error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل الزربيان بالدجاج الفهرس 1 الزربيان 2 أرز الزربيان بالدجاج 2. 1 المكوّنات 2. 2 طريقة التحضير 3 زربيان الدجاج والخضار 3. 1 المكوّنات 3. 2 طريقة التحضير الزربيان يعتبر الزربيان من الأكلات المشهورة اليمنيّة، ويعود اسمه إلى مدينة عدن، ثمّ امتدّ إلى باقي الوطن العربي، ويحضّر في العزائم والولائم بشكل كبير، ويتميز الزربيان بأنه غنيّ بالسعرات الحرارية، حيث تحتوي كلّ 350 غراماً منه على 694 سعرة حراريّة، و8 غرامات من الدهون، و3 غرامات من الدهون المشبعة، و82 غراماً من الكولسترول، بالإضافة إلى 30 غراماً من البروتينات. أرز الزربيان بالدجاج المكوّنات كأسان من الأرز المنقوع والمغسول جيداً. قطعتان من الدجاج المقطع إلى أرباع. ملعقتان كبيرتان من بهار الزربيان. كأس من البندورة المفرومة فرماً ناعماً. نصف كأس من الزيت النباتي. ربع كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً. حبتان من البصل المقطع إلى قطع صغيرة الحجم. كأس من لبن الزبادي. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من بهار الدجاج. طريقة عمل أرز الزربيان بالدجاج - موضوع. سبع كؤوس من الماء. ملعقة صغيرة من الزعفران مذوّبة بكأس من الماء. طريقة التحضير نحضر مقلاة كبيرة الحجم، ثمّ نضع بداخلها الزيت، والبصل المقطّع ونحرك جيداً حتّى يذبل البصل.
فصان من القرنفل الحب. ورقتا غار. زيت نباتي أو سمنة، حسب الرغبة. ملح، حسب الرغبة. مرق دجاج ساخن، حسب الرغبة. طريقة التحضير نضع القليل من الزيت النباتي في قدر ثم نضعه على النار ونتركه حتى يسخن الزيت ثم نقلي البصل ونقلبه حتى يذبل، وبعدها نضيف رشة من الملح ونضيف صدور الدجاج ونقلبها حتى يتغير لونها، وبعد ذلك نضيف خليط الثوم والهال، ثم نضيف بهارات الدجاج وهي: الكركم، والهال، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، والقرنفل، ثم نسكب لبن الزبادي فوق صدور الدجاج ونضيف كميةً مناسبةً من الماء الساخن. طريقة زربيان الدجاج – اميجز. نغطي القدر ونتركه على حرارة منخفضة حتى تنضج صدور الدجاج، وبعد ذلك نضيف البطاطا المقلية ونترك الخليط على النار حتى تنضج المكونات جيدًا. نحضر الأرز، إذ نضع الأرز في قدر ونضيف إليه كميةً مناسبةً من مرق الدجاج، ثم نضع عود القرفة، والقرنفل الحب، والهال الحب، وورق الغار، ونترك الأرز على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج نصف نضج، ثم نصفيه ونضعه في قدر الدجاج. نغطي القدر بقطعة من ورق الألومنيوم ونترك الزربيان على نار منخفضة الحرارة لمدة تتراوح ما بين ست دقائق إلى عشر دقائق حتى يكمل الأرز نضجه. نسكب الزربيان بالدجاج في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.
إضافة بهارات الزربيان، والملح، والفلفل الأسود، ثمّ التقليب جيداً. إضافة خليط البصل على الدجاج، وسكب الماء الساخن، وتغطية القدر حتى ينضج الدجاج. وضع الأرز مع القليل من الزعفران على الوجه، وتركه حتى يكتمل النضوج. إضافة الفحم المشتعل وتقليبه قليلاً، ثمّ قلب الزربيان بصينية التقديم، وتقديمه ساخناً. زربيان باللحم 6 أشخاص المكونات كيلوغرام من لحم الخروف. حبتان من البطاطا كبيرة الحجم. بصلة كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح. حبة من الطماطم الكبيرة والمقشرة والمقطعة إلى مكعّبات. عشرة فصوص من الثوم المهروس. نصف كوب من لبن الزبادي. ثلث كوب من الزيت. لتران ونصف من الماء. بهارات اللحم: ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل الأسود المطحون، والبهار المشكل، والزنجبيل، والكمون، والبابريكا، والفلفل الأحمر الحار، والقرفة، وملعقة كبيرة من الملح، والعصفر. طريقة عمل الزربيان بالدجاج - موقع مصادر. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. أربعة أكواب من أرز بسمتي المغسول عدة مرات والمنقوع لمدة ساعة. كوب من البصل المقلي للتزيين. قلي البصل، وتقليبه إلى أن يصبح بني اللون في قدر عميق، ثمّ تصفيته في طبق جانبيّ. وضع اللحمة في نفس الزيت، وإضافة بهارات اللحم، وعصير الليمون، ونصف كمية البصل المقلي، والطماطم المقطعة.
إضافة مرق الدجاج في قدر وغليها، وذلك لتحضير الأرز، ثمّ إضافة بهارات الأرز. إضافة الأرز، وتركه لينضج نصف استواء. تصفية الأرز، وإضافته إلى مزيج الدجاج، ثمّ تغطية القدر بورق القصدير، وترك المزيج على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين 6-10 دقائق. ملاحظة: يمكن الاستغناء عن قلي البطاطا وسلقها بدلاً من ذلك مع الدجاج، كما يمكن استبدال الدجاج باللحم ، واتباع نفس الخطوات. زربيان بالدجاج 30 دقيقة 60 دقيقة متوسط كيلوغرام من الدجاج. ثلاث حبات من البصل كبير الحجم. ثلاث حبات من البطاطا المقطّعة لقطع كبيرة. ثلاثة فصوص من الثوم. شرائح من الزنجبيل. ملعقتان كبيرتان من الكمون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبات من الهيل. حبات من القرنفل. قليل من الزعفران. قطعة من الفحم. ملعقة كبيرة من بهارات الزربيان. كوب ونصف من الأرز المسلوق. تحمير البصل حتى يصبح لونه بني غامق، والاحتفاظ بالقليل منه جانباً للتزيين. خلط باقي البصل والثوم، والزنجبيل، والزبادي، مع كوب من الماء في الخلاط، ووضع الخليط الناتج جانباً. وضع الدجاج، والبطاطا، والقليل من الزيت، وإضافة البهارات الصحيحة في نفس القدر الذي تم تحمير البصل فيه، وتقليب المكوّنات، حتى يبدأ الدجاج يميل إلى اللون الذهبيّ.