مندي الصحراء المتنقل

ترك الأرز حتى يغلي. وضع بقية السمن في مقلاة متوسطة، وتسخينها على نار متوسطة، ثم إضافة البصل، وتقليبه حتى يلين، ثم إضافة الزبيب، وتقليبه إلى أن تنتفخ حبات الزبيب. توزيع الخليط على سطح الأرز. توزيع بقية خليط الزعفران وماء الورد على الأرز. إخراج الدجاج من الفرن، ووضعه على سطح الأرز. إحضار قطعةٍ صغيرة من ورق الألمنيوم، ووضعها في وسط الدجاج، ووضع بضع قطرات من زيت الذرة. وضع قطعة من الفحم على نار قوية، حتى تصبح حمراء اللون، وتصبح جمرة. وضع قطعة الفحم على قطعة الألمنيوم، ثم تغطية القدر بسرعة، حتى يتجمع الدخان في القدر، ويتشرب المندي طعم الفحم. ترك الأرز على نار هادئة جداً لمدّة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماماً. التخلّص من الفحم، ورفع قطع الدجاج ووضعها جانباً. سكب الأرز في طبق تقديم، وتوزيع الدجاج، ثم تقديم المندي مباشرة. مندي الدجاج تتبيلة الدجاج: كيلوغرام دجاج. مكعب مرق الدجاج. ثلاث ملاعق كبيرة روب. ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون. 3 الهرمونـات:- يقدّر الاطباء ان سيدة من كل عشر سيدات تعاني من مرض تناذر تكييس المبيض وهي اصابة تحمل المبيض على انتاج هرمونات بنسب غير ملائمة قد تؤدي الى زيادة الوزن ونمو الشعر بالجسم وظهور البثور بالوجه وحتى غياب الدورة الشهرية وتعاني نصف النساء المصابات بهذا المرض من زيادة بالوزن ومن المعروف ان الحمية مع هذا المرض لا تجدي ويتم تشخيص هذا المرض بواسطة تحاليل الدم والاشعة الصوتية وعادة ماتستخدم حبوب منع الحمل التي تؤدي الى هبوط نشاط المبيضين والمشاكل الهرمونية التابعة لها.