04/20 17:50 الالتهاب هو استجابة مناعية للمرض أو الإصابة، عادةً ما يكون وقائيًا ، حيث يجذب المزيد من الخلايا المناعية إلى الموقع الملتهب بحيث يمكن أن يحدث الشفاء بشكل أسرع. على العكس من ذلك ، يمكن أن يضر الالتهاب المنتشر طويل الأمد بصحتك، على سبيل المثال ، تم ربطه بزيادة الوزن والسمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب وأمراض المناعة الذاتية والعديد من الحالات الصحية الأخرى. النظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات - Mayo Clinic (مايو كلينك). لحسن الحظ ، قد تتمكن من تقليل مستوى الالتهاب في جسمك من خلال تعديل النظام الغذائي ، وبالتالي ، إذا كنت تتعامل مع التهاب مزمن ، فقد تكون مهتمًا بتعلم كيفية تناول نظام غذائي أكثر مقاومة للالتهابات. فيما يلي بعض النصائح لتناول نظام غذائي مضاد للالتهابات ، جنبًا إلى جنب مع خطة وجبات لمدة 7 أيام وبعض الوصفات البسيطة للبدء. تشمل الأطعمة الغنية بالمركبات المضادة للالتهابات الفواكه والخضروات الطازجة والحبوب الكاملة ومصادر البروتين والأطعمة المخمرة. - الأطعمة المضادة للالتهابات لتشمل: فيما يلي اللبنات الأساسية لنظام غذائي مضاد للالتهابات، يجب أن تشكل هذه الأطعمة الجزء الأكبر مما تأكله. 1 - فواكه وخضراوات: تعتبر الفواكه والخضروات مصادر غنية بالمواد الكيميائية النباتية - وهي مجموعة من المواد الكيميائية النباتية ، وكثير منها له تأثيرات مضادة للالتهابات.
يتم تجريد الكربوهيدرات المكررة تقريباً من جميع الفيتامينات والألياف والمعادن, لذا فهي تحتوي على كمية صغيرة جداً من السعرات الحرارية. كما يتم هضمها بسرعة كبيرة وتسبب ارتفاع مستويات السكر والأنسولين في الدم بسرعة أيضاً بعد تناول الأطعمة التي تحتويها بكميات عالية. وعادة ما يتم الربط بين الكربوهيدرات البسيطة أو المكررة أو المصنعة وما بين العديد من الأمراض التي يسببها ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم. قائمة بأهم أطعمة الكربوهيدرات - موقع مقالات. يوجد هنالك العديد من الأضرار الصحية لتناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات المكررة. ومنها: تحتوي على نسبة أقل من الألياف والمغديات. تحتوي الحبوب الكاملة على نسبة عالية من الألياف الغذائية, وهي تتكون من ثلاثة أجزاء رئيسية: النخالة: وهي الطبقة الخارجية الصلبة, وتحتوي على الألياف ومضادات الأكسدة والمعادن. اللب: وهو اللب الداخلي الغني بالمغذيات, كما يحتوي على الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة والعديد من المركبات النباتية المغذية. السويداء: وهي الطبقة الوسطى, وتحتوي في الأغلب على الكربوهيدرات وكميات قليلة من البروتينات. تعتبر النخالة واللب أكثر الأجزاء المغذية في الحبوب الكاملة.
قد يؤدي تناول الكربوهيدرات المكررة إلى العديد من المشاكل الصحية. لكن مع ذلك, لا تعتبر جميع الكربوهيدرات سيئة. فهنالك العديد من الأطعمة النباتية الغنية بالكربوهيدرات الصحية, وتعتبر هذه الأطعمة أيضاً من المصادر الجيدة للألياف والمعادن والفيتامينات والمركبات النباتية المفيدة. ومن هذه الأطعمة: الخضروات. الفواكه. البقوليات. الحبوب الكاملة. وفي حال لم تكن تتبع نظاماً غذائياً منخفض الكربوهيدرات لحاجة صحية, فلا يوجد هنالك سبب للإستغناء عن تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الصحية. كما يمكنك تناول العديد من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات الصحية، تعرّف عليها عن طريق قراءة مقالتنا التالية: 12 نوعاً من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الصحية. صحيفة تواصل الالكترونية. المصادر: [1] MedicalNewsToday – Refined carbs: What they are, and how to avoid them [2] – Natural Carbohydrate Foods vs. Refined Carbs
الخبز الأبيض عندما نقوم بتناول الخبز الأبيض يقوم الجسم بالعمل على التخزين للكربوهيدرات. والتي تنتج عن هضم الدهون المخزنة في جسم الإنسان مما يجعل زيادة الوزن سريعة. الأرز نعرف أن الأرز من النشويات التي تعمل على إكساب الجسم المزيد من الوزن. فعندما يقوم الإنسان باتباع حمية غذائية يقوم الإنسان بنصحه بضرورة الامتناع عن أكل الأرز والحد من النشويات تمامًا. فنجد أن الأرز يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية التي تعمل عل إكساب الشخص الوزن الزائد بسرعة فائقة كذلك. البطاطس نجد أن البطاطس من النشويات التي تساهم في زيادة الوزن فنجد أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. فنجد أنها مساهم كبير في السمنة المفرطة لبعض الأشخاص كما أنها غنية بالبروتين وكذلك السعرات الحرارية. كذلك نجد أن الإفراط في تناول الكير من البطاطس يؤدي إلى: إصابة البطن بالانتفاخات. الشعور بآلام شديدة في المعدة. الشعور بالتقلصات والتشنجات في الأمعاء. ماهي الكربوهيدرات الضارة نجد أن الكربوهيدرات التي تضر الجسم تسمي بالكربوهيدرات البسيطة وهي المركبات الأحادية وكذلك الثنائية. نجد أنه من الأمثلة على تلك الكربوهيدرات الجلوكوز والفراكتوز والجالاكتوز والسكروز والمالتوز واللاكتوز.
لا تعتبر جميع الكربوهيدرات متشابهة مع بعضها البعض, فهنالك أطعمة غنية بالكربوهيدرات الصحية بشكل كبير, وهنالك في المقابل أطعمة تحتوي على الكربوهيدرات المكررة أو البسيطة, فما هي الكربوهيدرات المكررة؟ وما هي المصادر؟ وما هي الأضرار؟ عادة ما يتم الربط ما بين تناول كميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والإصابة بالعديد من الأمراض مثل السمنة والسكري وأمراض القلب. تعتبر الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للغذاء في بلداننا, لذا يجب علينا استهلاك الكربوهيدرات المكررة أو البسيطة منها بكميات محدودة لتلافي زيادة عوامل الخطر المتعلقة بالإصابة بالأمراض. المحتويات: 1. ما هي الكربوهيدرات المكررة؟ 2. أضرار الكربوهيدات المكررة. 3. مصادر الكربوهيدرات المكررة. 4. هل جميع الكربوهيدرات ضارة؟ تسمى الكربوهيدرات المكررة أيضاً بإسم الكربوهيدرات البسيطة أو الكربوهيدرات المصنعة. ويوجد هنالك نوعان رئيسيان منها وهما: السكريات: وتشمل على السكريات المكررة والمعالجة مثل السكروز (سكر المائدة) وشراب الذرة عالي الفركتوز. الحبوب المكررة: وهي الحبوب التي تمت إزالة الأجزاء الليفية والمغذية منها مثل الدقيق الأبيض المصنوع من القمح المكرر.
يفيد تناول التفاح الصحة بعدة طرق ، مثل تحسين نسبة السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. يقلل التفاح أيضًا من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. [8] " Flavonoid intake and coronary mortality in Finland: a cohort study ", 1996 Feb التفاح يحتوي على كمية مناسبة من فيتامين C ومضادات الأكسدة والمركبات النباتية. تناول التفاح يحسن نسبة السكر في الدم وكذلك يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. 11. الفاصولياء الحمراء تحتوي الفاصوليا الحمراء المطبوخة على 22. 8٪ من الكربوهيدرات في شكل نشاء و الياف. كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين. الفاصولياء غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية. كما أنها غنية بالمواد المضادة للاكسدة مثل الأنثوسيانين والإيسوفلافون. فوائدها الصحية العديدة تشمل تحسين نسبة السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون. [9] "Gastric emptying and glycemic response after ingestion of mashed bean or potato flakes in composite meals ", 1989Dec تحتوي الفاصولياء على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. وهي مصدر جيد للبروتين. 12. الحمص يحتوي على 27.
6- الأطعمة المخمرة: بالإضافة إلى الأطعمة المذكورة أعلاه ، ضع في اعتبارك تضمين الأطعمة المخمرة الغنية بالبروبيوتيك في نظامك الغذائي. البروبيوتيك هي بكتيريا صحية تتواجد في الأمعاء الغليظة وتدعم صحة الأمعاء، وبالتالي ، يمكن أن تؤثر على جهاز المناعة وتساعد في تنظيم الالتهاب.