ومن ميزات حليب الابل «الخلفات» انه يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد حيث انه غني جدا به مقارنة بحليب الأبقار.. لذلك فإنه مصدر جيد للحديد وهذه الخاصية تجعل حليب الخلفات مخالف لتوقعات فهو غني بالحديد مقارنة بالمعروف عن جميع أنواع الحليب من الحيوانات المختلفة وحتى حليب الأمهات. ومن المكونات التي يمكن ان يكون لها صفة نسبة جيدة لحليب الإبل انه يحتوي على نسبة جيدة من الأحماض الدهنية غير المشبعة والتي تلعب دورا جيدا في سلامة القلب والشرايين مقارنة بالدهون المشعبة التي تساهم في زيادة تصنيع الكوليسترول في الكبد مما تجعل الشخص عرضة للاصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب، فالدهون المشبعة تكون أكثر ضرراً من الدهون غير المشبعة أي بمعنى آخر ان الدهون التي تأتي من حليب الخلفات أكثر فائدة من الدهون التي تأتي من مصادر حليب حيوانات أخرى مثل الجاموس والبقر والغنم. حليب الابل والجن كريم عبد العزيز. مما سبق يتضح ان هناك العديد من الصفات والميزات التغذوية التي تتوفر في حليب الخلفات «الابل» مقارنة بغيرها من الحيوانات ولكن للأسف نجد ان ما يعرف عنها قليل جدا. فنحن نحتاج إلى دراسات في هذا المجال وخصوصا ان الابحاث العلمية على عملية الانتاج لحليب الخلفات «الإبل» توضح انه يمكن زيادة انتاج حليب الإبل بشكل كبير إذا تم مراعاة التغذية الجيدة والرعاية المناسبة لهذا المخلوق العجيب بل وجدانها يمكن ان تنافس انتاج الابقار ولكن نحتاج إلى مزيد من الدراسات والدعم المتواصل لهذا المنتج الذي يناسبنا ونناسبه.
وبالرغم من مميزات الابل الانتاجية في الحليب وفي الحفاظ على المراعي والبيئة الا انها كانت مهملة او تعامل معاملة سيئة في بعض المناطق الا انه مع ظهور نظم انتاج الابل المكثفة وشبه المكثفة بدأ دورها الانتاجي يأخذ ابعادا جديدة فقد اصبحت تستخدم أساسا لانتاج الحليب كما هو واضح في موريتانيا والصومال. ويعتبر حليب الابل من أهم الاغذية لسكان البادية والصحراء ويستهلك في العادة طازجا او بعد ترويبه احيانا بدرجات متفاوتة ويتراوح طول موسم الحليب في الابل ما بين 9-18 شهرا وبمتوسط انتاج يومي يتراوح ما بين 8-10 لترات. وحليب الابل يشبه بصورة عامة حليب الابقار والماعز ومن خواص حليب الابل طعمه الحلو المائل للملوحة ويبلغ متوسط الكثافة النوعية 030،1 ويتراوح تركيز ايونات الهيدروجين ما بين 20،6 ـ 82،6. ودرجة اللزوجة في حليب الابل اكثر من حليب البقر واقل من حليب الجاموس. ما حقيقة فوائد حليب الإبل؟ وهل هو غذاء خارق له فوائد غريبة؟ وهل له من أضرار؟ طبيب الأسرة د.سعود الشهري يجيب على التساؤلات - فيديو Dailymotion. ويمتاز حليب الابل باحتوائه على اعداد هائلة من الحبيبات الدهنية متناهية في الصغر حيث ينعدم تكون طبقة القشدة على سطح الحليب لأن حبيبات الدهن تتوزع في الوسط اللبني مما يجعل من الصعب انتاج زبد او سمن او جبن على درجة عالية من الجودة. كما يمتاز دهن حليب الابل باللون الابيض لندرة وجود الكاروتين وان 89،94% من الدهن يكون في حالة سائلة عند 40 درجة مئوية.
ذات صلة كيف خلق الله الإبل كيف خلقت الإبل الإبل الإبل من المخلوقات التي تعيش في البيئة الصحراوية، وهي ذات خصائص عديدة تميّزها عن غيرها من الحيوانات، من حيث قدرتها على المشي مسافات طويلة دون تعب، واحتوائها على فوائد جمّة غذائية وكسائية وعلاجية وحياتية، عدا عن اعتماد عرب الجزيرة عليها في التجارة ونقل البضائع، إضافة إلى أنها كانت تستخدم كمهر للنساء. من أين خلقت الإبل لا يوجد دليل صحيح يبيّن أصل خلق الإبل والحيوانات بشكل عام، وقوله تعالى: {اللَّهُ خَلَقَ كُلَّ دَابَّةٍ مِنْ مَاءٍ} النور 45 فسره المفسرون بأنّ المقصود هو ماء المني، أو أنّ الماء جزءٌ من خلقتها. وقد ورد في الحديث الشريف قوله صلى الله عليه وسلم: " لَا تُصَلُّوا فِي عَطَنِ الْإِبِلِ فَإِنَّهَا مِنْ الْجِنِّ خُلِقَتْ أَلَا تَرَوْنَ عُيُونَهَا وَهِبَابَهَا إِذَا نَفَرَتْ وَصَلُّوا فِي مُرَاحِ الْغَنَمِ فَإِنَّهَا هِيَ أَقْرَبُ مِنْ الرَّحْمَةِ". الطائف.. ضبط حظائر مخالفة لبيع حليب الإبل على الطرقات. ذكر بعض العلماء أن الجمل خُلِق مما خُلقت منه الجن (من نار). وقال علماء آخرون إن معنى ذلك أنها خلقت على صفة تشبه صفة الجن، فهي كثيرة النفور والشرود فتشوش على المصلي وتمنع الخشوع. ويقول أهل العلم: إن هذا الأمر مما لا ينبغي إشغال الفكر به؛ لأنّه لا ينبني عليه عمل، والأفضل أن يلتفت المسلم للأعمال التي تفيده في آخرته.