بسبب الهضم الجيد والذوق الممتاز ، يتم تضمين البطاطا في كل مكان في قائمة الأطفال. يوصى بإعطاء الرضع ، بما في ذلك قائمة الجداول الغذائية لأمراض الكلى. موانع لاستخدام على الرغم من أن فوائد البطاطس ضخمة ، إلا أن هذا المحصول الجذري له موانع خاصة به ، وأحيانا يمكن أن تكون ضارة. في أي حال من الأحوال يجب عليك استخدام قمم الثقافة كغذاء ، لأنه يحتوي على قلويد خطير ، والذي يسبب التسمم الحاد. الدرنات الخضراء والمنبثقة غير مناسبة للتحضير ، لأنها تصبح سامة. بعد فبراير ، يبدأ تراكم سولانين ، وهو مركب خطير للصحة ، في البطاطا. عند طهي البطاطس عند درجة حرارة أعلى من 120 درجة ، تبدأ عملية تحويل الهليون والأكريلاميد - مادة مسرطنة فيه. هذا هو السبب في الطبخ البطاطا المفضل. لا تأكل الكثير من أطباق البطاطس للأشخاص المعرضين لفرط الوزن. في السمنة ، يتم بطلان البطاطا بدقة. القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة - منتدى الكفيل. يجب أن يعامل مرضى السكري بحذر. القيمة الغذائية للبطاطس كبيرة لدرجة أنها تسمى شعبياً "الخبز الثاني". تزرع هذه الثقافة في كل منطقة تقريبًا ، ولا يمكننا أن نتخيل طعامنا دون البطاطس اللذيذة والمغذية ، والتي يمكنك من خلالها إعداد العديد من الأطباق الشهية وغير مكلفة ، والأهم من ذلك صحية.
866 مجم القيمة الغذائية للبطاطس المقلية إجمالي السعرات الحرارية يبلغ 267 kal. إجمالي الدهون يبلغ 13. 7 جم 21% كما تحتوي من الدهون المشبعة على 1. 8 جم 9% تحتوي من الدهون المتحولة على 0. 1 جم كما تحتوي من الدهون المتعددة غير المشبعة على 4 جم تحتوي من الدهون الأحادية غير المشبعة على 6. 6 جم تحتوي من الصوديوم على 247 مجم 10% كما أن إجمالي الكربوهيدرات في البطاطس المقلية يبلغ 32. 7 جم 11% إجمالي الألياف الغذائية يبلغ 3 جم 12% تحتوي من السكريات على 0. 6 جم تحتوي من البروتين على 3. 2 جم كذلك تحتوي من الكالسيوم على 11 مجم تحتوي من البوتاسيوم على 468 مجم تحتوي من الحديد على 1 مجم أيضا تحتوي من فيتامين ج على 2 مجم القيمة الغذائية لحبة بطاطس في الفرن إجمالي السعرات الحرارية للبطاطس في الفرن يبلغ 357 kal. إجمالي الدهون تبلغ 20. 5 جم 32% كما تحتوي من الدهون المشبعة على 3. مكونات البطاطس المسلوقة - موضوع. 6 جم 18% تحتوي من الدهون غير المشبعة المتعددة على 9. 3 جم كذلك تحتوي من الدهون الأحادية غير المشبعة على 6. 2 جم تحتوي من الكوليسترول على 170 ملغ 57% (وتعتبر البطاطس في الفرن هي أكثر الأنواع احتواء الكوليسترول) كما تحتوي من الصوديوم على 1323 مجم 55% إجمالي الكربوهيدرات في حبة البطاطس في الفرن تبلغ 27.
تناول البطاطس مفيد لأصحاب الضغط المرتفع فهي تساعد على الحفاظ على المستوى الطبيعي لتدفق الدم في الأوعية الدموية. تساعد مضادات الاكسدة الموجودة بالبطاطس على حماية خلايا القلب من التلف. البطاطس للوقاية من السرطان: نظراً لاحتواء البطاطس على مضادات الأكسدة فهي رائعة لمنع نشاط الخلايا السرطانية. يمنع تناول البطاطس الشوارد الحرة المسئولة عن تنشيط الخلايا السرطانية أو تسريع انتشارها في الجسم. تعمل الفولات الموجودة بالبطاطس على إصلاح الحمض النووي التالف والذي ينتج عنه تكون خلايا السرطان. القيمة الغذائية للبطاطا وفوائدها الصحية - ويب طب. البطاطس لمشاكل الجهاز الهضمي: الألياف الموجودة بالبطاطس تعمل على تنظيم حركة الأمعاء. يساعد تناول البطاطس على تيسير عملية الهضم أو يعالج مشاكل عسر الهضم. تساعد البطاطس على امتصاص قدر كبير من الماء إلى الأمعاء مما يساعد على التخلص من السموم أو الفضلات بشكل أفضل. تقي البطاطس من الإمساك والانتفاخات كما تساعد على علاج مشاكل القولون وآلامه أو تقرحات القولون. تحمي البطاطس من الإصابة بسرطان القولون. البطاطس لمرضى السكر: تعد البطاطس العادية من الأطعمة الجيدة لمرضى السكر. يساعد تناول البطاطس على توزيع السكر بشكل جيد في الجسم واستغلاله لإنتاج الطاقة.
فوائد البطاطس المسلوقة للحامل والجنين تعمل البطاطس المسلوقة على تحسين حالة الامعاء للام الحامل وتخليصها من الإمساك، كما أن احتواء البطاطس على نسبة عالية من حمض الفوليك يساعد في الحفاظ على سلام الجنين وحمايته من التشوهات الخلقية، كما يساعد على نمو خلايا الدماغ لديه وتحسين صحة العظام ومنع هشاشتها للأم الحامل. فوائد أخرى للبطاطس المسلوقة تساعد البطاطس المسلوقة مرضى السكري في ضبط معدلات السكر لديهم لاحتوائها على سكريات طبيعية غير ضارة. تعمل على تحسين كثافة العظام ومنع الهشاشة كذلك تعمل على تقوية الأسنان لغناها بالكاليسيوم، بالإضافة إلى فوائدها الأخرى في تقوية العضلات وعلاج التهابات المفاصل والنقرس والحد من آلامه. تمنع حالات الجفاف في الجسم لاحتوائها على مخزون مائي. تساعد البطاطس المسلوقة في حماية العيون من الأمراض وتقوية النظر ومنع الإصابة بالعشا الليلي والضمور البقعي وإعتام العدسة لغناها بفيتامين أ "البيتا كاروتين". تعمل على تزويد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة لاداء الأعمال وتمنع الشعور بالتعب والضعف العام وذلك لغناها بالنشويات والسكريات الطبيعية. تعمل على امتصاص السموم والشوائب من الجسم ومنع نمو الأورام السرطانية لغناها بمضادات الأكسدة الفعّالة كفيتامين أ وفيتامين ج، كما تعمل على امتصاص الدهون المخزنة من الجسم وتعيق تراكمها [٣].
فوائد البطاطس المسلوقة للبشرة يمكن الإستفادة من البطاطس المسلوقة في الجانب التجميلي للبشرة، إذ تدخل البطاطس المسلوقة في تحضير العديد من الماسكات المغذية للبشرة والتي تساعد على تجديد خلايا الجلد التالفة والميتة، ومنع ظهور الهالات السوداء والانتفاخات تحت العين، كما تساعد على شد البشرة وحمايتها من التجاعيد ومن علامات التقدم بالسن، كما تساعد على تصفية الوجه من الشوائب وتفتيح البشرة وزيادة نعومتها ونضارتها، كما يعمل ماسك البطاطس المسولقة على إزالة الكلف والنمش من الوجه. ماسك البطاطس المسلوقة لإزالة التجاعيد يمكن عمل ماسك البطاطاس المسلوقة لشد البشرة والتخلص من التجاعيد والخطوط الرفيعة، وذلك بخلط حبة واحدة مسلوقة من البطاطس، وملعقتين من الحليب، وبضع قطرات من الجليسرين، ثم خلط المكونات جميعها معًا حتى تتجانس لمدة دقيقة على الأقل، ثم تطبيق الخليط على كامل الوجه مع التركيز حول العينين، ثم ترك الخليط لمدة ربع ساعة وبعدها شطف الوجه بالماء والصابون وتجفيفه، مع ضرورة تكرار هذا الماسك مرة واحدة في الأسبوع للحصول على بشرة نضرة وشابة وخالية من التجاعيد [٤]. المراجع
كما تحمي الألياف الموجودة في البطاطس المسلوقة الإصابة بأمراض القلب عن طريق الحفاظ على مستويات الكوليسترول والسكر في الدم عن المستوي الطبيعي. ولأن البطاطس غنية بمضادات الأكسدة فهي تساعد على منع الإصابة للعديد من الأمراض الوقاية منها. السعرات الحرارية في البطاطس تعتمد السعرات الحرارية في البطاطس على طريقة تحضيرها: فإذا تم قليها فأن محتواها من الطاقة يرتفع، حيث تحتوي حبة بطاطس متوسطة الحجم 173 جرامًا مشوية على 161 سعرة حرارية. وثلثا كوب من البطاطس المسلوقة أي حوالي 100 جرام من البطاطس المسلوقة بالقشر تحتوي على 87 سعرة حرارية. فوائد البطاطس المسلوقة لإنقاص الوزن تحيط العديد من الأسئلة حول فوائد البطاطس المسلوقة على السحور للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن: حيث ترتبط البطاطس وطرق التحضير المختلفة بزيادة الوزن في أذهان العديد من الأشخاص، ولكن قد أجريت بعض الدراسات والأبحاث التي قامت بتحديد الأطعمة التي تسبب زيادة الوزن لدى مجموعة كبيرة من الأفراد. ولقد وجدت الدراسات أن البطاطس المقلية أو الأشكال الأخرى تساعد على زيادة الوزن، فهي أكثر فاعلية من المشروبات المحلاة، بالإضافة إلى أنها تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم ، مما قد يؤثر سلبًا على التحكم في الوزن.