نضع في وعاء البصل والثوم المفروم، نعناع يابس، دبس الرومان، بقدونس مفروم. نضيف الفلفل الرومي والطماطم، عصير الليمون والتوابل، الطحينة. نقلبهم جيداً، نضع الباذنجان، الزيت ونقوم بهرسه بالشوكة أو الهاند بلندر. نغرف سلطة بابا غنوج في أطباق التقديم وتزين بحبات الرمان. طريقة التحضير طريقة عمل بابا غنوج مصري حبة كبيرة باذنجان رومي بصلة متوسطة الحجم. سبع فصوص ثوم مهروسه. ملعقة صغيرة كمون. ملعقة صغيرة شطه. ليمونه كبيرة. سبع ملاعق كبيرة طحينة خام. ملعقتان كبيرة خل. ثلاث ملاعق زيت نباتي. نغسل حبة الباذنجان، ونشقها من جميع الجوانب. نضعها على عين البوتاجاز، نضع حلة البصل بقشرها على النار. نقلبهم بين الحين والآخر على جميع الجوانب، حتى يتم نضجهم تماماً. نضع الباذنجان على وعاء مسطح ويتم أزاله الجلد والعنقود. ننزع قشور البصل والعنقود ونغسل البصل لإزاله أي عوالق. نضع البصل والباذنجان في الخلاط، نضيف عصير الليمون والخل والزيت. نخلطهم جيداً ونضعهم في وعاء عميق محكم الغلق. نضع التوابل والملح والطحينة ونقلبهم جيداً، وتغرف السلطة وقت التقديم. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة التحضير نغسل الباذنجان والفلفل جيداً. نعمل شقوق بالشوكة أو السكين بجوانبهم. نشغل عيون البوتاجاز ونضع الباذنجان الفلفل الرومي والبصل. نقلبهم بين الحين والأخر حتى يتم شوائهم بالكامل من جميع الجوانب. نترك الباذنجان يبرد قليلاً، نقوم بتقشير جلد الباذنجان المشوي وإزالة البذور الداخلية. تنزع قشور البصل، وعنقود الفلفل الرومي، نضيف الثوم. نضع جميع المكونات في الخلاط وتضيف التوابل، زيت الزيتون. نخفقهم جيداً، نضيف الخل، الزبادي. نصب السلطة في أطباق التقديم حتى تصبح الخليط كريمي. تزين الأطباق بمفروم البقدونس. طريقة عمل بابا غنوج السوري حبتان كبيرة باذنجان. حبه بصل متوسطة مفرومة. ثلاث ملاعق كبيرة طحينه خام. خمس فصوص ثوم مهروسه. ملعقتان كبيرة دبس رمان. عصير حبتان ليمون كبيرة. حبتان من الفلفل الرومي مفرومة. ثلاث ملاعق كبيرة بقدونس مفروم. حبه طماطم مفرومة فرماً ناعماً أو مقطعة مكعبات. نصف ملعقة صغيرة ملح. ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون. ملعقة صغيرة كمون مطحون. ملعقة كبيرة نعناع يابس. ربع كيلو طحينه خام. كوب رمان للتزين. نضع الباذنجان في الفرن على الرف الأوسط بعد غسلة وثقبه بالسكين أو الشوكة. نتركه لمده نصف ساعه مع التقليب المستمر، ننزع جلده ونتركه في مصافه ليصفي الماء الزائد.
إلى جانب فول فلسطيني. كما تتوافر المسبحه المميزة. فتات شامية فتة ملوكية. وكذلك فتة بالسمنة والمسكرات أو زيت الزيتون. و فتة فقسة. فتة لبنانية. فتة فلسطينية. كما توجد فتة حمص باللحمة. فتة دجاج. فخار ومقالي كفتة لحمة بالخضار. دجاج بالخضار. كبدة دجاج. كما يمكن تناول بطاطا مهروسه بالقشقوان الرائع. مقبلات بابا غنوج كبة مقلية. سمبوسك لحمة وجبنة. بطاطا مقليه. كما يتم تقديم طبق مقبلات ميكس. مناقيش دجاج مكسيكي. وكذلك لحمة بالعجين على الطريقة التركية. مرتديلا مع القشقوان. كرافت بالعسل. محمرة مع القشقوان. بالإضافة إلى مناقيش الزعتر. وكذلك سبانخ. لبنة بالخضار. كما توجد لبنة بالزعتر مع الجرجير. لبنة بالعسل. كما يقدم منقوشة الفلافل المشوي المميزة. بالإضافة إلى فطيرة الفلافل. وكذلك عش البلبل. خبز بفليفلة. بيتزا بيتزا بالخضار. كما توجد بيتزا سجق. بيتزا دجاج مكسيكي. وكذلك بيتزا مارجريتا. السلطات سلطة عربية. فتوش. كما يقدم المطعم فتوش باذنجان. تبوله. جرجير. سلطة فلافل. كما توجد سلطة طحينة. لبن بخيار. كما يقدم صحن خضار مشكل. العصائر والمشروبات الباردة كوكتيل حليب وموز. وكذلك كوكتيل فواكه. مشروبات غازية. مياه صغيرة.
كما يحرص المطعم على تقديم المشروبات الساخنة. مطعم بابا غنوج البرشاء يصنف مطعم بابا غنوج البرشاء كواحد من أشهر فروع بابا غنوج في دبي حيث يقع في البرشاء- دبي – الإمارات العربية المتحدة. وساعات عمل المطعم من الساعة ٧:١٥صباحا الي ١:٠٠صباحًا. ويمكن طلب وجبة عن طريق رقم الهاتف +٩٧١٤٣٥٤١٠٠٠. كما قد أتاح المطعم عدة مواقع مما سهل الأمر على الراغبين في حجز الوجبات المفضلة. ومن أشهر الأطباق منقوشة الفلافل بالفرن والفتات وغيرها من الأكلات اللذيذة التي نالت علي إعجاب الزوار. حيث يمتلك المطعم تشكيله مميزه من الأكل السوري وأشهي الأكلات العربية. ويتميز بالتصميم الرائع والخدمة الممتازة للزبائن والحرص علي النظافة بالمطعم والمعاملة الحسنة من قبل فريق العمل أميرة شعبان، مترجمة فورية، أعشق الكتابة وأجد فيها شغفي، لدي طفلتان(لمى وتيا)، وأتمنى أن أكون لهما سوبر ماما.
التقديم: نضع البابا غنوج في طبق التقديم نضيف الزيت و الطحينة و دبس الرمان نزين الطبق بالجوز و حبات الرمان ليصبح جاهز للتقديم.
يفتح هذا المطعم التقليدي الرائع على مدار الساعة وطوال أيام الأسبوع، ويقدم أطباق لبنانية شهية معدة منزليا لكل من يرغب بذلك في وقت متأخر من الليل. وهو مطعم واسع جدا ويوجد فيه جلسات داخلية وخارجية رائعة، ويناسب المكان حتما لقاءات الأصدقاء والعائلات. ومن ضمن الأطباق التي يقدمها هنالك المحاشي كمحشي الكوسا والباذنجان، وورق العنب، والمشاوي كالكباب والشيش طاووق، وغيرها الكثير. Categories - التصنيفات Place Location - موقع المكان Closed Open hours today: 12:00 م - 12:00 ص You May Also Be Interested In