ستساعد هذه الطريقة اللطيفة في الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة لبذور اليقطين. يمكن تبسيط العملية إذا تم التجفيف بشكل خاص مجفف كهربائي فرن أو فرن ، مع الحفاظ على درجات الحرارة فوق 75 درجة مئوية. في هذه الحالة ، قد لا يستغرق الأمر أكثر من 20-30 دقيقة حتى يصبح جاهزًا تمامًا. تنتشر بذور اليقطين الجافة في برطمانات مغلقة بإحكام وتخزن في غرفة جافة جيدة التهوية بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. حتى لا تضر بذور اليقطين بالصحة مع الكثير من الفوائد ، فمن الأفضل رفض الحبوب المقلية ، وكذلك عدم تخزين المنتج لفترة طويلة ، لأن الزيوت الغنية في البذور يمكن أن تفسد وتعطي طعمًا واضحًا مرارة. لأغراض الطهي ، يمكن استخدام بذور اليقطين: لإثراء الذوق والخصائص المفيدة لمنتجات المخابز والمعجنات ؛ في السلطات مع الخضار الطازجة أو المبيضة ؛ في الحبوب والشوربات القلبية السميكة والأطباق الساخنة الأخرى ؛ لتزيين الحلويات ومنتجات الكريمة والكوكتيلات. كوجبة خفيفة مستقلة. هناك الكثير من الخيارات لاستخدام بذور اليقطين الصحية ، والشيء الرئيسي هو أن استخدامها لا يؤدي إلا إلى نتائج جيدة للرفاهية والصحة. موانع لاستخدام بذور اليقطين والضرر المحتمل ، و فوائد بذور اليقطين تعتمد كليًا على تكوينها ومعرفة القراءة والكتابة لاستخدام المنتج.
7- فوائد بذور القرع لمرضى الكبد والقلب بذور القرع غنية بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة والألياف والتي تساعد على صحة الكبدوالقلب خاصة عند اضافتها مع بذور الكتان. 8- بذور القرع من أجل نوم مريح. بذور القرع مصدر غني بعنصر التربتوفان وهو حمض أميني والذي يقوم الجسم بتحويله الى السيروتينثم الى الميلاتونين وهو هرمون النوم لذلك عليك تناول بذور القرع قبل ساعات قليلة من النوم خاصة لو مع قطعة من الفاكهة تساعدك على نومعميق ومريح حيث يوفر لجسمك التربتوفان اللازمة لإنتاج الميلاتونين والسيروتونين الخاص للمساعدة في تعزيز النوم لليلة مريحة. 9- بذور القرع مضاد للالتهابات في دراسة على الحيوانات أثبتت أن زيت بذور القرع يحتوي على مضادات للالتهابات كدواء الإندوميثاسينفهو يعالج الالتهابات والتهاب المفاصل بدون آثار جانبية.
كما تحتوي على كمية قليلة من مجموعة فيتامينات ب و فيتامين ك و فيتامين أ. كما تتميز بذور القرع بغناها بالمركبات الغذائية النباتية فايتوستيرول الذي يضيف فوائد صحية عديدة. فوائد بذور القرع: تعزيز صحة القلب: مركبات فايتوستيرول و الأحماض الدسمة غير المشبعة الأوميغا 3 التي تتوفر في بذور القرع، لها دور كبير في خفض مستوى الكولسترول الضار. كما يعمل على منع تجلط الدم و الوقاية من تصلب الشرايين. و بالتالي خفض خطورة الإصابة بالأزمة القلبية و السكتة الدماغية. تحسين جودة النوم: إذا كنت تشع ر بالتعب و التوتر بعد قضاء يوم طويل. فإن تناول بذور القرع تساعدك على تهدئة نفسك، و الاسترخاء و التمتع بنوم جيد! تعتبر بذور القرع أو اليقطين من المصادر الغنية بالمغنيزيوم و التريبتوفان. و كلاهما لديه دور فعال كمهدئ و محفز على النوم. تعزيز صحة البروستات: تشير العديد من الدراسات أن بذور اليقطين تعتبر من المصادر الجيدة لتخفيف أعراض تضخم البروستات. و يعود ذلك بشكل أساسي لغناها بالزنك. تساعد بذور القرع أو اليقطين في الحفاظ على صحة البروستات. حيث يُعتبر سرطان البروستات من لمشاكل الصحية الشائعة عند الرجال. كما يؤدي انخفاض مستويات الزنك إلى انخفاض مستويات التسوسترون عند الرجال.