23 يوميا معدل التقييم: نقاط التقييم: 75 الإتصالات الحالة: وسائل الإتصال: كاتب الموضوع: مجلس المائيات والبرمائيات رد: سمك الهامور - Epinephelus tauvina شكرا ع الموضوع توقيع: بن بحر 12-19-2012, 08:52 PM المشاركة رقم: 7 المعلومات الكاتب: dhaheri اللقب: 🌺 الادارة - Administration 🌺 الرتبة: الصورة الرمزية البيانات التسجيل: 07 / 07 / 2007 العضوية: 946 الدولة: UAE - العين دار الزين المشاركات: 29, 325 بمعدل: 5. سمك الهامور بالانجليزي * عرب صيد. 42 يوميا معدل التقييم: نقاط التقييم: 82 الإتصالات الحالة: وسائل الإتصال: كاتب الموضوع: 12-20-2012, 10:17 AM المشاركة رقم: 8 المعلومات الكاتب: وليد الحبسي اللقب: الرتبة: الصورة الرمزية البيانات التسجيل: 18 / 06 / 2012 العضوية: 1132 المشاركات: 1, 253 بمعدل: 0. 35 يوميا معدل التقييم: نقاط التقييم: 50 الإتصالات الحالة: وسائل الإتصال: كاتب الموضوع: مجلس المائيات والبرمائيات رد: سمك الهامور - Epinephelus tauvina شكراً ع الموضوع 12-22-2012, 10:51 PM المشاركة رقم: 9 البيانات التسجيل: 16 / 06 / 2012 العضوية: 1056 الدولة: DXB المشاركات: 11, 917 بمعدل: 3. 31 يوميا معدل التقييم: نقاط التقييم: 121 الإتصالات الحالة: وسائل الإتصال: كاتب الموضوع: مجلس المائيات والبرمائيات رد: سمك الهامور - Epinephelus tauvina مشكور على الطرح توقيع: صالح الزرعوني 12-27-2012, 05:02 AM المشاركة رقم: 10 المعلومات الكاتب: بو سهل اللقب: مدير مجلس صــور الحـمــام الرتبة: الصورة الرمزية البيانات التسجيل: 24 / 06 / 2012 العضوية: 1331 الدولة: إجدابيا / ليبيا المشاركات: 5, 615 بمعدل: 1.
ينتمي سمك الهامور (بالإنجليزية: Groupers) لفصيلة السرانيدا (بالإنجليزيّة: Serranidae)، ويوجد في المناطق الاستوائيّة وشبه الاستوائيّة داخل الشعاب المرجانيّة والصخريّة، ومن أنواعه؛ الهامور العربي (بالإنجليزيّة: Greasy Groupers) أو (بالإنجليزيّة: Epinephelus Tauvina) الموجود بعدّة أحجام، إذ يصل طول النوع الكبير منه إلى 75 سنتيمتراً، بوزن يزيد عن 5 كيلوغرامات، أمّا لونه فهو رمادي مُخضرّ أو بُنّي تغطّيه بُقع ذات لون بُرتقالي مُحمر فاتح إلى بنّي غامق. Source:
وبالنسبة لبيئتها البحرية فإنها تنتشر في أنحاء الخليج والبحر الأحمر ، وتعيش في الأماكن الضحلة القريب ة من السواحل ، وكذلك في الأماكن العميقة بين الشعاب المرجانية والصخور الضخمة ، وفي أماكن الغوص للمحار اللؤلؤ والمعروفة باسم "الهيرات" وتبني بيوتها بمفردها من خلال حفر الرمل بين الصخور وأسفلها. اسماء الاسماك وترجمتها بالانجليزي - عالم حواء. ويمكن اصطيادها بكل أساليب ووسائل الصيد المختلفة من تقليدية وحديثة ، فهي سهلة الصيد ، وهذا ما يفسر تواجدها المستمر في سوق السمك على مدار العام وليس لها موسم محدد ، ويساعد على ذلك كونها من الأسماك التي تنتج بيوضاً كثيرة تطفو فوق سطح الماء.. عند صيد سمك الهامور يراعى رفعة بسرعة لأن سمك الهامو يجيد الأختباء بين الصخور وكثير ما يُعتقد ان الهامور يدخل بين الصخور ينفخ جسمة حتي يتشبث بها وينقطع الخيط و الحقيقة ان الهامور يلف جسمة بين الصخور ويبدء في تحريك رأسه بها ويحك الخيط في الصخور حتى يقطع الخيط. ومن طرق صيدها الحداق بواسطة (الحبار) أو الميد أو السلس الطازج وكذلك يمكن صيدها بالقرقور. ومن طرائف صيد الهامور أن هناك ظاهرة نادرة تقوم بها سمكة الهامور وهي أنها إذا ما أرادت أن تفرغ الغازات التي داخل جسمها فإنها تقوم بقلب نفسها على صفحة الماء فتكون في شبه غيبوبة، ويمكن في تلك الأثناء الإمساك بها بسهولة ، واصطيادها دون عناء.
26 ر. س الوصف الشحن و التسليم الوصف الوصف يحتوي سمك الهامور على نسبة جيّدة من البروتين واليود والفيتامينات والمعادن، وهو مصدر أساسي للحمض الدهني أوميغا 3 الذي يساهم في تعزيز صحة القلب وتنشيط الأوعية الدموية. الاسم بالعربي: هامور لدن الاسم بالانجليزي: Brown Spotted Grouper القيمة الغذائية: تأتي أهمية اسماك الهامور على النحو التالي: تحتوي الحصة من الهامور (85 غراماً) على 100 سعرة حرارية. لا يحتوي سمك الهامور على كربوهيدرات، ويحتوي على دهون أغلبها صحية. يمتاز الهامور بكمية الصوديوم القليلة التي يحتويها، والتي تجعله لا يؤثر على ضغط الدم). توفر الحصة من الهامور ربع احتياجات الجسم اليومية من فيتامين "د". توفر الحصة من الهامور 15 بالمائة من احتياجات الجسم اليومية من الحديد. توفر الحصة من الهامور 20 بالمائة من احتياجات الجسم اليومية من المغنيسيوم. توفر الحصة من الهامور 8 بالمائة من احتياجات الجسم اليومية من الزنك. يحتوي الهامور أيضاً على كمية من فيتامينات ب المركبة وفيتامين "أ". بعض طرق طبخ الهامور: هناك عدة طرق لطبخ سمك الهامور من أهمها: الهامور المقلي الهامور المشوي هامور فيليه طاجن هامور مقلوبة هامور
تتسم ببطارخ ممتلئة، تكون أكبر ما يكون خلال موسم السهلية في شهر ديسمبر. فوائد سمكة السهلية لجسم الإنسان فضلًا عن مذاقها المتفرد، لها العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، نورد أبرزها فيما يلي: خالية من الكوليسترول الضار بصحة الإنسان. تعزز صحة ومناعة قلب الإنسان. سمك السهلية يقي من أمراض القلب. تقي من تصلب الشرايين، والنوبات القلبية. تعزز من صحة الإنسان ومناعته بشكلٍ عام. اقرأ ايضاً عن فوائد سمك الناجل من عائلة الهامور. استزراع السهيلي بادئ ذي بدء، تم استزراع السهيلي في أواخر الثمانينيات، في منطقة المثلث، ومن ثم، لقيت ذيوعًا، جعل استزراعها يتم في مزارع مخصصة، وأول ما كان ذلك في دمياط، ومن ثمَّ ارتفعت قيمة السمكة، ما أدى إلى ارتفاع أسعارها في الأسواق، فضلًا عن ندرتها النسبية. بحلول شهر يناير من كل عام، يبدأ موسم الاستزراع السمكي للسهيلي، وتزن خلال عام من استزراعها نحو 50 جم، إلا أن سمك السهلية يتطلب عناية خاصة، فهو بطيء النمو بشكلٍ ملحوظ. تتغذى السهلية على الكائنات الدقيقة، والطحالب بشكلٍ أساسي، بالإضافة إلى رجيع الكون كتغذية صناعية مستخلصة من بياض الأرز، ممزوجة بنسبة بروتين لا تقل عن 12%، دقيق، 42% كربوهيدرات، ويراعى في الأعلاف أن تتناسب مع الفم الصغير للسمكة، وتجدر الإشارة إلى أن هناك من يعتمدون على الردة بلًا من الكونة، إلا أن الكونة أفضل؛ لما تتضمنه من نسبة بروتينات أعلى.
التوزيع يتوزع على نطاق واسع ؛ من البحر الاحمر إلى جنوب أفريقيا، في منطقة بعيدة في شمال اليابان، وحول مياه أستراليا. المعلومات الغذائية تحضّر سمكة الهامور باستخدام البصل، الطماطم، الفليفلة، الليمون الحامض وزيت الزيتون. أما الحشوة فتحضر من الطماطم، البقدونس، الكزبرة، البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل والكمون. تحتوي وجبة الهامور (380غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية: * السعرات الحرارية: 151 * الدهون: 13 * الدهون المشبعة: 2 * الكوليسترول: 0 * الكاربوهيدرات: 9 * البروتينات: 2 اتمنى ان ينال الموضوع اعجابكم سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم ( `•. ¸ `•. ¸) ¸. • (`'•. ¸(` '•. ¸ * ¸. •'´)¸. •'´) «´¨`. ¸. *.. ( ودمتـم بسعـة ورضـا الرحمـن).. *. ´¨`» (¸. •'´(¸. •'´ * `'•. ¸)`'•. ¸)... •´ `•. ¸ ¸. •'': '' منقول+تجميع الصامط المجهول توقيع: dhaheri 🌹لَا إلَه إلّا اللهُ وَحْدَهُ لَا شَرِيكَ لَهُ، لَهُ الْمُلْكُ وَلَهُ الْحَمْدُ وَهُوَ عَلَى كُلُّ شَيْءِ قَدِير🌹 🌻 سُبْحَانَ الْلَّهِ، وَالْحَمْدُ لِلَّهِ، وَلَا إِلَهَ إِلَّا الْلَّهُ، وَالْلَّهُ أَكْبَرُ و لا حَوْلَ وَلا قُوَّةَ إِلا بِاللَّهِ 🌻.. 🌺الْلَّهُم صَلِّ وَسَلِم وَبَارِك عَلَى نَبِيِّنَا مُحَمَّد🌺ﷺ 12-05-2012, 07:01 AM المشاركة رقم: 2 المعلومات الكاتب: هاوي الكشكي اللقب: الإدارة الرتبة: الصورة الرمزية البيانات التسجيل: 09 / 06 / 2012 العضوية: 945 الدولة: الاماره الباسمه المشاركات: 3, 973 بمعدل: 1.
وجبة الأسماك من أكثر وجبات الطعام إقبالًا، لا سيما الأنواع اللذيذة، ذات المذاق الشهي، مثل سمك السهلية الطيب، فعلى الرغم من عدم شيوعه برجة كبيرة، إلا أنه يختص بطعمٍ لا يمكن نسيانه، ومن يهم بتجربته، لا بد وأن يقبل على تناوله مرارًا وتكرارًا. سمك السهلية بالإنجليزية keeled mullet، الاسم العلمي Liza carinata، وتسمى السهلية أو السهيلي، وهي أكثر أنواع الأسماك الشبيهة بسمك البوري ، إلا أنها أصغر كثيرًا في الحجم، إذ لا يتجاوز طولها 20 سم، تعيش في المياه المالحة، وتستوطن بكثرة منطقة البحيرات المرة، بالإضافة إلى قناة السويس. يتسم لحم هذا النوع من الأسماك بالطراوة، كما أنه دسم، وشهي للغاية؛ إذ يتغذى بشكلٍ أساسي على الجمبري، يفضل تناوله على إحدى طريقتين، إما زيت وليمون وهو الأفضل على الإطلاق، أو مشوي ردة، يمكن قليها أيضًا، تمتاز بوجود بطارخ رائعة المذاق، تكون في أوجها في شهر ديسمبر من كل عام. تنتمي السهلية إلى عائلة البوري، وتمزج بين طعم البوري والبليمي بطريقة أكثر من رائعة. مواصفات السهلية تتسم السهلية عن بقية عائلة البوري بمجموعة من الخصائص، نوردها فيما يلي: صغيرة الحجم. محدودة الطول. ذات فم صغير.