركس، ولكن قالب التشيز كيك يعطيه شكلاً مميزاً، ويظهر تناسق الطبقات كلما قضى التشيز كيك مدة أطول في الثلاجة، كلما حصلتي على نتيجة مميزة أكثر، وتماسك أكبر للطبقات، يمكنك تزيين التشيز كيك بالكريمة على الوجه، وخاصةً إذا كانت الطبقة الأولى جلي وليست مربى.
هذا يعني أن التشيز كيك يعتبر من بين الحلويات العالية جداً بالسعرات الحرارية والتي يسبب تناولها دائماً إلى زيادة الوزن خصوصاً في منطقة البطن، وفي حال رغبتك بتناول هذا النوع من الحلويات، ننصحك بتناول نصف قطعة منه فقط مرة في الأسبوع. نصائح هامة عند تحضير التشيز كيك في المنزل التقليل من كمية الزبدة الموجودة في الوصفة الأساسية إلى النصف واستبدالها بصلصة التفاح أو بالموز المهروس. إستخدام البسكويت الذي يحتوي على كمية قليلة من الدهون. اختيار الكريمة الطازجة والجبنة الخالية من الدسم لتحضير التشيز كيك. استبدال السكر العادي بسكر الستيفيا الخالي من السعرات الحرارية. تزيين التشيز كيك بالفراولة أو التوت الطازجة أو أي نوع من الفواكه بدل من استخدام المربى والكراميل. يفضل استخدام الصينية ذات الاطراف المتحركة لسهولة التقطيع. لنتيجة افضل يفضل اعداد الطبق و وضعة في الثلاجة قبل المناسبة بيوم. بواسطة: ريم حسن منذ 3 أشهر
يوزع خليط البسكويت والزبدة في قالب التشيز كيك بتساوٍ بحيث تكون الطبقة مسطحة. توزع حبات التوت على البسكويت بالتساوي، ويضغط عليها حتى تلتصق قليلًا بالبسكويت، ثم يوضع القالب في الفرن ويخبز لمدة عشرة دقائق. في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف الجبن والسكر والبيضة وعصير الليمون والحليب المكثف والمحلى والعسل، ويخفق المزيج جيدًا لمدة 3-4 دقائق. يوزع الخليط في القالب على البسكويت بالتساوي، ثم يوضع في الفرن ويخبز لمدة خمس عشرة دقيقة. في قدر على نار متوسطة الحرارة تضاف الكريمة المخفوقة والشوكلاتة، وتخلط جيدًا حتى تذوب الشوكلاتة. يصب الخليط فوق طبقة الجبن، ثم ويوضع القالب في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة على الأقل، ثم يقدم في طبق التقديم. تشيز كيك التوت مع مربى الفراولة ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الشيا. مغلف من بسكويت الحلويات. كوب من السكر الناعم. كوب من التوت الأزرق. كوب من الكريمة المخفوقة. كوب من الفراولة. ربع كوب من الزبدة المحلاة. ملعقة كبيرة من الطحينة. ربع كوب من الماء. كوب من التوت الأسود. كوب من مربى الفراولة. ربع كوب من الجوز. يدهن قالب التشيز كيك بالزبدة ويوضع جانبًا. يوزع خليط البسكويت والزبدة في قالب التشيز كيك بشكل متساوي بحيث تكون الطبقة مسطحة، ثم يوضع في الثلاجة.