طريقة عمل كنافة بين نارين بالسميد
كيلو من الكنافة الخشنة. كوب من الزيت النباتي. قشطة حسب الحاجة. شيرة. فستق حلبي للزينة. كوبان من الحليب السائل. ملعقتان من النشا. ملعقتان من السكر. حبيتان من الجبن الدهن. علبة من القشطة البيضاء. بيضة. ملعقتان من السميد. يسكب الحليب، وكل المواد الجافة في قدر على النار، ويحرك باستمرار، بعدها تضاف الجبنة. يضاف البيض لما يجمد الخليط، ويحرك منيح، وبعدها تضاف علبة القشطة. تفرم الكنافة باستخدام محضرة الطعام، وتحط بطنجرة على النار مع قليل من الزيت، وتحمص. بعدها يضاف عليها فنجان شيرة، ويحرك. تضاف نصف كمية الكنافة في صحن بايركس، وتسكب القشطة، وكمان باقي كمية الكنافة فوقها، وينزين بالفستق، والقشطة. تترك ساعتين بالبراد، وبعدها تقدم. طريقة عمل كنافة بين نارين بالقشطة
وقت التحضير 90 دقيقة مستوي الصعوبة متوسطة عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص
كيلومن الكنافة. كوب من السمنة يمكن أن نحتاج للقليل أيضًا عند دهن الصينية. كوب و نصف من القشطة فريش أو معلبة. قطر. كوبان من السكر الخشن. كوب من الماء. طريقه عمل كنافة بين نارين بالقشطه - YouTube. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. تقطع خيوط الكنافة بواسطة مقص إلى طول ١سم أو توضع بالمجمد حتى تتجمد، ثم تكسر باليد.
- الطبخ الشرقي والمأكولات الشهية
- طريقه عمل كنافة بين نارين بالقشطه - YouTube
الطبخ الشرقي والمأكولات الشهية
الشيف فراس ابو السعود يطبخ كنافة بين نارين جزء 1 | Roya - YouTube
طريقه عمل كنافة بين نارين بالقشطه - Youtube
معمول تمر بالسمسم.
2012-05-27
وقت التحضير:
0 د
وقت الطبخ:
تصبح جائزة خلال
مقادير الوصفة
1 كغ عجينة الكنافة (شعيرات)
كيلو ونصف من القشدة (5 أكواب تقريباً)
كوب وثلاثة أرباع الكوب من السمن أو الزبدة
القطر
6 أكواب سكر
ملعقة عصير ليمون
2 كوب ماء
قليل من الملح
ربع كوب ماء زهر
طريقة التحضير
نحضر القطر ونضعه جانباً. نستخدم صينيتين الأولى حافتها 2 سم قطرها 40 سم والثانية قطرها 60 سم أو أكثر بقليل. يدهن قعر الصينية الكبرى بالسمن بمقدار مساحة الصينية الصغرى فقط. يسخن السمن أو الزبدة على النار إلى أن تذوب. تحمر الكنافة في وعاء كبير على نار هادئة. ينثر السمن فوق الكنافة وتفكك شعيرات العجينة بأصابع اليد إلى أن تتشرب السمن مع تحريك خفيف على النار. ترفع عن النار وتمد في صينية مدهونة بالسمن بسماكة 2 سم فقط حتى يغطي المساحة المدهونة فقط. ويترك الباقي للأخير أي الطبقة الثانية. الطبخ الشرقي والمأكولات الشهية. توضع فوق نار متوسطة تدوّر فوقها بشكل دائري حتى يحمر لون الشعيرات (الكنافة) لمدة ربع ساعة تقريباً. ترفع الكنافة عن النار وتترك لتبرد قليلاً ثم تغطى بطبقة متساوية من القشدة، ثم ينثر فوقها طبقة من عجينة الكنافة المتبقية. تغطى الصينية الكبيرة بالصينية الصغيرة وتقلب بهدوء
يصب القطر فوقها وتقطع حسب الرغبة وتقدم ساخنة.