متابعة – نور نجيم: يتميز دقيق اللوز أنه منخفض الكربوهيدرات ومليء بالعناصر الغذائية وله مذاق أكثر حلاوة ويصنع من اللوز المطحون وله قيمة غذائية عالية. كما يحتوي دقيق اللوز على سعرات حرارية قليلة وبعض الدهون الأحادية غير المشبعة. والبروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية، والفيتامينات والمغنيسيوم. ويمتلك قيمة غذائية عالية وغنية بالمعادن والفيتامينات وأهمها فيتامين هـ وهي من المركبات القابلة للذوبان في الدهون والتي تعمل كمضادات للأكسدة في جسمك وتمنع الضرر الناجم عن الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة. والتي تسرع الشيخوخة وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. من مميزات دقيق اللوز هو احتوائه على القليل من الكربوهيدرات وعالي بالألياف والكثير من الدهون والزيوت الصحية وهو ما يجعله يضخ السكر ببطء في الدم من أجل توفير مصدر مستمر للطاقة هذا. بالإضافة إلى احتوائه على كمية كبيرة من المغنيسيوم والذي يتولى مسئولية العديد من المهام داخل جسمك ومن بينها التحكم في نسبة السكر بالدم. أيضاً يساعد على خفض الكوليسترول الضار وضغط الدم فلقد اثبتت العديد من الدراسات بأن تناول هذا النوع من الدقيق يؤثر بشكل كبير على ضغط الدم والكوليسترول الضار.
Share Pin Tweet Send يعتبر اللوز من المكسرات الجيدة والصحية ، ويستخدم في الطبخ ويؤكل كوجبة خفيفة بين الوجبات. لذلك ، يتم تقييم كل من الزبدة والدقيق الناتج عنها. دقيق اللوز بديل صحي لدقيق القمح. ميزتها أنها خالية من الغلوتين. لذلك من الجيد استخدامه في الخبز وفي تحضير العديد من الأطباق الأخرى. كما أنه مفيد لمن لديهم حساسية من الغلوتين أو يتبعون نظامًا غذائيًا لأسباب طبية أخرى. يُباع هذا الطحين في المتجر ، على الرغم من وجود أشخاص يفضلون صنعه بأنفسهم. الفوائد الغذائية لدقيق اللوز إذا كان الجوز نفسه مغذي للغاية ، فهل هو دقيق مغذي؟ فلنأخذ ربع كوب ، أو 42 جرامًا ، من طحين اللوز ونرى ما بداخله. الكربوهيدرات والبروتينات إجمالي كمية الكربوهيدرات 6 جم ، ثلاثة منها ألياف غذائية. لذلك ، يعتبر هذا الطحين رائعًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ، وكذلك لمن يبحثون عن بديل صحي لدقيق القمح الذي يحتوي على 24 جرامًا من الكربوهيدرات. يحتوي البروتين في الكمية المختارة من الدقيق على 5 جم ، وهو أكثر من دقيق القمح. السعرات الحرارية والدهون إجمالي عدد السعرات الحرارية في 42 جرام من دقيق اللوز 160 ، والدهون 14 جرام ، معظم هذه الدهون صحية.