ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن بعض المنتجات ، مثل الخضروات المخفوقة والفواكه المغلفة بالحلوى ، قد تحتوي على الغلوتين. فيما يلي بعض الخيارات: التفاح الافوكادو التوت الموز البصل البطاطا الحلوة البروكلي القرنبيط الجزر الفلفل الكوسة كرة قدم الفطر الفواكه الحامضية البرقوق الخوخ السبانخ الكرنب البقوليات الفاصوليا والعدس من الأطعمة الخالية من الغلوتين، وهذا هو سبب استخدامها بشكل شائع لصناعة بدائل المعكرونة والخبز. يشملوا: العدس الأحمر الفاصوليا سوداء الحمص الفاصوليا حبوب كانيلليني فاصوليا بينتو البازلاء الحبوب ومنتجات الحبوب الخالية من الجلوتين على الرغم من أن العديد من الحبوب محظورة على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين ، فإن بعض الحبوب خالية من الغلوتين. حساسية القمح والجلوتين.. أعراضهم وطرق علاجهم .. النظام الغذائى خالى من الجلوتين - إسال طبيبك. يشملوا: الكينوا الحنطة السوداء الذرة الرفيعة الشوفان حبوب الذرة الأرز بني البروتينات الحيوانية البروتينات الحيوانية مثل ما يلي خالية من الغلوتين بشكل طبيعي: البيض اللحم الدواجن الأسماك المحار الزبادي والجبن المكسرات والبذور المكسرات والبذور خالية من الغلوتين وتوفر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية للدهون. علاوة على ذلك ، يمكن تحويلها إلى دقيق خالٍ من الغلوتين.
يعانى الاشخاص الذين يتم تشخيص إصابتهم بحساسية الجلوتين من بعض الاعراض التى تنتج عند تناولهم لبعض الاطعمة التى تحتوى على الجلوتين فتظهر بعض الاعراض على اجسادهم وهى: الاسهال او فى بعض الحالات الامساك. اضظرابات شديدة فى الهضم. امتصاص المواد الغذائية. تحول لون البراز الى اللون داكن يميل الى الاسود. رائحة كريهه عند التبول. تأخر البلوغ. ضعف فى النمو. الاصابة ببعض الاماض مثل مرض الكساح نتيجة لنقص الكالسيوم. طفح جلدى يصاحبة احمرار الجلد و الحكة. الانفعالات بصورة شديدة و زائدة. تشنجات تصيب البطن. الشعور بىلام شديدة فى البطن. الشعور بىلام فى العظام و المفاصل. رقة العظام و تعرضها للكسر بسهولة. كل ما تود معرفته عن مرض حساسية القمح. ظهور حب الشباب. الصداع و كذلك الصداع النصفى. الاصابة بفقر الدم نتيجة لفقدان بعض العناصر الغذائية الهامة لإنتاج كريات الدم الحمراء. الشعور بالاعياء. القلق و التوتر. عدم القدرة على التركيز. ظهور قرح فى الشفاة و الفم و كذلك الوجنتين. نقصان ملحوظ فى الوزن. اضطرابات المزاج الناتجة عن خلل الهرمونات. الاصابة ببعض الامراض الميكروبية نتيجة لضعف المناعة. قد يحدث نزيف بسيط لدى بعض الاخاتص الامر الذى يؤدى الى غصابتهم بفقر الدم.
التأخر في تشخيص الإصابة بمرض حساسية القمح. ظهور أعراض هشاشة العظام. عدم الالتزام بالحمية الغذائية الخالية من الغلوتين. العلاجات الدوائية في الحقيقة لا يتمّ استخدام أيّ أدوية لعلاج الإصابة بحساسية القمح في أغلب الحالات، إلّا في حال ظهور التهاب الجلد الحلئي الشكل (بالإنجليزية: Dermatitis herpetiformis) الذي قد يصيب بعض مرضى حساسية القمح، وذلك للسيطرة على الطفح الجلديّ المصاحب له، وغالباً ما يتمّ استخدام دواء دابسون (بالإنجليزية: Dapsone) وسلفابيريدين (بالإنجليزية: Sulfapyridine)، بالإضافة إلى اتباع حمية غذائية خالية من الغلوتين. [٥] المراجع ↑ "WHAT IS CELIAC DISEASE? ",, Retrieved 30/4/2018. Edited. ^ أ ب ت "CELIAC DISEASE TESTING AND DIAGNOSIS",, Retrieved 30/4/2018. Edited. ↑ "THE GLUTEN CHALLENGE",, Retrieved 30/4/2018. Edited. ↑ "Treatment for Celiac Disease",, Retrieved 2/5/2018. Edited. ^ أ ب ت "CELIAC DISEASE TREATMENT AND FOLLOW UP",, Retrieved 4/5/2018. Edited. ^ أ ب ت "WHAT IS GLUTEN? ",, Retrieved 4/5/2018. Edited. ^ أ ب "Celiac disease, treatment",, Retrieved 2/5/2018. Edited.
حساسية القمح يعتبر القمح من المصادر الغذائية الرئيسية و التى تدخل فى العديد من الاطعمة مثل الارز و الخبز و الذرة و المكرونات و المعجنات و غيرها من الاطعمة المحببة لدى العديد من الاشخاص ولكن قد يعانى بعض الأشخاص من مرض و هو حساسية القمح. حساسية القمح "Wheat Allergy" حساسية القمح أو كما يُطلق عليه البعض بإسم "مرض سيلياك" أو "الحساسية المعوية للجلوتين" الذى يصيب الامعاء الدقيقة،وهى حساسية بعض الاشخاص للجلوتين الذى يتواجد فى القمح و الشعير و الذى يسبب بعض الاضرار للزوائد المعوية للشخص المصاب بالحساسية عند تناولة أحد الاطعمة التى تحتوى على الجلوتين. أعراضه: زيادة الأنفعال. الاصابة بالانيميا "نقص الحديد". ضعف العظام و تعرضها للكسر. الطفح الجلدى و التى يصاحبة الحكة. حكة فى العين. الشعور بالغضب و العصبية. تأخر النمو عن الأطفال. احتقان بالانف. الاسهال او الامساك فى بعض الحالات. صعوبة فى البلع. الشعور بالانتفاخ. اشعور بالغزات فى البطن. نشاط الكبد بصورة غير طبيعية. قله امتصاص الامعاء لفيتامين ك الذى يتسبب فى تميع الدم. نقص فى الوزن. تهيج الجلد. ضيق التنفس فى بعض الحالات. أعراض الحساسية الشديدة للقمح: الشعور بالم فى الصدر.
يقوم اختبار الدم بفحص بعض الأجسام المضادة التي تكون أعلى من الطبيعي للأشخاص المصابين بالداء الزلاقي. فحص الخزعة (عينة من الأمعاء) تعد خزعة أو عينة الأنسجة المأخوذة من الأمعاء الدقيقة هي الطريقة الأكثر دقة لتشخيص مرض السيلياك (الداء الزلاقي). من المرجح أن يبدأ طبيبك بفحص الدم، مثل فخص الأجسام المضادة tTG-IgA في البداية. إذا أشار أحد هذه الاختبارات إلى احتمال الإصابة بمرض السيلياك (الداء الزلاقي)، فقد يقوم الطبيب بإجراء تنظير داخلي لفحص الأمعاء الدقيقة وأخذ خزعة لتحليلها قبل أي إجراء تغييرات في النظام الغذائي. اختبار tTG-IgA يعد اختبار أولي لمرض السيلياك (الداء الزلاقي) هو اختبار الأجسام المضادة Tissue Transglutaminase IgA. وفقًا ل مؤسسة المرض الزلاقي فإن حساسية الاختبار كالآتي: إيجابية في حوالي 98% للأشخاص الذين يعانون من مرض السيلياك (الداء الزلاقي) والذين يتناولون نظامًا غذائيًا يحتوي على الغلوتين سلبي في حوالي 95% للأشخاص الذين لا يعانون من مرض السيلياك (الداء الزلاقي) هناك فرصة ضئيلة للحصول على نتائج إيجابية كاذبة للأشخاص الذين لا يعانون من مرض السيلياك (الداء الزلاقي) ولكن لديهم اضطراب مناعي مرتبط به مثل التهاب المفاصل الروماتويدي أو داء السكري من النوع 1.