يحز عجينة المعروك بالمقص أو بسكين من الأطراف حتى تظهر الحشوة قليلا وتبقى العجينة متماسكة من الداخل. توضع فطائر معروك التمر في صينية الفرن وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق، وتدهن بخليط البيض والحليب والفانيلا ويرش بعضها بالسمسم والبعض الآخر بمزيج السمسم وحبة البركة. يوضع معروك التمر بالفرن على حرارة 180 ويترك من 20- 25 دقيقة، ثم يحمر من الأعلى.
أحضري صواني قصيرة الحافة. ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة. لتشكيل البسكويت: خذي مقدار من العجينة بحجم البيضة، ضعيها على الطاولة أمامك ومديها بأطراف أصابعك لتصبح مستطيل بعرض ٢ بوصة تقريبا. ضعي في وسط المستطيل حبل من التمر. أقفلي طرفي المستطيل حول التمر مع الضغط على التمر بخفة كي يتغلف تماما بعجينة البسكويت.. دحرجي حبل العجينة المحشو بالتمر بأطراف أصابعك لتحصلي على اسطوانة متناسقة وناعمة. باستعمال إصبعك إضغطي على اسطوانة العجينة بخفة لتصبح مستطيلة الشكل.. بأسنان الشوكة إضغطي بخفة على العجينة لتكوني زخرفة متناسقة على البسكويت.. باستعمال سكين حادة قطعي اسطوانات العجينة إلى قطع بطول ٢ بوصة تقريبا. رتبي قطع البسكويت في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قطعة والأخرى.. طريقة عمل تمر محشي بالفستق - طبخ. ضعي صواني البسكويت المحشي بالتمر في الفرن لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.. أخرجي البسكويت من الفرن. دعيه ليبرد تماما ثم أنقلي على طبق تقديم أو في عاء محكم الإغلاق لحين التقديم.
وصفة عمل شربات البرتقال او الليمون: 3 ثمرات برتقال. ( 1, 1/2 كوب عصير برتقال) 1 أو 2 ثمرة ليمون. 3/4 كوب سكر. الخطوات: غسل البرتقال و الليمون جيداً بالماء الدافئ. و يقشر ثم يقطع إلي نصفين و عصر كل منهم. خلط العصير مع السكر وضع الخليط في وعاء. وضعه علي النار حتي يغلي الخليط جيداً ثم رفعه من علي الحرارة و تركه حتي يبرد. و التقليب حتي يبرد تماماً و يمكنك تخزينه في الثلاجة. طريقة التمر المحشي – لاينز. حتي يتم إستخدامه. [source] 1, 2, 3, 4[/source]
اسكبي الفقوس في طبق التقديم وقدميه بالهناء والشفاء. القيم الغذائية: القيم الغذائية لكل 99 غرامًا من الفقوس الطاقة 15 سعرة حرارية الكربوهيدرات 3 غرام الدهون 0 غرام البروتين 1 غرام