سر عمل عجينة المطبق بالطريقة السعودية، يعد المطبق السعودي من أشهر الأكلات السعودية وهي أكلة قديمة ذات طعم لذيذ تتكون من اللحم المفروم والعجين والبهارات المختلفة، تتميز بفوائدها الكبيرة علي الجسم حيث أن اللحم يمد الجسم بالبروتين والتوابل المختلفة تحتوي علي فيتامينات ومعادن هامة للصحة بالإضافة لكونها وجبة مشبعة، ويمكن تحضيرها بسهولة بالطريقة التالية. سر عمل عجينة المطبق بالطريقة السعودية سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل المطبق بالطريقة السعودية مكونات عجينة المطبق السعودي بيضة كوب ماء للعجن 3 أكواب دقيق أبيض ربع كوب من الزيت النباتي ربع ملعقة ملح أبيض مكونات حشو المطبق السعودي 2 بيضة فلفل أخضر مقطع بهارات لحمة طماطم مقطعة ومصفاة بصلة مبشورة نصف كيلو من اللحم ملح حسب التفضيل بقدونس مقطع زيت نباتي بصل أخضر مقطع فلفل أسود طريقة عمل المطبق السعودي في وعاء عميق نضع الملح والدقيق ونخلطهم ثم نضيف البيضة والزيت ونقلب المكونات جيدا حتي نصنع عجينة ثم نبدأ في إضافة الماء بالتدريج ونعجن جيدا حتي تصبح العجينة متوسطة القوام وجيدة. نغطي الوعاء بعد انتهاء العجن بفوطة نظيفة ونتركه لمدة 30 دقيقة حتي ترتاح العجينة وتتخمر.
تُرص قطع المطبق في صينية مدهونة بالزبدة. نضع الصينية في الفرن بعد تسخينه أولاً، ونتركها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي فاتح. تقدم ساخنة. طريقه المطبق الحلو بالقشطة والموز والفستق الحلبي 12 شريحة من عجينة الجلاش الجاهزة. كيلو جرام قشطة جاهزة. نصف لتر حليب. فستق حلبي مجروش. زيت نباتي للقلي. مكونات القطر (الشربات) كوبان من السكر. اكتشف أشهر فيديوهات بعجينة المطبق | TikTok. كوب ماء. ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من ماء الورد. لتحضير القطر أو الشربات نقوم بإذابة السكر مع الماء في قدر على نار متوسطة، ويترك حتى يغلي ويكتسب قوام غليظ، ثم نضيف عصير الليمون وماء الورد ونرفعه من على النار. ولتحضير الحشو، يُهرس الموز وتوضع عليه القشطة ويخلط جيدًا معًا. نفرد شريحة الجلاش الجاهزة على سطح أملس ثم نضع عليها كمية مناسبة من الحشو، ثم نقوم بثني أطراف العجينة للداخل حتى الحصول على شكل مستطيل. تكرر الخطوة السابقة مع باقي شرائح عجينة الجلاش حتى الانتهاء منها. نضع الحليب في وعاء واسع ويتم غمس كل قطعة من الجلاش المحشو فيه لمدة نصف دقيقة. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على النار. يتم قلي قطع المطبق في الزيت حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. يتم إخراج قطع المطبق من الزيت الساخن ووضعها في طبق به القطر أو الشربات البارد تمامًا لمدة عشر دقائق.
يقدم المطبق مع شرائح الليمون والشطة ، صحتين وعافية.
طريقة عمل المطبق السعودي الشهير واللذيذ بطريقة سريعة وسهلة بدون عجن، بإستخدام عجينة السمبوسك الجاهزة، وصفة مطبق لذيذ بحشوة اللحم المبهر جديرة بالتجرية، تعرفي على طريقة عمل مطبق مالح سهل وسريع خطوة بخطوة في البيت. مقادير المطبق شرائح سمبوسك جاهزة بالزيت. 3 حبات بيض. بصل. لحم مفروم. ملح وبهار. ربطة كرات. طماطم مفرومة مكعبات صغيرة. خليط لصق الأطراف دقيق مع قليل من الماء ويخلط ليتكون مزيج كثيف. طريقة عمل مطبق مالح سهل وسريع نشوح البصل مع الزيت حتى يذبل في وعاء على النار. نضيف اللحم المفروم مع البهارت ويشوح جيداً. نضيف الملح ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج. يفرم الكرات ناعم ويخلط مع اللحم الناضج. نضع الطماطم المقطعة والبيض المخفوق ويقلب الكل. نأخذ شريحتين سمبوسك وتوضع علي شكل +. نضع الحشوة بالمنتصف ونبدأ بثني االأطراف بالتبادل حتى تغلق جيداً. نستخدم اللاصق المجهز من الدقيق للصق الطرف الأخير بالمطبق. مطبـخ ســلام : المطبق. ندهن صاج غير لاصق بزبت خفيف ويحمر المطبق من الجهتين على نار هادئة حتى تضمنين نضج البيض، وممكن تسويتها بصينية مدهونة بالفرن. تقدم المطبق بالهنا والشفا. فكرة إضافية يمكن الإستغناء عن البيض وإضافة جبن مبشور.
ولتحضير الحشو، يضاف الموز مع الحبهان المطحون والقشطة والحليب والسكر في وعاء، ويتم خلطهم معًا حتى الحصول على خليط متجانس. تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم. تفرد كل كرة من العجين بالنشابة على سطح مدهون بالزيت النباتي حتى الحصول على سمك رقيق. تثنى أطراف العجينة إلى الداخل حتى الحصول على شكل مستطيل. تُوضع ملعقة كبيرة من الحشو في منتصف المستطيل، ثم تغلق أطراف العجينة على الحشو حتى تغطيه بالكامل. تُكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجينة. يتم تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يُقلى المطبق في الزيت حتى يصبح ذو لون ذهبي من الجهتين. تُرص قطع المطبق على مناديل ورقية لامتصاص الزيت منها. تُقدم قطع المطبق ساخنة. التالي 26/02/2020 طريقة عمل المطبق المصري الحلو بالمكونات كما شهرزاد.. حكت لتُبقي نفسها على قيد الحياة، أكتبُ لأبقِى نفسي على قيد الحياة. إنّني مع كلّ نصٍّ أكتبه أكتشف حقيقة أخرى مخبأة في داخلي.