خميرة مضاف اليها فيتامينات ومعادن. يتم معرفة هذا الامر بالنظر الي العبوة وسوف تجد الفيتامينات والمعادن ضمن المكونات. اقرأ ايضا: اهم الفواكه المسموحة في الكيتو دايت ولكن السؤال الاهم الان….. ما هي مكونات الخميرة الغذائية؟ كما اعتدنا دوما في نظام الكيتو ان نتعرف علي المكونات الخاصة بكل منتج سوف نقوم بأستهلاكه. وهنا سوف نتعرف علي القيمة الغذائية لملعقة من الخميرة الغذائية. ربما لن تصدق ما هو قادم ولكن المعلومات القادمة من مصادر علمية موثوقة ، بأختصار هي: مخزن هائل للبروتين: هناك 9 انواع من الاحماض الامينية ( المكون الاساسي للبروتين) تحتوي الخميرة الغذائية علي جميعهم. غنية بالفيتامينات: الخميرة الغذائية من افضل مصادر فيتامين B وايضا النوع المدعم منها يحتوي علي عناصر مهمة جدا مثل ( ثيامين – نياسين – riboflavin). مصدر هائل للمعادن الضرورية: تحتوي علي المنجنيز والزنك والسلينيوم وغيرها من المعادن القليلة الوجود في الاطعمة. والان دعنا نتعرف علي بعض…. فوائد الخميرة الغذائية في الكيتو في الحقيقة هي ليست مفيدة للكيتو فقط ولكن تقريبا لكل شخص وبالاخص النباتيين. لانك في الغالب اذا كنت نباتي سوف تعاني من نقص المحتوي البروتيني وايضا Vit B وكلاهما موجودان هنا.
وتحتوي هذه الصيدلية على آلاف الانواع من المكملات الغذائية المعتمدة. وشخصياً أستخدم هذا النوع من الخميرة الغذائية. لشراء الخميرة الغذائية انقر هنا. من أين تأتي الخميرة الغذائية؟ هناك شيء واحد لطالما تساءلت عنه وهو كيف تصنع. ومن أين تأتي؟ مثل جميع الخمائر، تأتي من فطريات وحيدة الخلية، Saccharomyces cerevisiae، في هذه الحالة. يُزرع هذا الكائن أحادي الخلية على دبس السكر ثم يتم حصاده وغسله وتجفيفه لتعطيله لمنع التخمير كما تفعل خميرة الخبز. وهناك نوعان منها: مدعم غير مدعّم الخميرة الغذائية المدعمة:- تُضاف الفيتامينات أثناء عملية التصنيع لتعزيز المحتوى الغذائي. ستتمكن من معرفة ما إذا كانت الخميرة الغذائية مدعمة من خلال النظر في قائمة المكونات التي تنتمي إليها. الخميرة الغذائية الغير مدعمة:- لا يتم إضافة الفيتامينات أو المعادن إلى الخميرة، الفيتامينات والمعادن التي توجد بشكل طبيعي فقط هي الموجودة في النوع غير المدعم، النوع المدعم يعتبر النوع الأكثر شيوعًا الذي من المحتمل أن تصادفه في متجر البقالة. هل الخميرة الغذائية تفطر صيامي؟ إذا كان الصيام من أجل الفوائد الصحية مثل الالتهام الذاتي، فإن تناولها سيفطر، ومع ذلك، إذا كنت تصوم لغرض وحيد هو فقدان الدهون، فعندئذٍ إذا تساوت السعرات الحرارية في نهاية اليوم، فلن يهم إذا كان لديك القليل منها خلال نافذة الصيام.
تعد الخميرة الغذائية من المكملات الغذائية التي تضيف نكهة مميزة للطعام ، حيث يشبه طعمها طعم الأجبان. يتم إفراز هذ الخميرة عن طريق نوع من الفطريات يسمى Saccharomyces Cerevisiae ، ثم يتم تجفيفها بالحرارة وإنتاج الخميرة الغذائيةالصالحة للإستخدام وتوجد أيضاً على شكل حبوب تسمى خميرة البيرة. الفرق بين خميرة البيرة وخميرة المخبوزات تختلف الخميرة الغذائية أو البيرة عن خميرة المخبوزات بأن خميرة المخبوزات هي خميرة من فطريات حية ، تستهلك السكر الموجود في العجين للتنفس وإنتاج ثاني أكسيد الكربون الذي يعمل على نفخ العجين. بينما الخميرة الغذائية هي فطريات ميتة غير نشطة لا تؤدي إلى نفخ العجين. الخيمرة الغذائية فوائد الخميرة الغذائية: أولاً: تحتوي على كمية عالية من مجموعة فيتامين ب خاصة ب 1 الذي يلعب دور مهم في تقليل الإجهاد وزيادة النشاط. بالإضافة إلى فيتامين ب 2 وب 3 اللذان يلعبان دور أساسي في عملية نمو الشعر والأظافر وصفاء البشرة ، بالإضافة ل ب6 الذي له دور أساسي في دعم عمل الميتوكندريا وحرق الدهون. ثانياً: تحتوي الخميرة الغذائية على كمية عالية من المعادن مثل الكالسيوم و المغنيسيوم و البوتاسيوم اللذين يلعبون دور كبير في تهدئة العضلات.
ولكن بشكل عام فأنها: 1- تمنع مشكلات الجهاز العصبي كما اخبرتك بالاعلي اذا كنت نباتي سوف تجد نفسك تعاني من نقص في فيتامين B12 وذلك لان الجسم يحصل عليه من مصدر حيواني في اغلب الوقت. ولكن اذا بدأت في تناول هذا المكون الغذائي سوف تستطيع الحصول علي كميات جيدة من هذا الفيتامين تحميك من حدوث تلك المشاكل. 2- الحماية من تلف الخلايا هل سمعت من قبل عن مضادات الاكسدة؟ تعمل تلك الجزيئات بشكل اساسي علي محاربة الجزيئات التي تتسبب في تلف الخلايا وتؤدي الي التجاعيد وموت الخلايا وغيرها. لحسن الحظ ان الخميرة الغذائية مصدر هائل لمضادات الاكسدة والتي اهمها Glutationine. 3- تحسين مناعة جسمك في هذه الفترة نحاول جميعا البحث عن اي شئ يقوي المناعة. لذلك دعني اخبرك بما تقوم به الخميرة الغذائية في هذا السياق. بأختصار هي تحتوي علي جزيئين كربوهيدرات ( Alpha mannan – Beta Glucan) عندما يتواجدا معا يعملا علي حماية جسمك من الاصابة بالكثير من الامراض والبكتيريا. تم اثبات تلك الفائدة من خلال التجارب التي تم اجراؤها علي بعض الحيوانات والفئران. 4- تساعدك علي خفض الكوليستيرول الضار اغلب من يعانون من زيادة الوزن يعانوا ايضا من ارتفاع مستوي الكوليستيرول الضار LDL.
وصفات الخميرة الغذائية على الرغم من أن الخميرة الغذائية أحد أكثر البدائل النباتية المتوفرة تنوعًا، إلا أنه قد يكون من الصعب تحديد أفضل الوصفات لاستخدامها فيها. وفي هذا الجزء من الدليل سنركز على بعض أشهى الوصفات التي تضم البدائل النباتية كوسيلة لإضفاء النكهة الجبنية أومليت الجبن النباتي في حين أن معظم النباتيين يعتبرون أن تناول البيض للفطور ممنوع تمامًا، فإنه من الممكن عمل الأومليت باستخدام الخميرة الغذائية والحمص والتوفو. المكونات: ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية 5 أونصات من التوفو الصلب، مصفى ومجفف ملعقتان كبيرتان من الحمص فصان من الثوم ملح للنكهة فلفل للنكهة ملعقة صغيرة من نشا الذرة 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون نصف حبة بصل مقطعة نصف حبة فلفل حلو مقطعة طريقة التحضير: سخني الفرن إلى درجة حرارة 375 فهرنهايت. قطعي الثوم جيدًا. سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي إليه الثوم المقطع، واقليه لمدة دقيقتين تقريبًا. بعد أن يصبح الثوم بنيًا، ضعيه في محضرة الطعام واخلطيه مع باقي المكونات التي تشمل التوفو والحمص والنشا والملح والفلفل والخميرة الغذائية. إذا بدا أن المكونات انكمشت، فأضيفي بضعة ملاعق صغيرة من الماء.
يمكن استخدام الخميرة الغذائية كماسك للوجه يساعد على تعزيز صحة الجلد وتعزيز رطوبته، والتخلص من علامات الشيخوخة والتقدم في العمر. يمكن استخدام الخميرة الغذائية في تعزيز صحة الشعر، إذ وجدت بعض الأبحاث فعاليتها في التقليل من تساقط الشعر. يمكن استخدام الخميرة الغذائية كبديل للسماد لتغذية النباتات وزيادة إنتاجية الثمار. أفضل بدائل الخميرة الغذائية قد يرغب بعض الأشخاص لسبب ما بعدم استخدام الخميرة الغذائية واستبدالها بأنواع أخرى، ومهما كانت أسباب احتياجك إلى بديل للخميرة الغذائية، يمكن أن تنجح العديد من البدائل، على الرغم من أن بعضها يناسب وصفات معينة أكثر من غيرها، وفيما يأتي أفضل بدائل الخميرة الغذائية: [3] يمكن استبدال الخميرة الغذائية بخميرة البيرة والحصول على ذات القيمة الغذائية. يمكن استبدال الخميرة الغذائية بخلاصة الخميرة والحصول على ذات القيمة الغذائية وإضافة القليل من النكهة المالحة للطعام. يمكن استبدال الخميرة الغذائية بمنتجات الصويا للوصفات السائلة والمالحة. يمكن استبدال الخميرة الغذائية بأحماض جوز الهند والحصول على وصفات مالحة خالية من الصويا التي تعتمد على السوائل. يمكن استبدال الخميرة الغذائية بالفطر والحصول على نكهة لذيذة.
عذرا عزيزي العميل، المتجر حاليا قيد الصيانة و سنعاود العمل خلال فترة وجيزة شكرا لتفهمكم تواصل معنا