منذ 4 سنوات منذ 3 سنوات اسم سكر الدم هو glucose أو غلوكوز، كما يطلق عليه أسماء أخرى مثل سكر العنب، أو ديكستروز. وبالتالي فإن الاسم الأصح لسكر الدم هو الجلوكوز. وكلمة "غلوكوز" أو "كلوكوز" أو "جلوكوز" حسب تعريب كلمة glucose هو الاسم الطبي الصحيح لاسم سكر الدم، ولكن جرت العادة على تسمية الغلوكوز باسم "سكر الدم". ما اسم سكر الدم – المحيط. سكر الدم أو الجلوكوز glucose كما أشرنا سابقاً، فإن اسم سكر الدم هو جلوكوز (glucose) وهو أحد السكريّات الأحادية، ويعّد من أكثر أنواع الكربوهيدرات في الدم بساطةً. ويُعتبر الجلوكوز السكر الرئيسي في دم الكائن الحي، وتُطلق عليه عدّة مسميات ومنها: سكر العنب، أو ديكستروز. يلعب دوراً مهمّاً في إمداد جسم الكائن الحي بالطاقة، ويتّخذ شكلاً بلورياً أبيض اللون، وتُشكّل نسبة الحلاوة بمذاقه 3/4 حلاوة السكر العادي، ويُصنّف ضمن الكربوهيدرات. يمتاز سكر الدم أو (glucose) ببساطة تركيبه الكيميائي، ويمتصه الدم من الأمعاء بشكل مباشر. يُمكن الحصول على سكر الدم من الغذاء على هيئة سكر طبيعي، كما يُمكن أن يؤخذ من المحاصيل النشوية كالمعكرونة، والبطاطا، والأرز؛ حيث يهضم الجسم هذه الكربوهيدرات المركّبة، ويمدّ الجسم بها على هيئة جلوكوز.
الأكسدة تعتبر ذرة الكربون رقم 1 هي الأكثر نشاطاً بين ذرات جزيء الجلوكوز، وتتحوّل إلى حمض الجلوكونيك عند أكسدتها، كما تُصبح أيضاً الذرة الكربونية رقم 6 عند أكسدتها إلى حمض الجلوكيورونيك، ويدرج هذان الحمضان تحت عائلة نوازع السموم الطبيعيّة وكيميائياً أحماض اليورونيك. دكستروز وهو المُسمّى الصناعي الشائع لسكر الجلوكوز، ويتمّ بيعه على هيئة حبيبات صغيرة الحجم ذات لون أبيض، ويتّخذ هذه الهيئة بعد تنقيته وبلورته باستخدام أنزيم الأميلاز ليصبح صالحاً تجارياً، وتتفاوت أساليب تحويل الجلوكوز إلى سكّر تجاري، ومنها أيضاً إضافة مادة النشا إلى خليط من الماء مع محلول حمض الهيدروكلوريك المُخفّف وثمّ تسخينه في فرن بفعل ضغط البخار فيتحوّل إلى جلوكوز.
دم الإنسان هو عبارة عن سائل لونه أحمر، وأيضا نسيج ضام تدخل في تكوينه كل من خلايا الدم البيضاء والحمراء والبلازما والصفائح الدموية، ويشكل ما نسبته 8% من إجمالي كتلة الجسم، ويعد من ضروريات حياة الكائنات الحية واستمرارها نظرا للوظيفة التي يؤديها والمتمثلة بنقل الغذاء والأكسجين والفيتامينات إلى الخلايا وتخليصها من ثاني أكسيد الكربون الفائض عن الحاجة، كما يحافظ على درجة حرارة الجسم. تتخذ خلايا الدم الحمراء شكلا يشبه القرص، وهي ذات تقعر ثنائي الوجه، تتولى مسؤولية نقل الغازات إلى الخلايا وإرجاعها، أما خلايا الدم البيضاء فتقع على عاتقها مسؤولية توليد الأجسام المضادة لحماية الجسم من الأجسام الغريبة التي تغزوه، ويتراوح عدد الخلايا البيضاء بين 5000-10000 خلية في كل مليمتر مكعب، أما الصفائح الدموية تتمثل مهمتها بمساعدة الدم على التجلط فور ملامسته الهواء من خلال تكسر هذه الأجسام السيتوبلازمية وتمنع حدوث النزيف، أما البلازما فيدخل في تركيبها كل من الماء والدهون والبروتينات والأملاح المعدنية والكربوهيدرات بمختلف أنواعها سواء كانت سكريات أحادية أو ثنائية أو معقدة. سكر الدم هو الجلوكوز، وهو أحد السكريات الأحادية، ويعد من أكثر أنواع الكربوهيدرات في الدم بساطة، كما يعتبر السكر الرئيسي في دم الكائن الحي، وتطلق عليه عدة مسميات ومنها: سكر العنب، أو ديكستروز.
دكستروز وهو المسمى الصناعي الشائع لسكر الجلوكوز، ويتم بيعه على هيئة حبيبات صغيرة الحجم ذات لون أبيض، ويتخذ هذه الهيئة بعد تنقيته وبلورته باستخدام أنزيم الأميلاز ليصبح صالحا تجاريا، وتتفاوت أساليب تحويل الجلوكوز إلى سكر تجاري، ومنها أيضا إضافة مادة النشا إلى خليط من الماء مع محلول حمض الهيدروكلوريك المخفف وثم تسخينه في فرن بفعل ضغط البخار فيتحول إلى جلوكوز.
يعتاد البعض خلال شهر رمضان على كسر الصيام بتناول المشروبات المنبهة مثل القهوة، نتيجة لمعاناتهم طوال النهار من الصداع الناتج عن عدم حصول الجسم على الجرعة المعتادة من الكافيين. القهوة فى رمضان وأكد الأطباء على الضرر الذى يلعبه تناول المنبهات عند الإفطار عليها خلال شهر رمضان، وذلك وفقا لما جاء فى موقع "Livestrong". أضرار القهوة على الإفطار وهناك بعض الأضرار التى تؤثر على صحة الجسم عند الإفطار على القهوة فى رمضان، والتى منها: -اضطراب سكر الدم: كشفت نتائج دراسة أجريت مؤخرا أن شرب القهوة على معدة فارغة قد يضعف قدرة الجسم على التحكم فى مستويات سكر الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض التمثيل الغذائى، مثل السكرى. -الحموضة: ينتج عن الإفطار على القهوة فى رمضان التعرض للإصابة بالجفاف، خصوصا عند عدم الاهتمام بالماء، لأن مادة الكافيين تحفز الجسم على التخلص من السوائل المحتفظ بها عن طريق عملية التبول. -الشعور بالتوتر: عند شرب القهوة على الريق، يمتص الجسم مادة الكافيين بشكل أسرع، مما يؤثر على صحة الجهاز العصبى، ويزيد من الشعور بالتوتر والقلق وصعوبة النوم ليلا. أفضل وقت لشرب القهوة فى رمضان ينصح الخبراء بتناول القهوة بعد مرور ساعة من وجبة الإفطار، وحذروا من تناولها فى السحور، لأجل تجنب الشعور بالأرق بسبب مادة الكافيين.