وقد يبدأ الشعور بأي من هذه الأعراض خلال ساعات من تناول الطعام الملوث، أو بعد بضعة أيام من ذلك. والاعتلال الصحي، نتيجة "التسمم الغذائي" قد يستمر بالعموم لمدة تتراوح ما بين يوم وعشرة أيام. علاج التسمم الغذائي: – المعالجة الدوائية: ثمة عاملان يتحكمان في نوعية العلاج الدوائي لحالات الإسهال ، وهما نوع الميكروب المتسبب بحالة "التسمم الغذائي"، ومستوى الأعراض والمظاهر المرضية للحالة. ولغالبية الحالات، تكون المعالجة دونما الحاجة لتناول أي أدوية، عبر تعويض الجسم بالسوائل والأملاح وتجنب تناول الأطعمة المثيرة للإسهال أو القيء. ومما يجب أن يكون حاضراً في الذهن، حال محاولات معالجة "التسمم الغذائي"، أن تعويض السوائل والأملاح هو الأساس. والأصل أن يتم تعويض السوائل والأملاح من خلال تناولها عبر الفم. وفي حالات خاصة، كتكرار القيء أو انخفاض ضغط الدم وزيادة النبض، أو ارتفاع حرارة الجسم، أو الإعياء المرضي الشديد، أو حصول تأثر في وظائف الكلى، وخاصة لدى كبار السن أو الأطفال أو المُصابين بأحد الأمراض المزمنة، قد يتطلب تعويض السوائل والأملاح إعطائها عبر الوريد. وهناك حالات تتطلب تناول أحد المضادات الحيوية، والتي أفضلها "سيبروفولكساسين".
الابتعاد عن المنبهات والكافيين: يفضل شرب بعض الأعشاب التي تهدأ من المعدة ولا تهيجها مثل النعناع والبابونج. أدوية بدون استشارة الطبيب: من هذه الأدوية لوبراميد والذي يمكن أن يسيطر على الغثيان والإسهال. الراحة: يجب على من يصاب بالتسمم الغذائي أن ينال قسط كبير من الراحة. للمزيد: علاج التسمم الغذائي في المنزل علاج التسمم الغذائي بالادوية في معظم الحالات تختفي اعراض التسمم الغذائي بدون علاج، وفي حالات أخرى يجب تناول دواء موصوف من الطبيب لإنهاء حالة التسمم الغذائي ويكون علاج التسمم الغذائي بالادوية على حسب نوع الجسم الممرض المتسبب في التسمم، وفي الواقع لإغن الأدوية تفيد الأفراد الذين لديهم ضعف في المناعة أو كبار السن والحوامل ومن هذه الأدوية ما يلي: المضادات الحيوية: مثل ميترونيدازول، باروموميسين، كيناكرين، فيورازوليدون. الأدوية المضادة للطفيليات: مثل ألبيندازول، ميبيندازول. مضادات السم: عندما تكون العدوى بسبب البكتيريا الوشيقية. علاج التسمم الغذائي في المستشفى في حالات التسمم الغذائي الشديدة يكون اللجوء إلى المستشفى هو الحل الأمثل والتي يخضع فيها المصاب للآتي: تناول كميات من السوائل عبر الحقن الوريدي.
طرق علاج التسمم الغذائي العسل: العسل علاج رباني لكل الأمراض والمشاكل الصحية، وعند الإصابة بالتسمم الغذائي فأن كل أنواع العسل الطبيعي مفيد جداً في علاج آثاره ومضاعفاته، ويمكن مزج ثلاث ملاعق من العسل مع كوب ماء فاتر وشربها أربع مرات في اليوم. القرفة: القرفة من أشهر التوابل في العالم وتقريباً لا يخلو منزل منها، وللقرفة فوائد علاجية لكثير من الأمراض، ويذكر الباحثين أنهم قد اكتشفوا فعالية القرفة في معالجة التسمم الغذائي خصوصاً الناتج عن الإصابة ببكتريا (إي كولاي)، ويمكن للمصاب بالتسمم الغذائي تناول ربع ملعقة إلى ملعقة صغيرة من مادة القرفة، أو غلي كمية مناسبة من أعواد القرفة مع كوب ماء وتحلية المشروب بالعسل الطبيعي. الحليب الطبيعي: حليب الأبقار والأغنام وألبان الإبل مفيدة جداً في إسعاف المصاب بالتسمم الغذائي، ويتميز حليب الناقة دون غيره من ألبان الحيوانات الأخرى بامتلاكه لمركبات ذات طبيعة بروتينية كالليزوزيم ومضادات التخثر ومضادات التسمم ومضادات الجراثيم والأجسام المانعة وغيرها، ولذلك فأن ألبان الإبل لها خصائص فريدة في مقاومة التجرثم، وخلال فترة محددة من الزمن تعرقل هذه الأجسام تكاثر الأحياء الدقيقة، ويمكن للمصاب بالتسمم الغذائي شرب الحليب الطبيعي حسب قدرته وبالكمية التي يرغبها.
تسمم الجروح: قد تدخل البكتيريا من خلال الجرح وتنتج السموم مسببة عدوى خطيرة. تسمم الرضع؛ نتيجة نمو الجراثيم البكتيرية المطثية الوشيقية في أمعاء الطفل، يحدث عادةً عند الأطفال بين عمر شهرين و 8 أشهر. يمكن أن تصبح جميع أنواع التسمم الغذائي قاتلة وتعد حالات طبية طارئة. الطفيليات تعد الإصابة الطفيلية أقل شيوعًا من التسمم الغذائي الناتج عن الإصابة البكتيريا، لكن الطفيليات المنتشرة عن طريق الطعام خطيرة للغاية. يظهر طفيل التوكسوبلازما في معظم حالات الإصابة. يمكن انتقال الطفيليات عن طريق صناديق فضلات القطط، وتعيش في جهازك الهضمي دون أن تكتشف ذلك لسنوات. لكن من يعاني ضعف جهاز المناعة، والنساء الحوامل أكثر عرضة لخطر الآثار الجانبية الناتجة عن استقرار الطفيليات في أمعائهم. الفيروسات التسمم الغذائي الفيروسي مسؤول عن إصابات عدة. يتسبب فيروس نوروفيروس (Norovirus)، في إصابة أكثر من 19 مليون حالة تسمم الغذائي كل عام، وقد تؤدي الإصابة في تلك الحالات إلى الوفاة. تسبب فيروسات (Sapovirus، و Rotavirus، و Astrovirus) أعراضًا متشابهة، لكنها أقل شيوعًا. أيضًا يمكن انتقال فيروس التهاب الكبد الوبائي A عن طريق الطعام.
11:46 ص السبت 10 مارس 2018 كتبت - أسماء أبوبكر تلوث الطعام يأتي على رأس أسباب الإصابة بالتسمم، فهو الأكثر انتشارا، ورغم أنه يمكن أن يشفى بشكل تلقائي إلا أن هناك حالات أخرى أكثر خطورة تستدعي التوجه لأقرب مستشفى أو مركز تسمم لتجنب المضاعفات قدر الإمكان. ما هو التسمم الغذائي؟ الدكتورة نشوى شرف، استشاري علاج السموم بالمركز القومي لعلاج السموم، تقول إن التسمم الغذائي يحدث نتيجة تناول طعام ملوث بالفيروسات أو البكتيريا، وتلوث الطعام يمكن أن يحدث بسبب سوء حفظه أو تكرار تسخينه وتعرضه للهواء، مشيرة إلى أن الحلويات التي تحتوي على كريم شانتيه والجيلي من أكثر الأطعمة التي تسبب تسمم لأنها سهلة الفساد. وعن أعراض التسمم الغذائي توضح استشاري علاج السموم، أنها تشبه أعراض النزلة المعوية، حيث يعاني الشخص المصاب بالتسمم من إسهال، ألم في البطن، قئ، وبعض الحالات يصاحبها ارتفاع في درجة الحرارة. اقرأ أيضا: الإسعافات الأولية لحالات التسمم الغذائي توجه للمستشفى في هذه الحالة التسمم الغذائي يشفى تلقائيا خلال يومين، لكن يجب تناول السوائل والعصائر، ويفضل تناول سوائل محلاة وأخرى مالحة كالشوربة، كنوع من الإسعافات الأولية التي تساعد في التخفيف من حدة الأعراض ولتعويض الجسم عن السوائل المفقودة، وفقا لنشوى.
ما هو التسمم الغذائي: هي معاناه من الإسهال، والغثيان، أو تقلصات في المعدة ، و يكون التسمم الغذائي السبب في كثير من هذه الاعراض ، وهو نتيجة دخول ماده غذائية سامه الي الجسم كما ان التسمم الغذائي له كثير من الانواع. أنواع التسمم الغذائي: – التسمم الغذائي الميكروبي: وتسبِّبه كائنات دقيقة "بكتيريا، فيروسات، فطريات، طفيليات" عن طريق السموم التي تفرزها هذه الجراثيم في الأغذية أو داخل الجهاز الهضمي للإنسان، أو نتيجة تكاثر هذه الجراثيم في الأطعمة – التسمم الغذائي الكيميائي: ويكون بواسطة المعادن الثقيلة "الزئبق والرصاص" أو بواسطة المبيدات الحشرية المستعملة في رشِّ الفواكه والخضراوات، أو بواسطة تلوث الطعام نتيجة رش المبيدات الحشرية بالمنزل، أو بواسطة المنظِّفات المنزلية والأدوية، كما يسبِّب تفاعل الأواني مع المواد الغذائية المحفوظة بها كالمعلبات وأواني الطبخ النحاسية بعضاً من أنواع التسمم الغذائي. أنواع الميكروبات التي تسبب التسمم الغذائي: – المكورات العنقودية: هي بكتيريا كروية الشكل تتكاثر على شكل تجمعات عنقود العنب أو على شكل سلاسل صغيرة، وهي غير متحرِّكة وتتحمّل تركيزات عالية من الملح وينشط نموها في وجود الهواء، ويقل في عدم وجود الهواء.
غسل ملابس الشخص المصاب على درجة حرارة عالية. المراجع: الصورة المرفقة: