بالنسبة لنظامي اليومي أول شي أبدأ فيه -بعد فنجان قهوة أم صالح طبعًا- هو إني أراجع جدول المبيعات والتحصيل وأرتب "قائمة المستهدفين" اللي بتابع معهم الدفعات اليوم بحيث أوزع وقتي زين بينهم. ايش أكبر تحدي يواجهك بالتحصيل؟ وكيف تتغلب عليه؟ من خلال تجاربي أعتقد أكبر تحدي هو أن صاحب المشروع يجد وقت للتحصيل وسط عشرات المهام المطلوبة منه وهذا التداخل بين الأدوار يمكن يأثر على تحصيل الفلوس، عشان كذا نصيحتي لصاحب المشروع إما أنه يخصص أيام محددة في الأسبوع يتفرغ فيها للتحصيل أو يعتمد على محصل بدوام كامل أو جزئي يساعده بتولي المهمة حسب حجم المشروع. ايش خلطتك السرية للنجاح يا بوصالح؟ التوفيق من الله أولاً وأخيراً.. الگاردينيا - مجلة ثقافية عامة - قهوة" أم كلثوم" التاريخية في الأقصر.. ٨٠ عام من العراقة والأصالة. لكن أعتقد أن السر الأول في نجاح المحصل هو أنه يكون جاد جداً في التحصيل وما ييأس لو تسكر قدامه باب، لأن التحصيل يحتاج إصرار ونفس طويل وذكاء اجتماعي وهي مهارات يكتسبها الشخص بالممارسة. نصائحك للمشاريع الناشئة يا بوصالح؟ والله النصايح كثيرة لكن راح اختصرها بثلاث نصائح جوهرية: ١- افهم عميلك وطريقة عمله المالية ضروري تفهم طريقة التعميد والفوترة عند العميل وتفرّق بين الجهات والمشاريع الحكومية وبين الشركات الخاصة، وتسأل بكل مره: هل يتطلب تعميد رسمي؟ أمر شراء؟ من المسؤول عن دفع الفواتير؟ هل هو عميلك نفسه أم شخص آخر في نفس الجهة؟ هل عنده صيغة معينة للفاتورة ؟ ما هي صيغة العقد اللازمة؟ هل تحتاج إثبات استلام للمخرجات؟ حاول تفهم هذي التفاصيل في المرحلة الأولى من المشروع عشان تمنع تعطل الدفعات لاحقاً بسببها.
لقد أتى على هذه الصحراء حين من الدهر لم تكن شيئًا مذكورًا، ثم أخذت الحياة تدب في أنحائها، وأخذت الخضرة - إحدى ألوان الحضارة - تنعش الصمت الرائن على قلبها، وتبعثر السكونية الجاثمة على صدرهاº وهكذا امتد بنا العمر حتى رأينا البحر الأخضر موازيًا للبحر الأحمر. يا أبا صالح - ولا يهون الجماعة - لقد احتفظت هذه الصحراء بالكنوز التي استؤمنت عليها، ثم أدت الأمانةº وما علينا إلا أن نعرف كيف نؤدي دورنا كما أدت هذه الأرض دورها. مجلسك هذا في كثير من البلدان صار تابعًا لإحدى دوائر مصلحة السياحة، لأن الإنسان قد غدا إنسانًا آخر، لم يبق من الماضي فيه شيء، سوى بقية دمع في موانىء العيون، وعاطفة دينية تنبعث من رقدتها في بعض المناسبات والمواسم فحسب، انقطعت الصلة بين مؤسسات الماضي والحاضر. هذا رائي، ولا مانع أن نسمع رأي الأستاذ أمين، فما أدري (إيش) رأي الأستاذ أمين فما قلت؟ - ما عقب كلامك يا أبا سعد. قهوة ام صالح اوبلز. - هذا تواضع منك يا أستاذ أمين فجهدك ملموس مع أولادنا، بالمدرسة، والناس يسمونك قنطرة الجيلين، والجسر الذي يعبر عليه الشيوخ إلى عالم الشباب، ويطل منه الشباب إلى عالم الشيوخ. - لدي إضافة قصيرة لما قلته يا أبا سعد وهي: إن التاريخ من خلال (قهوة أبي صالح) وأمثالها لم يدخل المتحف، وهو بحد ذاته مكسب عظيم، والفضل في ذلك لله ثم لأمثال هذه القهوة، لكنني أخشى أن تتحول النظرة إلى تاريخنا العظيم إلى أنه مجرد تاريخ ماض لا مجال لاستئنافه، يوفر التفكه بهذا التاريخ مادة دسمة للزائرين يتحدثون فيها اغتيالاً للأوقات التي أصبحت عبئاً أكثر منها ثروة.
ثم يشرع في تنضيد الفناجين والكؤوس محدثة نغمة موسيقية تشد الحاضرين إلى المجلس ، وتنتزع منهم آخر اهتماماتهم بما هو خارج المجلس ، ولا يقطع الصمت إلا كلام (أبي صالح) مرحبًا بالحضور ، متابعًا الأباريق التي تصطلي حر النار دون أن يغفل عن تعليق ينطق الصمت ، ويسيل بحر الكلام. -2- وينصب الزوار في مجلس أبي صالح ، على اختلاف طبقاتهم وتشعب همومهم الدينية والدنيوية والفكرية. كبار موظفي الدولة ، مدرسو الجامعات ، التجار ، الفراشون ، الكل يخلعون جميع ألقابهم ومكاناتهم الاجتماعية ليستقروا في هذا المطهر الروحي الذي يشعرون فيه بالتخلص من أدران الترف ، ومستلزمات الحضارة الطارئة. وفي فترات اللقاء المتواصلة الحوار ، والمستمرة النقاش يتوحد الجميع في المناقشة ، وكثيرًا ما يصغي حملة الدكتوراه - باهتمام صادق - إلى ملاحظة لأحد الفراشين بتمعن وتروٍ. قهوة ام صالح زيادنة. وهكذا ظلت (قهوة أبي صالح) المنزل الوحيد الذي يجسد الماضي حجرًا وبشرًا وقبل ذلك فكرًا. -3- كان للطعام لذة لا يجدها أحدنا الآن كما كان لكل المتع نكهتها المميزة ؛ هل كان السبب في ذلك قلتها ؟ أم لأنها كانت لا تحصل إلا عبر جسر من المتاعب ، فتختلط لذة الطعم بنشوة النصر ، على أرض شرسة مسِّيْكَةٍ ، يتابع أبو صالح حديثه قائلاً: لقد بات الإنسان عبداً للمعارض على اختلاف أنواعها ، معارض السيارات ومعارض الأثاث والأطعمة الدسمة ، والثياب المتأنقة ،... الخ ، ولكن متابعة الجديد في هذه الميادين لم تشبع الشهوات التي تستبد بالنفوس.
**التسمية والمقهي: يقول قناوي قاسم، أنّ التسمية لم يكن هدفها تجارياً أو من أجل جلب الزبائن ولفت نظرهم، و"لكن، أردْتنا أن نخلِّد اسم" أم كلثوم"، لأنه يستحق فعلاً، مؤكدا أنه من أشدِّ المُعجبين بام كلثوم وبفنِّها، وحتّى الزبائن الذين يرتادون المقهى، هم من عُشَّاق أغاني الست، أمّا جدران المقهى، فقد تزيّنت بصور الست وآخرين، واليوم كاملا أغانيها تُسمَع طيلة الوقت داخل المقهى. أضاف قناوي، نحن ندين بالفضل للست أم كلثوم، ومن الممكن أن أخطئ في إسمي ولكن لا يمكن أن أخطئ في أي أغنية من أغانيها، وهي لم تزر المقهى لأنها لم تأت إلى الأقصر على الإطلاق، موضحا أن أغلب السائحين الذين يأتون للمقهى من الأجانب. ** رش البخور: قال الحج يوسف، إن البخور تمثل له عادة يومية لا يكل ولا يمل منها، فقبل آذان المغرب بدقائق يعكف على تجهيز البخور بالملح، وعندما يؤذن المغرب يطلق البخور في المقهى بأكمله، ويردد بإسم الله، فهي وراثة حقيقية عن والده، ويعيش الحج يوسف الحالة الروحانية في طلق البخور. قهوة ام صالح بن. **عشق الأطفال للمقهى: المقهى لا يختصر فقط على جلوس ومقصد الكبار، ولكنه مأوى لعشق الأطفال أيضا، مع توفير جميع أنواع العصائر الفريش من البرتقال والمانجو والبطيخ والفراولة مع الفيشار، ويشعر الأطفال بالتسلية والفرحة، بالرغم من عدم وجود وسائل ترفيهية، ويصممون على التقاط بعض الصور والفيديوهات.
تم نشره أكتوبر 31, 2018 "والله المعاملة عند المالية" "للأسف المدير مسافر" معليش تأخرنا عليكم بس حالياً عندنا مشكلة سيولة".. هذي الأمور والتعامل معها هي لعبة أبو صالح.. بتسألون مين أبوصالح بنقولكم هو بطل التحصيل في مشبك. أبو صالح رجل المهمات الصعبة.. مفتاح الكامري والسبحة والأهم مجلد الفواتير اللي ما يطيح من يده أبو صالح كيف الحال.. ممكن تحكي لنا عن دورك الأساسي؟ ايش هي مهامك؟ وكيف يبدأ يومك؟ يا هلا فيكم.. أنا أشوف نفسي زي الأكسجين للشركة لأني أقدم لها أهم شي تحتاجه وهو الكاش، كثير من الشركات الناشئة تعتمد على الكاش لتسيير عملياتها الأساسية مثل الشراء والرواتب وأي خلل في سيولة النقد واللي ممكن تعطل العمليات أو تهدم الشركة بالكامل، وكثير سمعنا عن شركات عندها مبيعات بالملايين لكن بسبب ضعف التحصيل ضعفت السيولة وطلعت من السوق. خلطات ام صالح "عافية". ويزعلني شخصياً إن كثير من الشركات الناشئة يهملون جانب التحصيل وهو الجانب اللي تعتمد عليه كل العمليات الأخرى في الشركة. كيف تبدأ يومك يا أبو صالح؟ قبل ما يبدأ يومي وبالتنسيق مع الإدارة أحدد كل شهر أهداف التحصيل يعني باختصار نشوف المشاريع كاملة ووضعها وأي مرحلة وصلت في التنفيذ ونحدد الفواتير اللي تحتاج تحصيل، وأهم نقطة هي إننا نحدد الحسابات الاستراتيجية من ناحية التعثر بحيث إننا نركز على الحسابات الأكثر صعوبة.
27 شوال 1428 ( 08-11-2007) بسم الله الرحمن الرحيم -1-... لم يكن حبهم \" لقهوة أبي صالح \" وتعلقهم بها صورة من صور الهيام بالتاريخ التي ألفها العربي، واعتاد الهجرة إلى أيامه الماضية، لاسيما في هذه الفترة التي سكنت فيها النفوس بالقحط والإملاق، واستعمرها القلق، بل ربما كان هناك دافع أعمق من ذلك. لقد كانت \" قهوة أبي صالح \" أشبه بالمصحات النفسية التي يشعر المختلف إليها بجواذب عميقة تشده نحوها، كما يخرج المنقلب عنها بغير قليل من العافية، وبقطرات من التفاؤل. كليجا ام صالح ( شيخة الكليجا ) - متجر سلع منزلية في بريدة. مشرعة الأبواب كحدود المسلمين في وجه العلوج، تسير بضع خطوات لتبلغ صحنها، ولكنك تشعر بأنك تعبر بكل خطوة قرنًا من القرون الخوالي!!! وما إن تجد نفسك مستقرًا في وسطها حتى تصافح بصرك جُدُر سود كأنها قطعة من ليل بهيم تخلف في هذا المكان، وفي صدر المجلس كان - أبو صالح - كثريًا من الكريستال يغمر المكان نورًا بوجهه الآتي من القرن الحادي عشر الهجري يقلب بصره في وجوه الحاضرين بابتسامة صادقة يحاول كل من في المجلس أن يختزنها، وكم يود لو حولت إلى فتات من المسك ليودعها خزائن الذاكرة، ومخازن الأفئدة. وعلى يساره انتصبت خزانة ذات رفوف - أعتقد أن القرية كلها خلت من نظير لها، إلا ما استقر في أذهان الشيبان عن أثاث المجالس القديمة - ثبتت هذه الخزانة في الجدار، مزدانة بدلال القهوة مرصعة بأباريق الشاي، وفي سفح هذه الخزانة كان أبو صالح يستقر مسندًا ظهره إلى جدار توارى خلفه مستودع (الحطب) وبحركات لتكرارها باتت كأنها آلية (يشب الضو) وهو في الشتاء مدفأة للجسوم وفي (القيظ) مدفأة للنفوس.
**إقبال وزحام برمضان: ولشدة الإقبال على المقهى من الأجانب والمصريين، يتوافد المحبين للتاريخ ليجلسون للإستمتاع لأغاني السيدة ام كلثوم عبدالحليم، ورغم أن كثيرًا من المقاهي قلدت" أم كلثوم" في تقديم نفس الخدمات، إلا أنها ظلت بسحر بريقها؛ حيث أن أي كرسي تجلس عليه يحكي أن أجيالًا ومشاهير وعظماء على مر التاريخ جلست على نفس الكرسي. **قهوة أم كلثوم ورث الأحفاد: قال الحج يوسف محمد قاسم، إن القهوة توارثها عن والده، ويشاركهم أخيه الحج قناوي، وان العمل يتاقسم بينهما وبين أبنائهم، فهم مشتركين في كل شيء حتى في إيجادهم للغات" الإنجليزية والفرنسية والإيطالية". أكد يوسف إنهم مستمرين في المسيرة الوارثية لقهوتهم الشهيرة، حتى نجح متعاونين في وضعها من ضمن معالم الأقصر في الكتاب السياحي الذي أصدرته وزارة السياحة عن معالم مدينة الأقصر والذي يوزع في الأقصر والقاهرة. كما صنفت" أم كلثوم"، أنها من أول الأماكن التي تم إضافتها في المزارات السياحية ضمن البرامج الخاصة بالزوار الأجانب أو العرب، وهى معروفة دولياً من خلال هذه الكتيبات، التى تساعد السائح على التعرف على أفضل الأماكن السياحية بمصر، فأكاد أجزم أنها أصبحت من أهم المزارات السياحية بالمدينة.