أتركي البولة بالفراخ وتتبيلة الشوي في الثلاجة لمدة 6 ساعات الي 12 ساعة حتي تتشرب الدجاجة بالتتبيلة وتعطي لكي طعم ومذاق أفضل. قومي باشعال الفحم في الشواية وأتركيها لتسخن قليلا. ضعي قطع الدجاج علي الشواية بالتتبيلة بالترتيب حتي تستوي جيدا. تاكدي كل فترة من سواء الفراخ وقدميها علي طبق التقديم مع سلطة الكولوسلو والأرز الأبيض وسلطة الطحينة. الوسوم تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم تتبيلة الفراخ على الفحم تتبيله الفراخ المشويه على الفحم الحاتي خلطة الفراخ المشوية على الفحم طريقة تتبيل الفراخ المشوية على الفحم
يمكنك خلط هذه المكونات بالمضرب اليدوي، أو الخلاط الكهربائي إن أمكن. بعد أن نتأكد من أن الخليط امتزج جيدًا، نضع الفراخ ونجعلها تتشرب جيدا داخل الخليط، ونتركها مدة لا تقل عن 4 ساعات داخل الثلاجة. نشعل الفحم ونضعه داخل الشواية، ونضع الشبكة ونرص فوقها الفراخ، ثم نقلبها على الجانب الآخر بعد مرور من 7 إلى 8 دقائق، حتى تمام النضج. يرفع الدجاج من على النار، ثم يترك بضع دقائق جانبًا قبل التقديم. جهزي طبق التقديم، وقطعي بداخله خضروات ورقية، مثل الخس أو الجرجير ثم قدميها بجانب الأرز المفضل، وألف هنا. اقرأ أيضا: طريقة تتبيلة الفراخ المشوية طريقة عمل الفراخ المشوية بالزبدة والثوم بعد أن تعرفنا على تتبيلة الفراخ المشوية عالفحم زي المطاعم، يمكننا أيضًا أن نجرب شويها بتتبيلات أخرى مثل الزبدة والثوم: فرخة مغسولة ومقطعة إلى أرباع. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. كوب زبدة. ملعقة كبيرة كزبرة جافة. ورقات من إكليل الجبل أو يسمى روزماري. ربع كوب من عصير ليمون. ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. نصف كوب من البقدونس المفروم. ننشف الفرخة جيدًا من الماء بمناديل المطبخ، ثم نفركها ببهارات الفراخ والكزبرة، وإكليل الجبل، والملح والفلفل من الداخل والخارج.
ضعي فوقهم الان الكاتشب والزيت والصويا صوص والخل والفلفل الحار والكاري والكزبرة والملح والزنجبيل والفلفل الاسود واستمري في تقليبهم معا. قومي الان بوضع قطع الدجاج فوق التتبيلة وقومي بتقليبهم مع التتبيلة حتي تدخل في كل اجزاء الفراخ. اتركي الفراخ في الثلاجة لساعتين لتتبل جيدا ويمكنك تركها اكثر حسب الاحتياج ولكن لا تزيدي الوقت عن 12 ساعة حتي لا تصبح مرة. ضعي الفراخ الان بعد التتبيل علي الشواية واتركيها لتستوي. اخرجيها الان وقدميها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء. تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم بسهولة تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم بسهولة المكونات: دجاجة مقطعة 8 قطع ماء بصل 2 بصلة مفرومة ناعم كوباية من الصلصة الطازجة معلقتين من الصلصة المعلبة ملح فلفل اسود التحضير: قومي الأن بوضع الفراخ في بولة كبيرة وضعي عليها الليمون المعصور والملح والماء والخل وأغسليها جيدا حتي ينزل منها اي دم او بواقي بين العظام. قومي بتقطيعها حسب ما تحبي 8 قطع او 4 قطع حسب ما تحبي. أحضري بولة نظيفة وضعي الفراخ بها ثم ضعي فوقها البصل المفروم والملح والفلفل الأسود والطماطم الطازجة والمعلبة. قلبي الفراخ في المكونات حتي يمتزج جيدا بها.
بعد ما تصبح لونها أحمر مائل للبني تخرج وفي طبق معدن صغير ضعي قطعة فحم ملتهبة وعليها ملعقة سمن أو قطعة دهن، وتغطى الصينية حتى تأخذ رائحة شواء الفحم. وتقدم مع سلطة أو أرز على حسب الرغبة وبالف هنا.
يوضع البصل والثوم والطماطم والفليفلة في محضر الطعام. يضاف الخل والليمون وزيت الزيتون إلى الخضارفي محضرة الطعام، وتخلط جميع المكونات جيدا حتى تصبح ناعمة. يتبل المزيج المطحون بالملح والسكر والفلفل الأسود والبهارات والزعتر والزنجبيل. التتبيلة الثانية توضع صلصة الطماطم في وعاء عميق، ويضاف إليها جميع المقادير من زيت الزيتون ومرق الدجاج والبهارات والخل الأبيض وعصير الليمون، تخلط المواد جيدا حتى تمتزج مع صلصة الطماطم. لتتبيل الدجاج يتبل الدجاج بواحدة من التتبيلات السابقة، ويترك الدجاج مغمس بالتتبيلة لمدة ساعتين على الأقل. تدهن الشواية بالزيت، وتوضع الدجاجة عليها حتى لا تلتصق، وتشوى بالفرن، مع التقليب حتى تنضج. يوضع الدجاج المشوي بالفرن في طبق كبير، و يقدم. طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة الزبادي وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص قطعتان من صدر الدجاج. كوب من الكزبرة المفرومة. كوبان من اللبن الزبادي. نصف حبة من البصل المفروم فرماً خشناً. ثلث كوب من زيت الزيتون. ستة ضروس من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض. ملعقة كبيرة من جارام ماسالا (خليط بهار هندي حار).
تقديم دجاج حامض حلو مع الأرز أو النودلز. تحضير الصلصة: وضع الخل والسكر في قدر ووضعه على نار متوسطة إلى أن يبدأ بالغليان. تخفيف النار وترك الصلصة تغلي لمدة عشر دقائق إلى أن تصبح سميكة القوام ثمّ إضافة الكاتشاب والملح وتركه يغلي لمدة دقيقة.
4 حبات من البصل. 8 فصوص ثوم مفروم. 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون. الطريقة خلط جميع أنواع البهارات معاً، ويضاف إليها الصلصة الحارة وتقلب المكونات جيداً. إضافة إليهم البصل المفروم والثوم مع التقليب. نضع إلى المكونات الخل وعصير الليمون ويتم خلط المكونات جيداً. تتبيل الدجاج بالخليط السابق، ويترك بالثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. نضع الدجاج بالأسياخ ويتم وضعها على شواية الفحم، وتقلب بين كل فترة والأخرى حتى تمام النضج. طريقة عمل الفراخ البانية الحارة بالزبادي المكونات 1 كيلو من صدور الفراخ مقطع لشرائح متوسطة. 1 بصله مبشورة. 2 ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. 1 ملعقة من بهارات الكاري. 1 ملعقة من الخل. 1 ملعقة واحده من البهارات. 2 قرن من الفلفل الحار المهروس. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 3 فصوص من الثوم المهروس. 2 ملعقة من الزبادي. 1 ملعقة واحده من عصير الطماطم. 1 ملعقة صغيرة من الببريكا الحارة. 1 ملعقة من الملح. 3 أكواب من البقسماط. 1 كوب واحد من الدقيق الأبيض. 3 بيضات. زيت للقلى. الخطوات اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم. نخلط جميع صدور الدجاج والبهارات والزبادي والطماطم وعصير الليمون والخل والثوم والبصل والملح والفلفل الأسود والكاري وتقلب جيداً حتى تتبيل صدور الدجاج بشكل جيد.