الألياف التي تجعلك تشعر بالشبع. تحدثت في هذا المقال عما إذا كانت المعكرونة المسلوقة تؤدي إلى زيادة الوزن، وحقيقة أن المعكرونة تساهم في إنقاص الوزن من خلال اتباع الخطوات الصحيحة في تناولها، وهذا يلغي فكرة أن المعكرونة تسبب زيادة الوزن، وكم عدد السعرات الحرارية الموجودة في المكرونة. خطوات تحضير المعكرونة بالصلصة الجبن لاكتساب الوزن، هل المعكرونة المطبوخة بصلصة الطماطم تزيد الوزن، هل المعكرونة جيدة للنظام الغذائي.
هل المعكرونة تزيد الوزن ؟ الإجابة في هذه الدراسة الجديدة التي كشفت أن تناول المعكرونة لن يسبب اكتساب الوزن، بل على العكس قد يساعد على إنقاص الوزن! حيث أوضحت الدراسة التي نشرت نتائجها في The journal BMJ Open، أن تناول أكثر من 3 حصص من المعكرونة كل 7 أيام، جعل الناس يفقدون الوزن حوالي 0. 5 كجم في 12 أسبوع. هل المعكرونة تزيد الوزن ؟ الإجابة لا قد تنقصه.. ولكن في هذه الحالة! - كل يوم معلومة طبية. على عكس الكربوهيدرات المعالجة فإن المعكرونة مثل الإسباغتي والماكروني التي تملك مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI)، وبالتالي لا تسبب ارتفاع معدلات السكر بشكل ملحوظ. يذكر أن دراسة سابقة كشفت أن الأطعمة التي تحمل (GI) منخفض تكون مشبعة وتؤخر الجوع، وبالتالي تقلل من كمية السعرات الحرارية. وقد ذكر الباحثون في الدراسة من مستشفى سانت ميشيل في تورنتو بكندا، أنه يمكن للمعكرونة أن تكون جزء من نظام غذائي صحي لفقدان الوزن، ولكن مازال هناك حاجة لمزيد من الأبحاث لإثبات هل المعكرونة تزيد الوزن أم لا. قام الباحثون بتحليل حوالي 2448 شخص من 29 دراسة لمعرفة تأثير تناول المعكرونة مقارنة بأنواع أخرى من الكربوهيدرات، وتناول المشاركون حوالي 3. 3 حصص من المعكرونة في الأسبوع أي أن الحصة الواحدة تماثل نصف كوب من المعكرونة المطبوخة.
من الأخطاء التي يرتكبها بعض الأشخاص عند اتباع نظام غذائي معين هو الابتعاد عن تناول طبق المعكرونة ، وهذا اختيار خاطئ ، وذلك لأن المعكرونة من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي تجعلك تشعر بالشبع بعد تناولها. لفترة طويلة ، والمعكرونة تحتوي على 70٪ من الكربوهيدرات المعقدة ، والتي نعنيها بالسكر البطيء ، والمعكرونة هي سكر جيد يحتاجه الجسم.
تعمل على تحسين الأمعاء وخاصةً الكربوهيدرات التي تحتوي على ألياف. تُقلل من إحتباس الماء في الجسم. تساعد في نمو العضلات. - الكربوهيدرات البسيطة تحتوي على الجلوكوز والفركتوز و الجلاكتوز والسكروز والمالتوز الموجودين في الفواكه، الحليب، الحلويات، المعجنات، الوجبات السريعة. إليكِ عملها في الجسم: تسبب تقلبات السكر في الدم. تزيد الجسم بالطاقة. مصادر كربوهيدرات صحية يوجد العديد من مصادر الكربوهيدرات الصحية التي إن تناولتها باعتدال لا تمنحكِ الكثير من السعرات الحرارية. إليك أبرزها: 1- الحبوب الكاملة من بين مصادر الكربوهيدرات الصحية، نذكر الحبوب الكامة والتي تتضمّن القمح الكامل، الحمص، الذرة، الفاصولياء الخضراء وغيرها. هذه الحبوب غنية بالألياف أكثر من غيرها وبالتالي تساعد على الشعور بالشبع بشكل أسرع، مما يساعدكِ على عدم اكتساب الوزن الزائد. 2- النشويات المصنوعة من الحبوب الكاملة المعكرونة المصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة من أهم مصادر الكربوهيدرات المعقدة التي تُزوّد الجسم بالطاقة وتُنقيه من السموم. كذلك الأرز حبة كاملة فهو يحتوي عدد قليل من السعرات الحرارية، وكمية ضخمة من الألياف والبروتين مما يساعدكِ في خسارة الوزن.
من الممكن إضافة الخضراوات المطبوخة الى الباستا هذه الطريقة تعطي نكهة دون إضافة سعرات حرارية ، فقد صرح الدكتور شوفاليية انه من الممكن تناول طبق صغير من المعكرونة للحد من الكميات و يتم تقسيم الطبق الى قسمين خضراوات ( جزر وبصل و فطر و طماطم و كوسا) و باستا فهذا سوف يضيف النكهات بدون إضافة الصلصة أو الجبن او الكريمة او الزبدة التي تعمل على زيادة السعرات الحرارية في الصحن. و النشاط البدني المنتظم يجعلك قادرة على تناول كميات اكبر من المعكرونة السمراء (شبه كاملة) و الخضراوات لانك سوف يتم حرقة عند عمل الرياضة في اليوم الثاني من تناول هذا الطبق.