ويتميز خبز النخالة بأن له سعرات حرارية مختلفة حيث أنه تبلغ السعرات الحرارية في خبز النخالة الذي يصنع من القمح 69 سعر حراري. أما السعرات الحرارية في خبز النخالة المصنوع من الشوفان فإنها تصل إلى 83 سعر حراري. وخبز النخالة الذي يصنع من نخالة الأرز تصل نسبة السعرات الحرارية فيه إلى 68 سعر حراري. قيمة السعرات الحرارية في أنواع الخبز المختلفة هناك العديد من أنواع الخبز كما ذكرنا من قبل وتختلف درجات السعرات الحرارية في أنواع الخبز النقانق السعرات الحرارية التي توجد به 28 سعرة حرارية. أما خبز الهمبرجر في نسبة السعرات الحرارية التي توجد به 80 سعرة حرارية. أما قطعة صغيرة من الخبز الهندي فإن نسبة السعر الحراري فيه تصل إلى 33 سعر حراري. والفطائر الإنجليزية تصل نسبة السعرات الحرارية بها إلى 45 سعر حراري وتصل نسبة السعرات الحراري في خبز التاكو 12 من السعرات الحرارية. أما خبز الذرة الذي يعرف بخبز التورتيلا فإن نسبة السعرات الحرارية التي توجد فيه تصل إلى 27 سعر حراري. مقالات قد تعجبك: شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في عين الجمل السعرات الحرارية في الفينو الخبز الفينو من أفضل أنواع الخبز وهو منتشر أيضًا حول بلدان العالم وبكثرة.
تتعدد أنواع الخبز في وطننا العربي، نوضح السعرات الحرارية لكل نوع على حدا في النقاط التالية: يحتوي الخبز المصري الذي يصنع من الدقيق الأبيض على 300 سعر حراري في الرغيف الواحد. يحتوي الخبز الأسمر الذي يُصنع من حبوب القمح الكامل على 69 سعر حراري للقطعة الواحدة، مما يجعله الخيار الأمثل لمن يرغب في خسارة الوزن. يحتوي 50 جم من الخبز الفينو على 168 سعر حراري. يحتوي ربع رغيف من الخبز اللبناني على 70 سعرة حرارية. تحتوي قطعة الخبز الإيطالي على 95 سعر حراري. يحتوي خبز النان على 216 سعرة حرارية في الرغيف الواحدة. شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في البيض المقلي والمسلوق والقيمة الغذائية للبيض أنواع الكربوهيدرات في الخبز يعتمد الخبز الأسمر على نوع معين من الكربوهيدرات، نوع بطيء الهضم مما يساعدك على الإحساس بالشبع لفترة طويلة ويساعدك على خسارة الوزن، فيوجد نوعان مهمان وأساسيان من الكربوهيدرات: النوع الأول هي الكربوهيدرات البسيطة، سميت بالبسيطة لكونها سهلة الهضم وترفع من مستوى السكر بالدم مما يقلل من معدل الحرق، وأكثر الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة هو الخبز الأبيض مما يسبب السمنة. النوع الثاني هي الكربوهيدرات المعقدة، وسميت بالمعقدة لكونها تستهلك الكثير من الوقت في الهضم مما يعطى إحساسًا أكثر بالشبع، ويساعد ذلك على زيادة معدل الحرق، يعد الخبز الأسمر أحد أهم المصادر للحصول على الكربوهيدرات المعقدة مما يساعد على فقدان الوزن بفاعلية وأمان.
السعرات الحرارية في الخبز تعتمد السعرات الحرارية في الخبز على عدة عوامل مختلفة منها نوع الخبز، والمكونات الغذائية المستخدمة في إعداده، والكمية التي يأكلها الفرد يوميًا من الخبز، ويجب أخذ تلك العوامل بالاعتبار لمعرفة الكمية المناسبة للاستهلاك اليومي من الخبز للاستفادة منه، والبعد عن أضراره. يعد الخبز من أكثر الأطعمة التي لها علاقة مباشرة بزيادة الوزن، حيث إن الخبز يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات التي تسبب السمنة، ولكن في الحقيقة تختلف السعرات الحرارية والقيم الغذائية بنوع الخبز الذي تأكله، حيث إنه يوجد الكثير من أنواع الخبز في كل دول العالم لما يمثله من أهمية في نظامنا الغذائي، حيث يحتوي رغيف واحد من الخبز الأبيض على ما يساوى من السعرات الحرارية 75 إلى 94. يمكنك أيضًا التحكم في مستوى سعراتك الحرارية عن طريق صنع الخبز الأبيض في البيت مما يساعد على جعل حياتك أكثر صحة. أنواع الخبز في العالم العربي يعتبر الخبز الغذاء الأساسي لمواطنين العالم العربي، حيث يأكله ملايين الأفراد يوميًا، اعتمدت كل شعوب العالم قديمًا وحديثًا على الخبز مما جعل للخبز أشكالًا وألوانًا متباينة في العالم بأكمله حيث اختلفت طرق صنعه من مكان لآخر ومن ثقافة لأخرى، يتواجد 138 نوع خبز في العالم على الأقل.
ويتم استخدامه كثيرًا في عمل السندوتشات وهو يتراوح ما بين ال 50 جرام وسمكه يصل إلى 4 ملليمتر. يحتوي أحيانًا على سعرات حرارية كبيرة فالسعرات الحرارية في العيش الفينو تصل إلى 168 سعر حراري. وعندما يكون وزن الرغيف من العيش الفينو 26 من الجرامات فبذلك يحتوي بداخله على خمسة ونصف من جرامات من الدهون وهو ما يمثل 10 سعر حراري. ومن مكونات العيش الفينو البروتين حيث يوجد بالرغيف الواحد 10 جرامات من الكربوهيدرات وهذا يعادل 13سعر حراري. وبذلك فإن الرغيف الواحد يمثل 17 سعر حراري من احتياجات اليوم اللازمة لإعطاء الطاقة في جسم الإنسان. السعرات الحرارية في خبز التوست خبز التوست هو نوع من أنواع الخبز الذي يحتوي على سعرات حرارية عالية. وهو عبارة عن شرائح من الدقيق الأبيض السعرات الحرارية التي توجد به تتراوح بين 68 إلى 69 سعر حراري. ويحتوي خبز التوست على 11 جرام من الدهون. كما يحتوي أيضًا خبز التوست على 12 جرام من الكربوهيدرات. ويوجد في خبز التوست أيضًا على 4 جرام من البروتين. وينصح الأطباء دائمًا بتناول شريحة واحدة من خبز التوست في اليوم الواحد وذلك لاحتوائه على العديد من السعرات الحرارية العالية. السعرات الحرارية التي توجد في الخبز اللبناني الخبز اللبناني هو عبارة عن خبز يستخدم أيضًا في كثير من البلدان وخاصة في الشرق الأوسط.
لهذا يُفضل دائمًا تناول الخبز الأسمر عن الخبز الأبيض لما يحتويه من فوائد عديدة، وليس الخبز الأسمر وحده بل يفضل تناول المخبوزات عامةً التي يتم خبزها باستخدام الحبوب الكاملة. السعرات الحرارية في الخبز الأبيض والأسمر هذا الجدول يوضح الفرق في السعرات الحرارية والقيمة الغذائية لكلٍ من الخبز الأبيض والخبز الأسمر. نوع الخبز الكمية السعرات الحرارية القيمة الغذائية أبيض قطعة واحدة من الخبز الأبيض 75- 94 سعرة حرارية الكالسيوم: 78 مجم. البوتاسيوم: 35 مجم. الدهون: 1 جم. الصوديوم: 147 مجم. البروتين: 2. 7 جم. أسمر قطعة واحدة من الخبز الأسمر 69 سعرة حرارية تقريبًا كالسيوم 27 مجم. بوتاسيوم 60 مجم. الدهون 1. 1 جم. صوديوم 109 مجم. بروتين 3. 5 جم. شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في الخيار بالقشر وبدون قشر والفوائد الصحية له فوائد الخبز الأسمر للخبر الأسمر من يُفضله لعدة فوائده، فمن أهمها: يساعد الخبز الأسمر على خسارة الوزن بكل سهولة ويسر، وذلك ليس لاحتوائه على سعرات حرارية أقل؛ بل لاحتوائه على ألياف يتم هضمها ببطء مما يعطى إحساس بالشبع لوقت أطول، ويزيد معدل الحرق. يحافظ الخبز الأسمر على مستوى السكر والإنسولين في الدم، حيث إنه يؤدى إلى ارتفاع بطيء نسبيًا لمستوى السكر في الدم.
يتكون الخبز الأبيض المعبأ والمقطع مسبقًا من كربوهيدرات بسيطة عالية التجهيز، يتم هضم هذا بسرعة دون توفير العديد من العناصر الغذائية أو الفوائد للجسم. شاهد أيضًا: مخاطر تناول الخبز بعد تعفنه وظهور الفطريات كيفية إدراج الخبز في النظام الغذائي تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والحالات المزمنة الأخرى المرتبطة بنمط الحياة. الحبوب الكاملة في خبز الوجبة الكاملة هي مصدر جيد للألياف، فهي توفر الطاقة لفترة أطول، وتساعد على منع أمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من الأمراض. يجب ألا يتناول الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح الخبز الذي يحتوي على دقيق القمح، لكن يمكنهم اختيار الخبز المصنوع من أنواع أخرى من الطحين. إذا كان الشخص المصاب بحساسية يستهلك منتجًا يهيج الحساسية، فقد يؤدي ذلك في بعض الحالات إلى صدمة الحساسية وهذا يمكن أن يهدد الحياة، استهلاك القمح يجعل بعض الأشخاص يشعرون بالانتفاخ وعدم الراحة. يجب ألا يسبب استهلاك الخبز كامل الوجبة باعتدال زيادة في الوزن، ولكنه سيوفر الطاقة اللازمة للجسم، إن زيادة استهلاك الطاقة عن احتياجات الجسم ستؤدي إلى زيادة الوزن، لذا يجب أن يراقب الفرد ما يستهلكه من سعرات حرارية من أجل عدم زيادة الوزن.
الحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم. الألياف الغذائية. يوصي AHA باستهلاك ما لا يقل عن 25 جرامًا من الألياف يوميًا، ويجب أن يكون نصف الحبوب المستهلكة على الأقل عبارة عن حبوب كاملة. كيف تقلل الألياف ويمكن أن تقلل الألياف من: أمراض القلب والأوعية الدموية. داء السكري من النوع 2. ارتفاع ضغط الدم. سرطان القولون. البدانة. نصائح هامة عند شراء الخبز عند اختيار الخبز الذي يتم شرائه من المتجر، يجب أن تكون الكلمة "كلها" هي الكلمة الأولى في قائمة المكونات، تضمن كلمة "كاملة" احتواء الأجزاء الثلاثة من الحبوب في المنتج. يكون الخبز في أفضل حالاته الصحية عندما يتم خبزه بحبات الحبوب الكاملة بنسبة 100٪، لصنع الخبز الأبيض أو الدقيق الأبيض، تتم معالجة الحبوب لإزالة النخالة والجرثومة. المنتجات المصنوعة من الدقيق المكرر لها ملمس أدق وأخف وزناً، ويمكن تمديد فترة الصلاحية، ومع ذلك، فإن المعالجة تزيل معظم أو كل الألياف والفيتامينات والمعادن. عندما أصبح من الواضح أن بعض الناس كانوا يعانون من نقص المغذيات، بدأ المصنعون في إنتاج دقيق "مخصب"، لقد قاموا بتحصين الدقيق الأبيض المعالج باستخدام بعض العناصر الغذائية المفقودة، وذلك باستخدام المكملات الغذائية مثل حمض الفوليك وفيتامينات ب الأخرى.