مع مزيد من السهولة في الشرح.. مكونات الوصفة: 700 جرام فخذين الدجاج و ارجل الدجاج ، بدون جلد (ملاحظة 2) 3/4 كوب زبادي (أو معلقة لبن) ربع كوب معجون طماطم ربع كوب زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة من غبار الزنجبيل والثوم (زنجبيل مفروم والثوم) 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر (مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر + ملعقة صغيرة من حريف) 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم 1 ملعقة صغيرة من هيل 2 ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود. 1ملعقة صغيرة من كبش القرنفل 2 ملعقة كبيرة من البصل البني 1عود مكسّر من القرفة. 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح تتبيلة الزعفران: 2 ملعقة طعام حليب ساخن 10-15 فروع الزعفران أرز مسلوق (70٪ مطبوخ): 2 كوب أرز بسمتي 6 أكواب ماء 2 ملعقة طعام ملح 2 ورقة غار 6-5 قرنفل 2-3 قرون الهيل مكونات برياني الأخرى: 1 كوب من أوراق النعناع الطازجة 1 كوب من أوراق الكزبرة الطازجة (الكزبرة) 1 1/2 ملعقة طعام سمن (أو زبدة) طريقة تحضير الوصفة: يُسخّن الزيت في مقلاة ويُضاف إليه البصل. برياني دجاج بالزبادي - ووردز. في لهب متوسط ، يقلى البصل لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا عميقا ، دون أن يحرق. ثم يوضع جانبا على منشفة ورقية ، يمكن تحضيرها مسبقا وتخزينها في علبة محكمة الإغلاق أثناء الليل.
فهناك تجف بعض القطعً مثل صدور الدجاج أثناء عملية الطهي الطويلة ، ولهذا السبب أوصي باستخدام أفخاذ الدجاج و سيقان الدجاج فقط أثناء طهي برياني في المنزل. يمكنك أن تطلبي من جزارك أن يقطع كل ساق دجاج إلى قسمين و ايضا الأفخاذ. مع ترك العظام. 2- أثناء شراء أرز البسمتي ، تأكدي من شراء أرز بسمتي الحقيقي فهو ما يعطي برياني نكهته وطعمه المميزين.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 2 ورقة من الغار. 4 أعواد من القرنفل. 3 حبات من الحبهان. ربع كوب من الزيت النباتي. 8 فصوص الثوم المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقة صغيرة من بهارات الجارام ماسالا (اختياري). ملعقة من الملح. طريقة تحضير برياني الدجاج بالزبادي هناك العديد من أطباق الأرز الشهيرة والتي تتميز بطعمها و طريقة تحضيرها، وسنقدم لكم طريقة تحضير برياني الدجاج بالزبادي بكل أسراره مثل المطاعم، حيث يعد طبقة البرياني من الاطباق المتكاملة و المغذية جدًا التي تحتوي على البروتين والنشويات والخضروات وطريقة تحضيرها بسيطة وسهلة جدًا، الطريقة هي: في البداية نقوم بتنظيف وغسل قطع الدجاج جيداً بالماء و الملح ونترك الدجاج في مصفاه لكي يتخلص من السوائل. بعد ذلك نقوم وعاء كبير على النار و نقوم بوضع كمية من الزيت وعندما يسخن نقوم باضافة البصل المفروم والثوم المفروم. اكتشف أشهر فيديوهات برياني دجاج بالزبادي | TikTok. نقلب البصل والثوم على نار متوسطة حتى يذبل البصل. بعد ذلك نضيف الفلفل الأحمر الحار و البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، الغارام ماسالا والملح، وورق الغار، الكزبرة، القرنفل، الحبهان والطماطم. نقلب كافة هذه المكونات جيدًا مع بعضهم حتى يمتزجا ويختلط مع البصل و الثوم.