طريقة عمل البسبوسة البيتي بالقشطة، البسبوسة من أجمل الحلويات الشرقية والتي عرفت منذ قديم الزمان كما أنها مشهورة في البلاد العربية ويحبها الكثيرون، وقد تنوعت الإضافات التي تضاف إلى البسبوسة وذلك على حسب الأذواق، فهناك بسبوسة سادة، وبسبوسة بالمكسرات، وبسبوسة بالشيكولاتة، فيمكن تحضيرها في المنزل بأفضل الطرق وأبسط المكونات، فيمكن لربة المنزل تحضيرها في البيت بدلاً من شراؤها جاهزة، أما ما سنتناوله في موضوعنا هو طريقة عمل البسبوسة بالقشطة. تحضر البسبوسة بكثرة في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية، بدلاً من شراؤها جاهزة مكونها الأساسي هو السميد مع إضافة بعض المكونات إليها لإكسابها طعماً لذيذاً. مقادير البسبوسة بالقشطة: 2 كوب دقيق سميد مرمل. نصف كوب من السمن البلدي أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. علبة زبادي الحجم الكبير. نصف كوب من السكر الأبيض الناعم. ربع كوب شربات ثقيل. قشطة للحشو. مقادير شربات البسبوسة: 2 كوب من الماء. كوب ونصف من السكر الأبيض. عصير نصف ليمونه. البسبوسة بالقشطة - منال العالم - YouTube. مقادير القشطة: كوب لبن كامل الدسم. 2 ملعقة من نشا الذرة. علبة قشطة صغيرة، أو وش اللبن. كيس فانيليا بودرة.
القيمة الغذائية للبسبوسة يُبين الجدول الآتي المحتوى الغذائي لمقدار 100 غرام من حلوى البسبوسة: المحتوى الغذائي الكمية الطاقة 265 سعرة حرارية البروتين (Protein) 4. 15 غرام الدهون (Fat) 8. طريقة عمل البسبوسة البيتي بالقشطة بأبسط الطرق وأفضل المكونات - ثقفني. 46 غرام الكربوهيدرات 44. 07 غرام الصوديوم (Sodium) 83 مليغرام نصائح صحية عن حلوى البسبوسة تحتوي البسبوسة على كمية كبيرة من السكر وسعرات حرارية عالية. استخدم الحليب خالي الدسم لتقليل السعرات الحرارية قليلًا. بالنسبة لمرضى السكري فهي ليست ملائمة لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السكر، لذا يفضل تجنب تناول هكذا نوع من الحلويات أو الاكتفاء بتناول قطعة صغيرة جدًا. بالنسبة لمرضى القلب كمية السكر العالية قد تؤدي إلى السمنة (Obesity) مما يضغط على القلب والشرايين، من المسموح تناول الكمية والحصص الملائمة والمحسوبة مع استخدام الحليب خالي الدسم.
ملعقة كبيرة من ماء الورد. 10 شرائح من خبز التوست. تتمثل طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة وخبز التوست فيما يلي: إحضار إناء عميق ثم إضافة مقدار كلًا من (اللبن – السميد – جوز الهند – السكر – البيكنج صودا – الملح) وتحريكهم جيدًا حتى تختلط المكونات وتمتزج. إضافة مقدار السمنة إلى المزيج السابق تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب. تُقسم العجينة إلى نصفين ويتم إضافة النصف الأول إلى صينية الخبز. إحضار قدر عميق ثم إضافة مقدار الحليب والنشا بعد تقليبهم جيدًا. إضافة مقدار المستكة وماء الزهر إلى مزيج الحليب ويترك على نار هادئة حتى يتماسك. وضع شرائح خبز التوست على طبقة البسبوسة ثم سكب مقدار من القشطة ثم طبقة من العجينة على الوجه طبقة من القشطة. مقادير البسبوسة بالقشطة | أطيب طبخة. إدخال الصينية إلى الفرن حتى تنضج. مكونات قطر البسبوسة تحتاج البسبوسة إلى قطر أو ما يُسمى بالشربات لتحليتها على حسب الرغبة، والمقادير اللازمة لتحضير القطر ما يلي: معلقة كبيرة من عصير الليمون. 3 أكواب من السكر الأبيض الناعم. كوب ونصف من الماء الفاتر. اتبعي الخطوات التالية لتحضير شربات البسبوسة: إحضار قدر عميق ووضعه على النار ثم إضافة الماء والسكر مع تحريكهم جيدًا حتى يذوب السكر.
إضافة معلقة عصير الليمون ويترك لمدة 15 دقيقة حتى الغليان، ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد. اسرار نجاح البسبوسة إليك بعض من الأسرار التي تساعد على نجاح البسبوسة والحصول على نتائج مبهرة وهي: فرك السميد جيدًا بالسمن أو الزيت قبل البدء في إضافة المكونات الأخرى. عدم الإفراط في تقليب البسبوسة حتى لا تصبح جافة بعد الخبز. وضع خليط البسبوسة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل دخولها الفرن. تغطى البسبوسة لمدة 10 دقائق بعد خروجها من الفرن. دهن صينية البسبوسة بالزيت أو السمن حتى لا تتفكك البسبوسة بعد النضج. استخدام دقيق سميد ناعم ذو نوعية جيدة. تسخين الفرن قبل إدخال البسبوسة. تسوية البسبوسة في البداية على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق ثم تهدئة النار لمدة 15 دقيقة إضافية. إضافة القليل من جوز الهند المبشور إلى دقيق السميد يعطي له مذاقًا مميزًا. وضع صينية البسبوسة على الرف العلوي في الفرن وليس في الأسفل. إضافة رشة من الملح على دقيق السميد. دهن الصينية في الأسفل بالطحينة. سكب الشربات على البسبوسة فور خروجها من الفرن. وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل بسبوسة بالقشطة بدون بيض، والبسبوسة بالقشطة بخبز التوست، كما تطرقنا إلى ذكر أسرار الحصول على بسبوسة بالقشطة مثل الجاهزة.
طريقة تحضير القشطة: يُمكنك صنع القشطة البيضاء في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية: في قدح على النار اسكبي اللبن، وذوبي النشا في نصف كوب من الماء، ثم صبيها على اللبن. استمري في التقليب حتى يثقل الخليط، ومن ثم ضعي كلاً من القشطة والفانيليا. طريقة عمل البسبوسة بالقشطة: في بوله عميقة ضعي كلاً من السميد والسكر والسمن أو الزبدة والبيكنج بودر والشربات الثقيل وامزجيهم مع بعض جيدًا، حتى يصبح لديك خليط متماسك نسبيًا مع مراعاة عدم التقليب بكثرة. احضري صينية فرن مناسبة وادهنيها بالسمن، ثم افردي فيها نصف الخليط والقشطة في المنتصف وفوقها باقي خليط البسبوسة. ادخلي الصينية في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25_35 دقيقة أو إلى أن يصبح لونها بينيًا ذهبيًا. حينما تنضج البسبوسة أخرجيها من الفرن، واسكبي عليها الشربات الثقيل الساخن وهي ساخنة، ثم غطيها وادخليها إلى الفرن مرة أخرى. يُمكنك تزيين سطحها بجوز الهند أو المكسرات، ثم تقدم. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ