طريقة عمل رز بخاري زي المطاعم أسهل وصفات الطبخ الخليجي والتي تقدم في المناسبات، ويمكنك متابعتنا في هذا المقال للتعرف على تلك الطريقة خطوة خطوة وبمكونات بسيطة، فضلاً عن تجهيزها في أقل وقت ممكن.
طريقة عمل رز بخاري زي المطاعم - الفراولة | أطيب طبخة اسهل طريقة عمل رز بخاري سعودي زي المطاعم - مطبخك رز بخاري بالدجاج على اصوله لذيذ وسهل زي المطاعم | بيتى مملكتى تضاف قطع الطماطم والصلصة وملعقة مرق الماجي ويتم تقليب تلك المكونات، ويوضع عليها ربع كمية الجزر والماء ويترك الإناء على النار لمدة نصف ساعة تقريبًا. يخلط مقدار من المرق مع مقدار من الصوص وملعقة من الكركم وتدهن به قطع الدجاجة وتوضع في صينية وتدخل الفرن لمدة خمس دقائق حتى يحمر وجهها، ثم يوضع الأرز البسمتي في المرق وباقي كمية الجزر ويترك حتى ينضج. يقلب مقدار من البصل على النار حتى يذبل ويضاف إليه الجزر والملح والفلفل الأسود والسكر والزبيب وتقلب تلك المكونات جيدًا، ثم تطفىء النار. يوضع هذا الخليط على الأرز الناضج ويغطي الإناء، ثم توزع خلطة الجزر والبصل على الأطراف وتوضع قطع الدجاجة في المنتصف ويقدم الرز البخاري بالدجاج السعودي. طريقة عمل رز بخاري زي المطاعم حيث يعتبر الرز البخاري بالدجاج من الاكلات المميزة في الوطن العربي خاصة في منطقة الخليج العربي ،حيث تتميز بأنها من الأكلات التي يتم تقديمها في ،الولائم ،والعزائم ،والحفلات ،كما أن الرز البخاري بالدجاج زي المطاعم من الوصفات اللذيذة والسهلة.
رز بخاري بالدجاج على اصوله لذيذ وسهل ، من المطبخ السعودي وتعتبر من أشهر وأسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها في العزومات والولائم، تعرفي على طريقة عمل الرز البخاري الحجازي الأحمر بالدجاج لذيذ ب الجزر والصلصة ولحم الدجاج طري يذوب بالفم من لذته وطراوته بأسهل وأسرع طريقة خطوة خطوة. المكونات: دجاج منظف ومغسول. أرز بسمتي. ملح وفلفل أسود. زبدة. بصل. ليمون أسود مطحون. 1/2 م ك كركم. بهارات. زنجبيل مطحون. ثوم مهروس. 3 حبات جزر مبشور. فلفل أخضر بارد. حبة طماطم واحدة. صلصة طماطم. بهار حب مشكل "قرفة خشب، قرنفل، ورق لاورا، حبهان حب". فلفل حار "إختياري". إختياري "ملعقة بشر برتقال، يعطي نكهة حلوة". رز بخاري بالدجاج على اصوله لذيذ وسهل: ينقع الأرز البسمتي في الماء نصف ساعة. يشوح البصل مع البهارات الحب في قليل من الزيت على النار حتى يذبل البصل. نضع الزنجبيل مع الثوم وبشر البرتقال، ونقلب ثم نضع البهارات ونقلب. نضيف معجون الطماطم ويقلب قليلا. نضيف الدجاج ويشوح قليلاً، ثم نضع ماء ساخن يغطي قطع الدجاج. يقطع الفلفل البارد ل 4 قطع كبيرة ونضعها علي الدجاج ونقطع الطماطم 4 أرباع وتوضع مع الدجاج. يغطى ويترك الكل حتى ينضج الدجاج.
نترك الأرز واللحم على نار متوسطة، حتى يتشرب الأرز أغلب كمية الماء بعدها نخفض درجة الحرارة مع الحرص على تغطية الإناء دائمًا. رفع الأرز من على النار بعد التأكد من نُضجه. نسكب الأرز في طبق التقديم المناسب. يُزين باللوز والزبيب، كذلك يمكن أن نُضيف إليه البقدونس المفروم. عادةً ما يقدم هذا الطبق إلى جانب سلطة لبن أو زبادي أو أي نوع من السلطات العربية. شاهد أيضًا: طريقة عمل الوافل الهش والمقرمش بـ 5 وصفات مختلفة طريقة عمل رز بخاري زي المطاعم بالدجاج تتميز طريقة عمل رز بخاري زي المطاعم بالدجاج بسرعة التحضير، فلن تستغرق مدة الإعداد أكثر من ثلاثون دقيقة، وكذلك مدة الطهي، وهذه الوصفة ستكون كافية لثلاثة أشخاص. للحصول على ألذ طبق بخاري بالدجاج يُفضل التقيد بمقادير المكونات التي سنذكرها فيما يلي: دجاجتان صغيرتان الحجم، مع الحرص على تقطيعهما إلى أربع قطع. منقوعتان في خليط النقع لمدة عدة ساعات أو يوم كامل. مكونات خليط نقع الدجاج يجب نقع الدجاج لمدة ساعة كحد أدنى للتخلص من أي رائحة غير مرغوب بها في الوصفة: ربع كوب من خل العنب أو الخل الأبيض، أو خل التفاح. ربع كوب من زيت الزيتون. نصف كوب من معجون الطماطم.
عندما تجد القليل جدًا من الماء المتبقي في الأرز ، خففي الحرارة إلى أدنى نقطة ممكنة. توضع قطع الدجاج المشوية فوق الأرز ، ثم تُغلق القدر بإحكام. اتركيها على البخار لمدة 10 دقائق دون الكشف عنها. إذا كنت ترغبين في ذلك ، يمكنك قلي بعض الزبيب الذهبي في ملعقة صغيرة من الزبدة حتى تمتلئ وتجعليها جاهزة للرش فوق الطبق عند تقديمه. قدمي اسهل رز بخاري مع دجاج رطب جميل ، مع رش بعض الزبيب وسلطة الحارة لتجربة وجبة عربية أصيلة!! استمتعي! 🙂
طريقة العمل 1- لتحضير خليط الزبيب: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم أضيفي الجزر وقلبي حتى يذبل. 2- أضيفي الزبيب وقلبي المكونات حتى تنضج. 3- أخرجي خليط الزبيب من القدر وضعيه جانباً. 4- لسلق الدجاج: في نفس القدر، أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ثم زيدي اللومي، القرفة، ورق الغار والكمون الصحيح. 5- حركي الخليط ثم نكهي بالكمون، الكزبرة والبهارات العربية. 6- أضيفي الدجاج على الخليط وقلبي حتى يتغير لونه. 7- زيدي عصير الطماطم ومعجون الطماطم ثم نكهي بالملح. 8- حركي المزيج لحوالى 5 دقائق ثم أغمري المكونات بالماء المغلي. 9- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى تنضج قطع الدجاج. 10- أخرجي قطع الدجاج من القدر وضعيها جانباً واتركي ماء سلق الدجاج جانباً. 11- لتحضير خليط دهن الدجاج: في وعاء صغير الحجم، أخلطي زيت الزيتون ومعجون الطماطم ثم نكهي بالكركم، الملح والبهارات العربية. 12- ادهني قطع الدجاج بخليط معجون الطماطم من كل الجهات ثم ضعيها في صينية فرن وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحمر الدجاج. 13- أضيفي الأرز إلى ماء سلق الدجاج في القدر وضعيه على نار متوسطة. 14- عند غليان الخليط، غطي القدر وخففي النار حتى تجف السوائل وينضج الأرز.