قد يعجبك أيضاً
5 غرام من الدهون الكلية و 1. 6 غرام من الدهون المشبعة، 210 ملغ من الكولسترول، 8 ملغ من الصوديوم، و 2. 7 غرام من البروتين، وفيما يأتي قائمة بمحتويات صفار البيض:[2] البروتين: يتركز معظم البروتين في البيضة بأنواعه المختلفة في بياض البيض، كما يوجد في الصفار بكميات أقل. الكربوهيدرات: تحتوي البيضة على كمية بسيطة جداً من الكربوهيدرات، والتي تشكل نصف غرام في المتوسط، ويوجد 40% منها في صفار البيض. المعادن: حيث تكون المعادن ما نسبته 2% من صفار البيض، ويشكل الفسفور النسبة الأكبر منها. الدهون: يحتوي الصفار على معظم أو كل كمية الدهون الموجودة في البيضة. الكولين: تحتوي البيضة الكبيرة والتي تزن 17 غراماً على 139 مليغراماً من الكولين. اللوتين: يحتوي صفار البيض على اللوتين وهو مركب مهم للمحافظة على صحة العين. ما هو المحرم. فوائد صفار البيض يساعد كل من بياض البيض وصفار البيض في دعم بناء العضلات، بالإضافة للعديد من الفوائد الأخرى، مثل: يعد صفار البيض المصدر الأكثر تركيزًا للكولين، وهو مكون أساسي من مادة الأسيتيل كولين وهو أحد الناقلات العصبية الرئيسية في الدماغ. يمد الحامل والمرضعة بالكولين الضروري لنمو الدماغ الطبيعي.