يعد الجمبري أو الروبيان أحد أشهر المأكولات البحرية اللذيذة المنتشرة حول العالم، وهو واحد من أكثر الأطعمة الصحية المفيدة للجسم. تتعدد فوائد الجمبري بين فوائد غذائية وأخرى صحية وجمالية ، فهو غني بالبروتينات والعديد من العناصر الغذائية الرئيسية الهامة للجسم، ويتميز بأنه طبق منخفض السعرات الحرارية. تختلف أنواع الجمبري فمنها الجمبري الرمادي، والجمبري البني، ويعد أشهر أنواعه الجمبري الأحمر أو الوردي ، كما تختلف أحجامه بين صغير، ومتوسط، وكبير، وجامبو. ما الفرق بين الروبيان والجمبري؟ يعد كلا الجمبري والروبيان من عائلة القشريات، ولكن قد يختلفان قليلاً في الشكل والحجم. وغالباً ما يعيش الجمبري في المياه المالحة، بينما عادة ما يعيش الروبيان في المياه العذبة. يتميز الروبيان بأنه أكبر حجماً من الجمبري، ولكن لا تختلف فوائد الجمبري عن فوائد الروبيان فكليهما يتميزان بغناهما بالعناصر الغذائية والبروتين. القيمة الغذائية للجمبري يتميز الجمبري بغناه بالبروتين والعديد من العناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن ، كما يتسم بسعراته الحرارية المنخفضة، وعدم احتوائه على الكربوهيدرات، فما يقرب من 90% من السعرات الحرارية تأتي من البروتين.
ما هي فوائد الجمبري وأضراره، يعتبر الجمبري من أكثر أنواع المحار شيوعًا. إنه مغذي للغاية ويوفر كميات عالية من بعض العناصر الغذائية ، مثل اليود ، التي لا تتوفر بكثرة في العديد من الأطعمة الأخرى. من ناحية أخرى ، يدعي بعض الناس أن الجمبري غير صحي بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول فيه. بالإضافة إلى ذلك ، من الشائع أن الجمبري الذي يتم تربيته في المزارع قد يكون له بعض الآثار الصحية السلبية مقارنة بالجمبري الذي يتم صيده في البرية. فوائد الجمبري المجمد الروبيان لديه ملف غذائي مثير للإعجاب. إنه منخفض السعرات الحرارية ، حيث يوفر 84 سعرًا حراريًا فقط في 3 أونصات (85 جرام) ، ولا يحتوي على أي كربوهيدرات. ما يقرب من 90 ٪ من السعرات الحرارية في الجمبري تأتي من البروتين ، والباقي يأتي من الدهون بالإضافة إلى ذلك ، يوفر نفس حجم الحصة أكثر من 20 نوعًا من الفيتامينات والمعادن المختلفة ، بما في ذلك 50٪ من احتياجاتك اليومية من السيلينيوم ، وهو معدن قد يساعد في تقليل الالتهاب وتعزيز صحة القلب. فوائد الجمبري للنساء إذا كنت من محبي الجمبري ، فلديك الكثير من الشركات. يأكل الأمريكي العادي حوالي 4 أرطال من الأشياء كل عام.
يعد الجمبري أحد المأكولات البحرية المميزة، دعنا نعرفك على أشهر فوائد الجمبري لصحتك في ما يأتي. يعد طبق الجمبري أو الروبيان (Shrimp) من المأكولات البحرية الشهيرة، وهو مصدر غني بالبروتينات، والعديد من المعادن والفيتامينات المهمة، كما يعد طبقًا قليل السعرات الحرارية. سنحدثك هنا عن فوائد الجمبري وقيمته الغذائية بالتفصيل. فوائد الجمبري الصحية يعد الجمبري من الأكولات الغنية والصحية جدًا تعرف على أبرز فوائد الجمبري في ما يأتي: 1. ينظم عمل الأنزيمات الجمبري يعتبر مصدرًا غنيًا بالمعادن، مثل الزنك ، والسيلينيوم، وهما من المعادن المهمة جدًا لتنشيط الانزيمات وتنظيم عملها لإتمام العمليات الحيوية والتفاعلات الكيميائية في الجسم. يساعد الزنك على تنشيط الإنزيمات الضرورية لإنتاج الطاقة، كما تعتمد بعض البروتينات في عملها على الزنك لتنظيم النشاط الجيني ودعم الجهاز المناعي. 2. يساعد في مقاومة السرطانات يحوي الجمبري على السيلينيوم الذي يعد مضادًا قويًا للأكسدة، فهو يحمي الخلايا وأغشيتها من الجذور الحرة والتلف، كما ينشط السيلينيوم الأنزيمات المقاومة للسرطان وينشط عمليات الأيض في الجسم. وتشير العديد من الدراسات إلى كون الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من السيلينيوم أقل عرضة من غيرهم لخطر الوفاة جراء الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان البروستاتا والرئة، والقولون و المستقيم.
الدهون المشبعة لا يؤدي تناول الجمبري إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، ولكن يعتمد ذلك على طريقة عمل الجمبري، فمثلاً يعد قلي الجمبري والروبيان في الزيت أو الزبدة مضراً، حيث أن من أضرار الروبيان المقلي احتواءه على نسبة عالية من الدهون المشبعة الضارة بصحة القلب والجسم. ويعد الجمبري المشوي بعد تتبيله بالثوم، والليمون، والأعشاب إحدى أفضل وصفات الجمبري الصحية. بعد التعرف على فوائد الجمبري ينبغي الحرص على ألا يخلو النظام الغذائي من وجبات الجمبري للتمتع بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية المذهلة. حساب مؤشر كتلة الجسم مؤشر كتلة الجسم أقل من 18. 5 أقل من الوزن الطبيعي مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 18. 5 وأقل من 25 ضمن الوزن الطبيعي مؤشر كتلة الجسم أكثر من أو تساوي 25 وأقل من 30 أعلى من الوزن الطبيعي مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 30 وأقل من 35 سمنة درجة أولى (معتدلة) مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 35 وأقل من 40 سمنة درجة ثانية (متوسطة) مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 40 سمنة درجة ثالثة (مفرطة)
غني بدهون الأوميجا 3: يعتبر الجمبري مصدرا ممتازا للأحماض الدهنية أوميجا3 ، وهي دهون أحادية غير مشبعة ، تساعد على تقليل الالتهابات وخفض دهون الجسم ، عندما يتم استهلاكها بانتظام ، وفقا لبعض الدراسات ، فدهون الأوميجا3 تقلل دهون وتقضي على الخلاي الدهنية. القيمة الغذائية للجمبري: الجمبري غني بالدهون غير المشبعة التي تساعد على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم ، ويحتوي على الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والفسفور ، البوتاسيوم ، فيتامين أ ، فيتامين ه ، كمية جيدة من فيتامين ب6 وب12 ، والنياسين ، الذي يساعد على إنتاج الطاقة وتصنيع خلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على الوظائف الطبيعية للأعصاب. بالإضافة إلى ذلك فهو غني بالحديد ، المعدن المطلوب لإنتاج خلايا الدم الحمراء ، كما يحتوي على الزنك ، السلينيوم ، النحاس والمنجنيز ، يساعد كل من الزنك والمنجنيز على تعزيز المناعة ، وكل من الفسفور والمنجنيز على تحسين عملية الميتابوليزم والحفاظ على عظام قوية. ومع ذلك يجب الحد من تناوله لأنه عالي الصوديوم ، الذي قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام ، أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. الطريقة الصحيحة لتاول الجمبري ؟ ينبغي استهلاك الجمبري مشويا أو مطهيا على البخار ، مما يجعله صحيا أكثر ، وعند شراؤه ينبغي أن يكون طازجا ويبدو نظيفا ورطبا ، تجب الجمبري الجاف ذو القشرة المتكسرة.
يُحسِّن من صحة المخ الجمبري لديه مستويات عالية من الحديد ، وهو عنصر معدني رئيسي في عملية الترابط مع الأكسجين في الهيموجلوبين. مع الحديد الإضافي في النظام ، يمكن أن يحدث تدفق الأكسجين المتزايد للعضلات ، مما يوفر القوة والقدرة على التحمل ، مع زيادة تدفق الأكسجين إلى المخ ، والذي يظهر تحسين الفهم والذاكرة والتركيز. تشير الدراسات إلى أن أستازانتين الموجود في الجمبري قد يساعد في تحسين أداء الذاكرة ، بقاء خلايا المخ ، والحد من مخاطر الأمراض الإلتهابية الدماغية. أيضًا ، هو مصدر جيد لليود ، مما يساعد الجسم البشري على جعل هرمونات الغدة الدرقية في مستواها الطبيعي. حيث أنه هناك حاجة إلى هرمونات الغدة الدرقية ، بدورها ، لتطوير المخ خلال فترة الرضاعة والحمل. بشكل عام ، يمكن تحسين الصحة من خلال ممارسة التمارين وتناول الجمبري في التظام الغذائي. يساعد في الوقاية من السرطان يحتوي الجمبري على الكاروتينات ، مثل أستازانتين ، التي قد تساعد في الحد من مخاطر أنواع مختلفة من السرطان. كما أنه يحتوي على السيلينيوم ، وهو عبارة عن "أثر معدني" ، وقد تم ربطه بالوقاية من السرطان ، بما في ذلك البروستات ، وسرطان الرئة.