محتويات ١ عيش السرايا بالتوست ٢ عيش السرايا ٢. ١ المكونات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ فيديو طريقة عمل عيش السرايا بالتوست عيش السرايا بالتوست هناك الكثير من المقولات التي تنسب أصل خبز التوست للمطبخ الفرنسي، ولكن هذه معلومة خاطئة، فقبل أكثر من ستة آلاف سنة، عرف الفراعنة المصريون خبز التوست، وصنعوه في ديارهم، حيث كانوا يخبزونه من القمح، والشعير، ويحمصونه حتى يحفظوه لمدة أطول، وكانت هذه الطريقة الأولى في حفظ الخبز التي ابتكرها المصريون القدماء. أما في فرنسا، فقد خبز الطاهي جوزيف فرانس التوست، وحمصه، ومنها انتشرت صناعته في فرنسا، لذا نسب التوست له، وسمي بفرانس توست. خبز التوست عبارة عن خبز مصنوع من دقيق القمح، أو الشعير، مخبوز على شكل قوالب مستطيلة الشكل، وكبيرة، يقطع بشكل شرائح رفيعة، وهو غني بالبروتين النباتي الجلوتين، والكربوهيدرات، والألياف الغذائية، ويعتبر من المخبوزات الخفيفة في السعرات الحرارية، لذا فهو مثالي لمن يتبعون برامج حميات غذائية لتخفيف الوزن. يصنع من التوست العديد من الأطباق، ومنها حلوى عيش السرايا، الذي هو موضوع مقالي هذا. عيش السرايا المكونات مغلف خبز توست. كوبا حليب سائل. ملعقة كبيرة زبدة.
1- لتحضير القطر ضعي السكر في قدر على نار هادئة إلى أن يذوب ويصبح ذهبي اللون. عيش السرايا بالتوست. 2018-05-02 جددي من الحلويات العربية على سفرة الضيافة لديك وتعلمي بطريقة سهلة طريقة عمل عيش السرايا حلى خفيف وسهل ومميز بالتوست. لتر ونصف من الحليب السائل. حلى عيش السرايا هذه الوصفة الشهية والمشهورة تتألف طبقة من خبر التوست المحمص وعليها قطر السكر الطازج وتعلوها طبقة من مهلبية الحليب ومزينة بمفروم الفستق الحلبيإليكي طريقة تحضيرها السهلة قدميها باردة مع الشراب التوت أو شراب الورد البارد أومع القهوة. 8 شرائح من التوست الأبيض. عش السرايا هو من الحلويات العربية الدمشقية العريقة والتي تعد من الأصناف الفاخرة التي كانت تقدم للملوك والآغوات والنبلاء فأصل تسمية عش السرايا يعود إلى العهد العثماني أبان حكمه على بلاد الشام فحينها تعود الدمشقيون على صناعة حلوى من خبز التوست الهش الذي لا يقدم إلا في سرايا السلاطين والولاة مضافا له السكر المكرمل والقشطة فصارت ضيافة فاخرة لضيوف الشخصيات المرموقة آنذاك فسميت بعيش السرايا أو عش السرايا. 1- ضعي قطع التوست في صينية وحمريها جدا بالفرن من الجهتين. نوزع كمية وافرة من المكسرات والفستق الحلبي المجروش على السطح.
نرشّ كامل الوجه بالفستق الحلبيّ. نقدّمُ حلويات عيش السرايا بالتوست باردة ويتمّ الاحتفاظ بعيش السرايا بالثلاجة لمدّة عدة أيام، ويفضّل وضع الكريمة عند التقديم حتى تبقى بحالة الانتعاش واللون الأبيض الناصع، بحيث لا تتشرّب قطع التوست الكريمة. Post Views: 3
عيش السرايا بالتوست المكونات ثماني شرائح من التوست الأبيض. لتر ونصف من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوب من السكّر. مغلفان من كريمة الخفق. فستق حلبيّ مطحون. طريقة التحضير نحضّر خبز التوست الأبيض ونضعُه بالفرن لنحمّره من الوجهين بحيث يصبح لونه ذهبيّاً، ثمّ نحضر الحليب السائل، وذلك بوضعه على النار حتى يغلي، ثمّ نضيف له الزبدة والقرفة ونترك الخليط حتى يغلي ويتجانس. نحضر السكّر ونحمره قليلاً حتى يصبح لونه أحمر، ثمّ نضع خليط الحليب فوق السكّر، ونحرك حتى يختلط الحليب بالسكّر. نحضر التوست المحمر من الفرن، ويفضّل أن يكون دافئاً بحيث يتشرّبَ كامل الخليط تماماً، بعد ذلك نرتّب شرائح التوست بصينيّة التقديم ونسكبُ عليه بعد ذلك خليط الحليب والسكّر والزبدة، ويترك بدرجة حرارة الغرفة حتى يتشرّبه بالكامل ويبرد التوست. نحضّرُ الكريمة وذلك باتباع الطريقة الموجودة على المغلّف، ويفضّلُ إضافة ملعقة من الزبدة فوقَ الكريمة لنحصلَ على كريمة كثيفة يمكن تشكيلها بسهولة ويسر. نضع الكريمة بأنبوبة الكريمة أو يتمّ وضعها بكيس ويتم ثقبه من أحد الأطراف، ويتمّ الضغط على الكريمة ونزيّن كامل الطبق بالكريمة حسْب الرغبة.
ضعي التوست في طبق التقديم، وزعي عليه خليط القشدة ثم زينيه بطبقة وفيرة من المكسرات والمربى.